炖鸡汤是最常见的月子营养品，其实炖鸡汤是有讲究的。 有些产妇刚当上了新妈妈，母乳充足就开始大补起来，殊不知这样反而会回奶，让新妈妈烦恼不已。中国坐月子的传统少不了吃老母鸡，但这恰恰是导致奶水不足的元凶。虽然炖母鸡有祛风补血的作用，但是并不适合产后一周食用，下面我们来看看原因： 产后吃炖母鸡易回奶
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
虽然母鸡有补血的作用的，但是产后一周不宜吃老母鸡，这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。
不过产妇开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。
炖公鸡可以催乳
跟母鸡相比，产后一周内更适合吃炖公鸡，公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，因此会使乳汁增多，这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。且公鸡所含脂肪较母鸡少，不易导致发胖，婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹泻。所以产后反而是多食公鸡才会对母婴有益。另外，而公鸡的脂肪比母鸡要少，产妇吃了不容易发胖，有助于哺乳期保持良好的身体。
不过值得注意的是，当乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则会引起乳腺炎。
坐月子炖鸡汤有讲究 炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富。 主料：鸡 适量，红枣 适量，枸杞 适量 配料：葱段 适量，姜片 适量，盐 适量，香菇 适量 制作方法： 1、将整鸡切块，清洗干净备用； 2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用； 4、葱切段、姜切片备用； 5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿； 6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时； 7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。 炖鸡汤的营养价值 鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。 如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。 由于产后第一周生理变化主要是“排”为主，过度进补对于身体的恢复和对宝宝的喂养都会有不同程度的影响。所以产后一周产妇尽量少吃过于营养的物质，尤其不要吃炖母鸡，以免抑制乳汁分泌，影响母乳喂养。 总之，炖鸡汤是有讲究的，不同的情况要区分开来，健康有效地进补才能起作用。鸡汤营养丰富、口感浓郁，可以补血补虚、补中益气、增加乳汁分泌、增加身体抵抗力，鸡汤是很多产后妈妈的最佳选择。
推荐两款月子鸡汤
1.姜枣枸杞土鸡汤
原料：土鸡、生姜、大枣、枸杞、盐适量。
做法：
1.将土鸡处理清洗干净后，剁成小块；大枣、枸杞清洗干净；生姜洗干净切片；
2.将大枣、枸杞、生姜纳入土鸡腹中，放入炖锅内，加适量的水，武火煮开、改用小火炖至乌鸡肉熟烂；
3.加入适量的食盐调味即可。
此汤补血扶赢，适用于产后贫血、体质虚弱的新妈妈。
2.香菇炖土鸡
原料：土鸡、香菇、食盐、姜、香油适量。
做法：
1.土鸡洗干净切块、氽烫后捞出；
2.香菇用温水泡软后，洗干净去蒂切两半；生姜洗干净后切片；
3.将鸡肉、香菇、生姜倒入砂锅中，加入适量的水，大火煮开后，转中小火煮至鸡肉软烂，加入食盐和香油调味即可。
香菇素有“山珍之王”之称，与鸡肉同食，是产后的营养保健佳品。
3.黄芪当归炖鸡汤
原料：公鸡一只、黄芪50克、当归10克、食盐适量。
2.做法：
1.公鸡处理干净后备用；黄芪去粗皮与当归分别洗干净；
2.砂锅加清水后放入全鸡，烧开后撇去浮沫，加入黄芪当归，用小火慢炖2小时，加入盐，稍炖即可。
黄芪当归同食，有利于产后新妈妈的恢复，适合产后初期实用。
鸡汤中还可以搭配山药、黄花菜、胡萝卜等。
