小编大学时期，游过国内很多座城市，品尝了许多以鸡为主题的美食。各个地方的鸡是不同的，做法、用料、口味也不尽相同。但正是中国幅员辽阔，物产富饶，差异明显，才能创造出灿烂的饮食文化，其中鸡就占据了很大部分。

下面，就是小编吃过的鸡。

江苏：徐州地锅鸡、方鱼蒸鸡、南农烧鸡、清真草鸡、常熟叫花鸡

安徽：符离集烧鸡

山东：德州扒鸡、神仙鸡、济南黄焖鸡

河南：道口烧鸡、开封烧鸡

（徐州地锅鸡，发源于微山湖地区，早在汉画像石上就有该吃法，重油重辣，饼子是精华）

西藏：林芝石锅鸡

海南：文昌鸡、海南鸡饭

广东：湛江白切鸡、客家盐焗鸡、吊烧鸡、豉油鸡、水蒸鸡、葱油鸡、猪肚包鸡

四川重庆：芋儿鸡、宫保鸡丁、泉水鸡、口水鸡、棒棒鸡、辣子鸡、泡椒凤爪、干锅鸡、板栗烧鸡、手撕鸡、黔江鸡杂

（四川名菜—辣子鸡）

（四川名菜—宫保鸡丁）

（四川名菜—口水鸡）

湖南：东安鸡

江西：三杯鸡

新疆：沙湾大盘鸡、地窝堡辣子鸡

陕西：葫芦鸡

浙江：绍兴醉鸡

云南：沾益辣子鸡、永平黄焖鸡、汽锅鸡

盐焗鸡，广东客家名菜，在广式、港式快餐中很常见。

林芝石锅鸡，将散养的藏香鸡与藏地出产的药材完美地相结合，令人回味无穷。

（常熟叫花鸡，流行于江南地区，也是一道历史悠久的菜肴）

我们陕西一般宴席都要上的一种鸡，香酥鸡，这种鸡以卤，炸，两个部分完成。是宴席的必不可少的一道美食。

首先感谢邀请回答，今天就介绍这道香酥鸡的具体做法。做法分两部，卤制，炸制。

首先介绍卤制。卤汤的制作:

一，准备材料:猪大骨1000g,鸡架子骨一个，料酒一瓶，大葱200g,老姜200g,冰糖10g,红曲米5g,盐100g,鸡精200g,八角5g,小茴香5g,桂皮3g,香叶5g,花椒3g,白蔻2g,草果2个，肉蔻2g,干辣椒段3g。

二，掉汤:猪大骨敲碎，鸡架子骨剁小块。锅里烧水，下入猪大骨，鸡架子骨焯水捞出备用。准备一个不锈钢桶，倒入清水15kg,大火烧开，下入焯过水的骨头，下入葱姜，大火烧开，打去浮沫，熬约1个小时后，将上述香料和红曲米装入调料包内，放入汤里，将冰糖炒成糖色也倒入锅里。锅里加盐100g,鸡精200g在熬制1个小时，卤汤即成。

三，鸡的初加工:将鸡宰杀干净，锅里烧水，下入鸡焯水捞出，凉是冰凉备用。

四，卤鸡:将鸡放入做好的卤汤里，大火烧开，改中火卤制20分钟，关小火焖20分钟让鸡肉更加入味。鸡熟后捞出控干卤汤备用。

五，锅里烧油，油温六成热，下入卤水的鸡炸制，炸到枣红发亮，外皮酥脆时捞出控干有，将炸好的鸡包上白纱布，用手轻轻拍散，倒入盘中，上桌时加椒盐味碟。

这道香酥鸡就做好了，家里也可以做，招待朋客也可以做。觉得喜欢，欢迎点赞关注转发。

经常吃哪些食物对脑梗死的预防和治疗有好处？

脑梗死是很可怕的疾病，首先是因为它的发病率很高，我国脑梗死的发病率位居世界的第一位，发病率是美国等发达国家的2倍！除了发病率高之外，脑梗死的致残率和致死率也很高，也就是说，一旦发生脑梗死，很多情况下就是非死即残，存活下来的病人或多或少都会遗留有一些后遗症。发生脑梗死后这还没完呢，脑梗死的复发几率也很高，第一次脑梗死之后，1年内复发的几率为11%，2年之内复发的几率为15%，5年之内复发率更是高达30%，而且一次比一次严重！既然脑梗死这么可怕，有没有什么预防的好办法？接下来，我们就为大家一一解答。

我们都知道脑梗死是因为大脑的某条动脉发生堵塞，造成某部位的脑组织缺血坏死，最后导致这片脑组织所负责的功能丧失，比如说如果是影响到大脑负责运动的部位，这时候就会表现为半身不遂；如果是影响到负责感觉的部位，这时候会表现为半边身体的感觉异常；如果是影响到负责吞咽的部位，这时候会表现为饮水呛咳；如果是影响到负责脸部表情的部位，这时候会表现为口角歪斜；如果是影响到负责语言的部位，这时候会表现为言语不清等等。所有损害脑血管的因素都是导致脑梗死的高危因素，比如说高血压、糖尿病、高血脂、吸烟、年龄等等。这么多危险因素当中，高血压、糖尿病、高血脂是最主要的3大因素，特别是高血压，收缩压每升高 10mmHg，脑梗死发病的相对危险就增加 49%。我们预防脑梗死，无论是预防是发生还是发生之后预防其再次复发，其实就是在控制这些危险因素，比如说控制血压、控制血糖、控制血脂、避免吸烟等等。

那么，日常生活经常吃哪些食物有助于预防脑梗死？首先我要指出的是，对于预防脑梗死，我个人觉得，其实“少吃”比“多吃”更加重要，比如说如果有高血压，这时候就要注意少吃盐，因为过多摄入钠盐会引起水钠潴留从而导致血压升高；如果有糖尿病则需要少吃主食，因为米饭、面条、面包等主食主要含淀粉，淀粉经人体吸收后主要转化为葡萄糖从而导致血糖升高；如果有高血脂则需要少吃肥腻食物，比如动物内脏、动物油等等，如果摄入过多则会导致血脂升高。

如果非要推荐一种有助于预防脑梗死食物，那么我个人推荐高钾食物。

大家只知道钠盐对我们人体很重要，我们每天炒菜都要放钠盐，其实啊，钾盐对人体的重要性一点都不亚于钠盐，由于我们每天炒菜都会加入食盐，除了极个别不能进食的人之外，人体一般不会缺少钠盐，我们更担心的是钠盐摄入过多，实际上，我们每天摄入的钠盐也确实偏多，特别是口味偏重的北方人，这也是为什么北方人脑梗死比南方人多的原因，就是因为北方人饮食中摄入钠盐过多，从而导致北方人高血压的发生率比南方人要高，高血压所导致的脑梗死也就更多。而钾盐则不一样，我们人体所需要的钾盐主要通过我们摄入的食物来获得，摄入不足就很容易引起血钾水平的偏低，而钾盐的摄入不足又会进一步增加钠盐的潴留，钠盐的潴留又会进一步加重高血压。

所以啊，适当增加钾盐的摄入有助于促进人体钠盐的排出，从而有助于降低血压、预防脑梗死。

那么，哪些食物属于高钾食物呢？含钾量最丰富的食物呢，主要有两种，一种是枣类（比如说冬枣、黑枣、小枣等，每100g的枣含有370-600mg的钾，占到了人体每日所需要钾量的1/4）；另一种是热带水果（比如说香蕉、椰子、菠萝、榴莲等，这些热带水果每100g的钾含量也达到了250-470mg）。这两种食物虽然含钾量都很高，不过呢，它们的含糖量都比较高，有糖尿病的人呢要注意控制摄入量，以免摄入过多影响血糖。

除此之外，各种蔬菜、豆类、坚果、牛奶等食物也都含有丰富的钾离子，大家也可以适当增加摄入量。

好了，今天就分享到这里，如果大家觉得我讲的有用，请转发给更多的同胞，让更多的同胞受益，感谢大家。

谢邀！作为医生来讲，一直都在推崇一种饮食，就是低盐低脂高蛋白性质的饮食，这种饮食对于脑梗死的预防和治疗来讲都是很有好处的，但是这里面有几个注意的要点，一定要从细节上得到重视。

首先来讲做到的就是低盐低脂高蛋白性质的饮食到底指的是什么？其实要想去细究的话非常的简单，低盐饮食就是平常人我们一定要少吃一些腌制类的食品，在中国很多人喜欢吃咸菜，尤其是在早晨的时候，甚至有的地区把咸菜当成一种主食，那么这种的情况下多吃盐就很容易使的水钠储留，造成血压增高，最终引起血管疾病，导致脑梗塞。因此对于食盐的摄入一定要注意，一般都是满足于6克，如果不知道6克究竟是一种什么样概念，记住一个原则尽量少吃即可。

低脂饮食也相对比较好理解，就是不要吃大油水的食物，比如说麻辣烫，猪头肉，猪肘子，猪大肠等等这些，因为这些来讲都含有相对比较丰富的油脂，而且有的油脂还不被人体所消化吸收，一旦摄入到体内，很难经过我们正常的排泄排泄出去。所以这种食物一定要少吃，吃是可以的，但是千万不要过量。

高蛋白饮食其实就是我们日常生活当中的瘦肉，鱼肉等等。或者有的时候也可以作为羊肉，牛肉等等。其实这个也都比较好理解，就是相对而言没有油脂类的肉。像绝大多数的鱼肉，再有就是牛肉，羊肉，鸡肉等等，这些都是相对比较好的肉类。而且像鸡蛋也是非常好的高蛋白性质的食物，有的观点说不吃肉就不会长胖，其实这是错误的，可以吃肉，但是不要吃肥肉和不要过量的摄入肉类。

其次就是水果蔬菜这些一定要相对多量的摄入，尤其是当地当季绿叶的蔬菜，这些不用特殊的去举例，非常多，比如白菜，芹菜，韭菜，小白菜等等各种的类型。中国地大物博，很多地方都有一些我们所不知道的蔬菜或者是水果的名称，只要是当地当季的水果蔬菜，大多数人吃了没有问题，那么作为个体来讲就可以摄入，不需要太特殊的在意，除非身体有一些其他的疾病而不能够摄入，只要身体健康，多吃这些是没有问题的。

现在有很多人，会吃一些稀奇古怪的食物，总觉得这样比较与众不同，但是这些食物也仅仅只限于尝一尝而已，千万不要大量的摄入。否则很多人可能会出现一定的过敏，甚至是食物中毒等现象。因此吃当地当季的绿叶蔬菜，这些都是非常好的。

说句真话，其实有的时候并不需要特殊的在意，其实像这些都是贯穿于生活当中的始终，管住嘴迈开腿，这些相互结合起来，才能更好的去预防脑梗死的进一步发生和发展。

祝福大家都能够身体健康！