对于未说明用量的药膳应了解其配料中药 物的使用量。药膳中药物的用量一般以药物的 常用量为准，如黄芪炖鸡，若一人吃，黄芪 的常用量为1〇〜20克，•若3人吃，黄芪可用至 3〇〜60克。另外，药膳不应数种同食，因为药 膳有一定的适用范围，进食过多过杂，其效果 就会难以预料
立秋该吃的药膳有哪些？
大麦芽汤
大麦芽50克，冬瓜300克，陈皮25克，生姜5片，猪瘦肉200克。大麦芽、陈皮洗净，冬瓜去皮洗净，切块；猪瘦肉洗净，切小块，生姜5片，上述用料一同放入砂锅，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时。清热消暑、理气健脾。
玉米须猪苓牛肉汤
玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。
将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。清暑利湿、健脾益气。
苓术荷叶粥
茯苓15克，淮山药30克，白术15克，砂仁5克，荷叶1张（或干品30克）剪碎，粳米200克。将茯苓、淮山药、白术、砂仁、荷叶洗净，加适量水，先浸泡30分钟，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥。
健脾和胃、祛湿解暑。
陈皮冬瓜二豆粥
冬瓜250克，陈皮5克，扁豆30克，黑豆30克。将冬瓜洗净去皮切片，与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中，加适量清水，用小火煮至二豆熟烂，调入精盐即成。健脾、祛湿、消暑。
