意思：将胶类药物放入水中或加入少许黄酒蒸化或已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内服。
当医生给病人开中药处方的时候，有时在某味中药后面用扩号写先煎、后下、包煎、烊化或冲服等字样。
尤其是用阿胶等胶类中药材配伍其他中药治疗各种病症时，医生通常会注明“烊化”字样，也就是用热溶液将其溶化的意思。
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而所谓的热溶液，可以是白开水，也可以是黄酒、热牛奶，或是趁热滤去渣的药液。掌握烊化方法十分必要，以烊化阿胶为例：
打碎或打粉：阿胶打碎或打粉可增加接触热水的面积，在倒入热水后不停搅拌以助加速溶解。
隔水炖保持水温：烊化阿胶时水要够热，可以用“隔水炖”的烊化方式，即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。
用药液烊化时先静置过滤：用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置后取药液或过滤取澄清药液再用；如需加热时，同样可用“隔水炖”的方法。
参考资料来源：百度百科-中药烊化
中药可以用电饭煲煲吗？
电饭煲是不适合煲中药的，因为大多数电饭煲的内胆都是铝合金的，在熬药的时候，铝合金会很容易与药里的物质发生化学反应，产生副作用，影响药效。
中医比较讲究煎药的器具，一般来讲用陶瓷的、不锈钢的容器皆可煎中药，不会影响中药的疗效，而用一般的铝制电饭锅，可能吸附药液中的有效成分或破坏有效成分，影响治疗的效果，一般不建议使用。
最佳煎煮器当然还是传统的瓦罐、沙锅，搪瓷、不锈钢亦可，但忌用铝锅、铁锅和铜锅，以防止这些活跃性强的金属器皿与药物发生反应，影响药物疗效甚至对人体产生危害。传统的沙锅、瓦罐以及陶瓷，不会与各种中药成分发生化学反应，而且传热均匀缓慢，煎出的汤剂质量好。
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煲煮中药四大误区
一、器具：避免用铁制锅具煲药
煲中药一般选择用砂锅，避免用铁制锅具。用砂锅煲中药是最科学的用具，因为砂锅是陶制品，不会产生化学反应。然后把需要煲的中药饮片放进砂锅中。
二、加水：凉水放置半天后再来使用
煲中药用的水一定是凉水（至于是用自来水还是用纯净水，就看各位的条件了，推荐是用纯净水或自来水放置半天再用），不要用开水，加3~4碗水（一般是浸过药面约1中指末节），把中药完全浸泡，最好浸泡半小时再煲。
三、煲药：火候不宜一成不变
中药泡好后，放在火上开始煎煮。在中药煮沸之前用武火（大火），煮沸之后转为文火（小火）慢慢煎煮，根据不同的药物性质决定煎煮的时间。
翻渣：加水量减半如煲干了应弃药
即煲第二次。第二次煲，加水量大概是第一次的一半左右，是煲20分钟左右，煲完看看药汤多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多，可以再多煲一会儿。 发表解肌的药物一般不翻渣。
参考资料：百度百科-中药煲法
最好是不要。如果有条件还是要用炖罐或是陶瓷。因为金属类的器具易使中药变质或是减效。最好不要。
