海蛎子也就是牡蛎，在我们这边则叫做“蚝”。大家都不陌生吧，烧烤摊最常见的美食之一，肉厚鲜美，嫩滑香醇。
海蛎子不仅好吃，营养价值也被中西方肯定。在《圣经》里被誉为“海之神力”，在我国则被称为“海底牛奶”，以及“南有牡蛎，北有熊掌”，都说明了海蛎子食用价值不赖。至于网上流传着：“多吃海蛎子能补肾壮阳”，那么到底是否真的呢？不妨先来看看它含有什么营养成分，再下定论。
海蛎子的营养功效中医认为：牡蛎肉性温甘，无毒。能平肝潜阳、固精壮体、治虚损、解丹毒、补气血、等功效。
现代医学研究记载，海蛎子含有的蛋白质占据了50%，而且是优质蛋白，对人体有什么好处，这个不必多讲，大家都熟知。而脂肪含量较少，以每100克海蛎子算，含的的脂肪只有1.5克，比瘦肉含量还少。意味着吃了不易长胖，对于爱美的女性也可放心吃。至于海蛎营养价值有多高，别的不提，只讲3种特殊之处。
海蛎子主要作用1、“生命火花”：海蛎子最特别在于含有的“锌”元素极高，位居食物之冠。那么锌是什么？科学的解释是，锌是人体的必须微量元素之一，对人体的性发育、性功能和生殖细胞有着莫大的关系，所以有着“婚姻和谐素”的称号。
2、生精壮体：此外，海蛎子含有的精氨酸是制造精子的重要成分，而含有的亚铅能激发荷尔蒙分泌。那么这几点，无疑对男性好处颇多的。但是并没有说能补肾，所以别指望了。把它当作比一种高营养的食物，适量吃些对性功能有帮助就行了。
3、安神益脑：况且海蛎子还含有丰富的牛硫酸，对智力发育发挥着重的作用，适合青少年食用，有健脑益智的功效。还含有8种人体必须的氨基酸，钙、铁、B族维生素等等矿物质，总体上营养价值比同种类的食物高。
海蛎子的禁忌1、患有皮肤病的人，注意少吃或不吃。
2、痛风患者忌食，因为海蛎子含有一定量的嘌呤，会引起尿酸增高，所以不宜吃。
3、不可食用不新鲜的海蛎子，否则会引起腹胀腹泻、恶心，甚至中毒。
佘小厨（完）
海蛎子的营养价值：一、高蛋低脂，含有大量营养物质。二、海蛎子的糖原能快速被人体吸收。因此对人恢复体力，提高免疫力有着重要作用。三、其丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
海蛎子有什么营养？什么人不能吃？
海蛎子又名牡蛎或生蚝，含有丰富的蛋白质和矿物质，另还含有多种氨基酸，含锌量之高，可为食物之冠，能强筋壮骨，健脑益智，安心宁神，还有延缓衰老，提高机免疫力 ，还能防癌。但是即便营养丰富，多吃对身体也会产生一定的影响，有些人还要避免吃，看看你属于哪种？
营养价值非常之高海蛎子被称为海里的牛奶，肉肥爽滑，味道鲜美，不但熟吃鲜美，生吃味道也非常棒。它营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，并含有丰富的微量元素，它的含碘量远远高出牛奶和蛋黄。
因含锌量极高，食用有利于改善高血压病的症状。
牡蛎中含有的维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，吃牡蛎还有活跃造血功能之功效。
适量吃牡蛎有强筋壮骨，健脑益智，安心宁神，还有延缓衰老，提高机免疫力 ，防癌症之功效 。
经常吃牡蛎还能滋阴养血。治烦热失眠，心神不安，丹毒。
还有“壮阳”作用。海蛎子含有大量制造精子的营养成分，可以帮助制造精子促进荷尔蒙的分泌，对阳痿前列腺，性器官发育不全等都有一定的功效。
这些人不适宜吃牡蛎1、因牡蛎是寒凉之物，一次不能吃很多。
脾胃虚寒者少食慎用。尤其是生牡蛎一定要禁食。
有对海产品过敏史者禁用。
2、因牡蛎是海产品，含有一定的嘌呤。尿酸高的人群不宜食用。
3、急慢性皮肤病患者忌食
4、牡蛎不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。
怎么做牡蛎好吃新鲜的牡蛎味道鲜美，一般会选择生吃（切记一定要选择新鲜的牡蛎）、炭烤、与鸡蛋一起炒、炖汤
炭烤海蛎子、牡蛎煎、牡蛎炒鸡蛋，牡蛎豆腐汤绝对是我的最爱！
牡蛎自有鲜味加持，不需要太多佐料都能做的好吃。
话说我也是不太适合吃太多牡蛎的人，吃多会过敏，长大痘痘。
海蛎子和生蚝一样，都是牡蛎的一种。相比于生蚝来说，海蛎子的个头小一点，营养价值低一些，口感味道差一些，价格低一些，其它的基本大同小异。
海蛎子当中含有蛋白质，脂肪，维生素，矿物质和其他的微量元素，生熟都可以吃，还能作为制作蚝油的原料，海蛎子的壳也不会被浪费掉，烧石灰就能用得着。
我的一个朋友天生就不能吃海鲜，吃完之后必然会发生腹泻的现象。这就是第一种不能吃海蛎子的人。身体虚弱，脾胃虚寒，肠胃不好，吃了之后还有可能会过敏，身上起一堆小红疙瘩的感觉真的会让人欲哭无泪。
以前开烧烤店的时候，一个客人特别喜欢我烤的生蚝。每天都是两瓶啤酒配上四个生蚝，吃了一个星期之后直接消失不见。再见到的时候居然是刚刚出院，不忌口的结果就是痛风犯了。这就是第二种不能吃海蛎子的人，患有皮肤病，慢性疾病或者是痛风的人群。
所以就算是健康的人也不要经常性地吃海蛎子，饮食多样化，膳食平衡，营养丰富才是我们特别要注意的地方。
