全草类

霍香：霍香这个名字，大多数人都不会觉得陌生，天热中暑了，喝瓶霍香正气水感觉会好得多。霍香到底长得什么样呢？霍香是一种高30～120 厘米的草本植物，整株草都有香味。霍香的茎是方形的，略带点红色，上部的茎分枝较多，茎上长有两两相对的卵形叶片，叶片边缘呈钝齿状。到6～8月，霍香便开出白色或紫色的花，它的花并不是像牡丹、月季的花那样一个花柄上开一朵大大的花，而是由许许多多筒状的小花密密地围着花梗排成许多轮，整朵花的形状看起来有点像一个麦穗，从上到下整齐地排着一轮轮的小花。每朵小花都能结出一个小小的卵形的果实，果实表面有三条突起的棱。霍香喜欢生长在温暖而潮湿的地方，它还有两个别名叫合香和土霍香。

薄荷：薄荷是一种草本植物。薄荷的茎有的是直立向上生长的，可以长到30～90cm，而有的茎则贴着地面匍匐生长。薄荷的叶片上下两个表面都有细细的毛，叶片边缘有锯齿。这些叶片两两对生，下部的叶子在叶柄和茎交界的地方长有小枝条，上部的叶子，则在叶柄与茎交界处有花。薄荷的花是由许多小花密密地排成一轮，每朵小花的形状与霍香的小花在形状上很像，也是下面圆柱形，上面裂成几瓣，花的颜色也是白色、紫色或淡红色。那么怎么区分它们呢？我们可以看它们的花。霍香的花一轮一轮排在一起形成穗状，而薄荷的花呢，每轮小花的下面都分别长着两片对生的叶片，每轮小花也不像霍香那样排得那么紧密，而是中间隔着一段茎。知道了这一个区别，我们就绝不会把霍香和薄荷混淆起来了。薄荷在8～10 月开花，在9～11 月结果，果实很小，黄褐色，椭圆形。

喜树：又名水桐树、旱莲木。它的根皮、果实、叶都可入药，所以我们也把它归入全草类。说是全“草”类，其实它比草可大多了。它是一种可以高达20～25m 的大树。这种参天大树有灰色的树杆，叶片交错互生，叶片的形状生长成卵形或长圆形，有的叶片边缘光滑，有的叶片边缘微微有波浪的形状。喜树最有特色也最便于我们识别的是它的花和果实。喜树同一棵植株上长有两种淡绿色的花，一种是雌花，一种是雄花，每朵雌花有一根花柱，

花柱在顶端裂成2～3 片；数百朵小小的雌花密集地着生在同一个花梗上，它们基部都长在花梗顶端的核心上，头部向着外面，排成放射状，远看起来像一个个毛绒绒的小球。由雌花组成的“绒球”生长在喜树枝条顶部。雄花也每数百朵组成一个“小绒球”，生长在喜树枝条中部叶腋上，每朵雄花有10 枚雄蕊。雌花和雄花都大约在

6 月开花，然后，结出果实，果实在10～11月成熟。因为果实是由花结出来的，所以果实的排列方式也和花基本一致，也就是说，喜树的果实也是排成一个个的放射状球形，每一个球形约由几十个果实组成，每个果实都成小小的矩形。喜树的性格也像它的名字一样，开朗、喜气洋洋，所以它总爱在温暖、阳光充足的地方快乐地生长。

穿心莲：别看它的名字那么可怕，其实它有清热解毒、消肿止痛的作用，而且它开花的时候也很好看，所以有些地方的人们也把它叫做榄核莲、一见喜。穿心莲的茎直立向上生长；高可达50～100cm，茎上有明显的膨大的节，柔软的叶就两两对生于节上，叶柄很短近乎没有，所以看起来叶片好像是直接生长在茎上的，叶片边缘光滑或有浅波浪状。到了7～10 月，纤巧细长的花梗从叶片与茎交界的叶腋处长出来，而小小的淡紫白色的花则一朵朵整齐地在花梗上排成一排，远看如一排排轻盈可爱的舞女。8～11 月，成熟的花

都陆陆续续地结出了果实。这些果实开始是绿色的，到后来成熟了，就变成紫褐色，形状是细长的椭圆形，中间有一条纵沟。沿着这条纵沟把果实掰成

两半，就可以看到里面有很多小小的种子。如果我们不去掰开它的果实，这些果实成熟后它们自己也会裂开，把种子撒向大地，来年春天便能长出许多小穿心莲。

鱼腥草：又叫臭草，这种草之所以有这两个恶名，都归功于它全身的腥臭味。鱼腥草多生长在阴湿的水边低地或水沟、田边，如果你走过去，折断一株鱼腥草的茎，一股浓浓的腥臭味立即会冲入你的鼻子，粘在你的手上，让你为了自己去采它而后悔不已。鱼腥草的茎直立，高15～50cm，叶交错互生，叶片近似于心形。叶柄的基部有一个膜质的托叶，托叶基部和叶柄基部常常合生在一起，形成鞘状。花生长在茎的上端，与叶对生，许微小的花密集地生长，形成穗状的花序，花序基部有4 片白色的花瓣状的苞片。如果不仔细看，很多人都会把鱼腥草那白色的苞片当成是花瓣，而把整个花序当成是一个花蕊。鱼腥草的果实卵圆形，在10～11 月成熟，成熟时果实顶端裂开，里面有很多卵形的种子。

半边莲：又名细米草、半边花、急解索。是一种矮小的草本植物，高5～15cm。多生长于田梗、草地、沟边或溪边的潮湿环境中。半边莲的根是细圆柱形，淡黄白色，茎又细又长，所以支撑不住长在它上面的叶和花，一般都是匍匐生长的。茎上的节如果碰到了地面，会在节上生根，节上的侧枝则直立向上生长。所以每个生根的节上的侧枝看起来就像是一株单独的半边莲。这一特点很像独木成林的榕树，只是半边莲比榕树可小得多了。半边莲的叶片狭长，无叶柄，互生于茎上，花生长于叶腋，有一支细长的花梗，花瓣淡

红色或淡紫色，5 片花瓣全都长向同一边，乍一看，还会以为是原来完整的一朵花被谁撕去了半边呢。半边莲的名字也就是取自于它的花看起来只有半朵的样子。半边莲在6～10 月结果，果实中含有许多细小的种子。

用根类

这里所说的“用根类”并不完全都是真正的“用根”，也包括一些用根状茎的中草药，由于这些根茎很像根，我们也把它们归在用根类中来介绍。

人参：又名棒棰，是一种著名的进补和治病的中草药，有补气、固脱、生津、安神的作用。人参有膨大肉质的根，圆柱形或纺锤形，上端有横向凹陷的细纹，皮色白或微黄。生长三年以上的人参会长出几条支根。主根顶端有一段根状茎，这段根状茎俗称“芦头”，由1 个到多个盘结状的“芦碗”组成。每年秋季，人参的茎、叶等地上部分枯萎，就会在根状茎上留下一个盘状的痕迹，这就是“芦碗”。所以可以根据“芦碗”的多少来确定人参的年龄，芦碗越多，表示人参的生长年岁越久。第二年春季，在前一年秋季枯萎的地方又会长出新的茎叶来。人参的茎圆柱形，绿色或紫色，人参的叶是复叶，也就是说一个叶柄上长有几片小叶。小叶的数目在人参生长的头三年有所变化；生长一年的人参只长一枚有3 片小叶的复叶；生长二年的人参仍只有一枚复叶，但有5 片小叶；生长三年或三年以上的人参则有2～6 枚掌状复叶，在茎上部排成一轮。小叶椭圆形，叶片边缘有小小的锯齿。人参在6月份开出绿色的花，十几朵到几十朵小花在茎的顶端排成伞状。每朵小花在6～8 月结出一个果实，这些果实成熟时为红色，许多果实排在一起，就像人参举着一顶小红伞。果实中有一粒或两粒扁圆形、白色的种子。

三七：又名田七、金不换，以根和根状茎入药。三七与人参有很多相似的地方，它也是一种草本植物，主根膨大肉质，多数呈圆锥形，与人参相比，

三七的支根比较多，根颜色为黑褐色。三七也有一段粗短的根状茎，叶为掌状复叶，通常3～4 枝复叶轮生于茎的上部，掌状复叶的小叶一般为5 枚，也有的有7 枚小叶。小叶长椭圆形，边缘有细小锯齿。许多小花在茎的顶端排成伞形，小花颜色通常为黄绿色。11 月间，小花结出肾形果实，果实成熟时呈红色，内含1～3 粒种子，种子的形状接近球形，种皮白色。

川牛膝：又名甜川牛膝、天全牛膝、白牛膝、拐牛膝。虽然它的每个名字中都有“牛膝”两个字，但它与牛的膝盖毫无关系，它是一种高40～100cm的草本植物。牛膝的根长得很深，主根粗壮，长圆柱形，支根细而且少。茎直立向上生长，下部的茎接近圆柱形，中部的茎接近四棱形，整条茎上都生长有密密的细毛。茎上的节略显膨大，节上有两两对生的单叶，单叶形状为椭圆形，叶片边缘光滑，叶上、下两个表面都有细毛。牛膝的花很小，密集地生成圆绒球状，几个圆绒球状的小花团在茎的顶端排列成穗状，每2 朵或

几朵小花外有一个卵形的苞片包裹。花在7～9

月开放，8～10 月结果，果实长椭圆形，略有些扁，颜色为暗灰色，果实中含有赤褐色卵形的种子。牛膝喜欢生长在温凉湿润的气候下，它在海拔1，200～2，400 米的山上生长得很健壮，在海拔1，000 米以下的地区也能生长，但生长得缓慢，植株矮小。

山药：又名野山药、怀山药、山蓣，是一种缠绕在其他植株或物体上生长的草本植物，和有些地方说的“山药蛋”（土豆）并不是同一回事。山药有很发达的主根，最长可达1 米，肉质肥厚，直立，像一根不规则的棍棒，颜色为白色，根摸上去带点儿粘性。根上端有一段短短的根状茎，根状茎上有细长的、能缠绕在别的物体上的茎，茎通常带紫色。叶的形状多变，一般呈三角状卵形或心形，两两对生或三片叶轮生于茎上，叶腋常生有球状的小珠，叫做“零余子”，几十个小珠排成一串，几串小珠一起着生于叶腋。