谢邀回答。近日，被用于卤水制作中的甘草，被北大科研团队披露，它的提取物甘草苷，可以抑制新冠病毒的复制。并在小鼠身上测评了甘草苷的安全性，为其要用性奠定了基础。如果这是真的，这才是甘草除了制作囱水以外的重要贡献。
说完令人振奋的消息，下面我们开始进入正题。
甘草在卤水中的用量及其作用。甘草是多年生草本植物，药味微小，有淡淡的甜味，是一味普通的中草药，它在卤水中却发挥着不可替代的作用。
甘草的用量。一份受人欢迎的卤货，不仅要色泽诱人，味道才是王道。甘草可以有效去除原料中的腥骚味，增加香气和淡淡的甜味，使卤制品的味道更加柔和。
. 甘草本身香味儿很淡，在卤水中起到和味增鲜，融合调卤水中其他香料苦涩味，使味道更加柔和不闷人的作用。甘草虽好，但也不要过量使用。一千克卤制品，甘草的用量在5克左右。甘草的香味虽然很，但很弱，但它的渗透力却超级强，也不易被其他卤料的香味所掩盖。
在制作卤水时甘草的用量不用太多，就可以达到预期的效果。有些小伙伴儿不懂，在制作卤水时大量的使用，事与愿违。
甘草在卤水中的作用。①甘草在卤水中作用主要是融合掉卤料中其他香辛料的苦涩味，并可以去除卤制原材料的腥膻味，并且渗透力和香味的持久性非常强，特别是对一些异味较大的食材。
②在麻辣卤水中， 加入适量的甘草，可以平和麻辣味儿，使麻辣变得柔和不呛口。
③浓香型的卤货整体给人感觉发闷，味道没有层次感，如果在浓香型的卤水中加入适量的甘草，用量是三至五粒，这样味道的层次感就出来了，使用时就不发闷了。
写在最后。甘草在卤水中的作用虽然很大，但也不要大量的使用追求浓香。不只是甘草，卤料中所有的香科都有合理的用量，用法。多加或少加，都会影响卤制品的风味，大家要在实践中摸索去掌握用量用法。
我是常五米，以上是甘草在卤水中的用量及做用的解答，谢谢你的阅读，如果喜欢记得点赞加关注。
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甘草起到泻心火，去燥热的功效，在卤水中很重要的角色，
甘草片治什么病？
甘草片可以治疗很多疾病，用处最广的就是治疗咳嗽了，但其实甘草片还有很多不为人知的用途。
甘草片的作用甘草片具有多种用途，包括止痛，镇咳，化痰，健脾，解毒等。
①健脾
脾胃气虚的患者用甘草片治疗，效果会非常好。
②止痛
甘草可以缓解急痛，腹部和胃部急痛的时候可以通过用甘草片缓解。
③止咳
气管炎和肺气肿引起的咳嗽，咳喘，痰多，可以通过用甘草片来治疗，效果出奇的好。
甘草片的副作用①成瘾性
甘草片如今被禁止销售，只有医生的处方才可以开出来，网上也不准销售了，主要是因为甘草片中含有阿片，会有成瘾性。
②血压升高
过量服用甘草片会导致血压升高，也可以导致头痛，慢性疲劳和肌肉肿胀。某些男性过量服用会降低睾丸酮的分泌。
③胖
过量服用甘草片会导致体重增加。
孕妇不能吃甘草片甘草片会引起孕妇大量出血，引起胎儿流产。
甘草片会印象胎儿的呼吸，容易造成胎死腹中。
如今甘草片的购买还需要凭身份证限量购买，不过甘草片对于治疗咳嗽确实有效，真有需要的人也不应该怕麻烦，确实不错。喜欢请关注我，每天推送有意思有知识的文章给您！
其实我们平时生活中常常提起的甘草片，它不是纯纯的由甘草组成的。确切的说，它是一个复方制剂，全名应该是复方甘草片。复方甘草片的主要作用是止咳，其组成成分包括甘草浸膏、八角茴香油、苯甲酸钠、阿片粉、樟脑。因为其价格便宜，止咳效果好，广受群众青睐。
1、甘草片有哪些治疗作用？正如前面所说，甘草片的主要作用就是止咳。那么，这些不同成分是如何发挥作用的呢？复方甘草片组分中甘草浸膏和阿片粉起止咳作用，樟脑及八角茴香油能够有效的刺激支气管黏膜，引起腺体分泌增加，稀释痰液，使痰易于咳出，而苯甲酸钠是防腐剂。
2、甘草片有哪些不良反应？因为甘草片在国内被长期使用，所以各类文献报道它的不良反应就会比较多。综合来说，主要不良反应有过敏、假醛固酮增多症，如低血钾、高血钾、升高血压、水肿、消化系统不良、血糖升高、成瘾等等。
3、和哪些药不能同时吃？查阅文献，很多文献显示复方甘草片不宜与水杨酸类、某些利尿剂、某些强心剂、某些降压药、某些降糖药同吃，以免诱发强心苷中毒效应，导致假醛固酮增多表现、引起血糖飙升、升高胃肠道不良反应发生率，诱发或加重消化道溃疡发生机率。
4、不能吃太久因为复方甘草片中含有阿片粉，而人体长期使用阿片粉可能带来成瘾性的问题，所以还是要慎重使用。一般不建议长期使用复方甘草片，一般常规剂量使用不超过3天，特殊情况下最长也不能超过7天，否则可能成瘾。
总之，复方甘草片实际上是一种化学药品，但现实世界里人们普遍将其视为中成药，认为其十分安全而随意滥用，这绝对是不对的。
