桑叶味甘、苦，性寒，归肺、肝经。桑叶一般在霜冻后采收，去掉杂质及叶柄，霜桑叶有疏散风热，清肝明目的作用。可用于风热感冒，以及感冒引起的头痛咳嗽，常于菊花，杏仁等药配伍，如中药方剂桑菊饮;经过蜜炙的桑叶，有润肺止咳的功效。与杏仁，贝母等配伍引用，如中药方剂，桑杏汤;也可用于肝火上炎或风热所引起的目赤涩痛、多泪等病证。可与菊花，决明子同用。老人肝肾不足，眼目昏花者，可配黑芝麻做密丸服用，如中药丸剂的桑麻丸。也可制成桑叶茶，可代茶饮，用起来很方便。
在农村，一般桑树很是很常见的，这个树种极易成活，在农村的田间地头甚至村里的街道上都能看到，至于桑叶的用途，最大作用在于喂蚕！长有桑叶的桑树，可能是我见过的为数不多的农村里有些超强生命力的树种，因为太常见了，而且这树甚至在想不到的墙角都能有！
这个树种，原来的是多用桑叶养蚕，现在用桑树开桑椹采摘园的感觉越来越多！
养蚕——这在我们国家是有着很久远历史的传统农村养殖项目，就像大熊猫吃竹子一样，蚕宝宝只吃桑叶，所以，从这个角度说，桑叶也可以说是丝绸织物的原材料！
二十年前的八九十年代，我们这里还有很多人家养蚕，现在基本没有了！在我小时候，我也尝试养过几只，但是因为采了人家地头上的桑叶，蚕都农药中毒死了！
在我们山东这里，农村大集上原来有卖一些小吃的，会用到洗净了的叶片大的桑叶包来食物！我是山东人，山东的朋友应该都吃过一种叫做“江米糕”的食物——就是糖、糯米、红枣做的一种小吃，跟南方的粽子一个东西！
以前，在我们这的农村大集上，有很多人靠赶集卖这个为生，现在在城里偶尔也能碰上！
我记得小时候那会儿就是，每到赶集的时候，念叨着老妈去给割一块江米糕吃，因为粘粘的，那时候也没有方便袋，割下来的江米糕用两种东西包着，然后拿在手里吃，第一种是扒了玉米剩下的玉米壳，第二种就是桑叶！
小时候吃了不少江米糕，对这个太有印象！
桑树叶本身就是一个中药材，有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效，现时也被人们做成了菜，兼有食疗作用！桑叶是桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干而得，是一种发散风热药，既可内服，也可外敷！
个人不是医生，更不是健康方面的专家，桑叶药用的这方面不做论述！
现在在农村里的一些常见野菜，成了人们的美食挚爱，除了苦菜、荠菜这些，在刚刚过去的刨地瓜的时候，我见过我们这很多人采摘地瓜秧的嫩芽做菜、做菜团子吃！
从网上查到的资料看，在2014年的时候，开始逐渐有人将桑树芽来做美食吃，尤其以浙江省湖州市南浔镇辑里村的桑树芽为质量最高，但是吃桑叶我感觉应该在过去饥不果腹的年月里，应该也被人吃过！
桑叶主治什么病？
您好，很高兴回答您的问题。
桑叶有抑制血糖上升的作用，喝桑叶茶，可防治糖尿病的发生。桑叶泡水喝，还有清热、止咳、清痰的作用。桑叶中含有的物质，能够降低血液黏度，所以改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死的作用。对于头痛发热，眼睛红肿都有一定的作用。桑叶还有疏散风热的作用，对扁桃体咽炎也有一定的作用。肝气郁结，风热所致的血液不畅通，用桑叶来泡水喝，能够清热、凉肝。
桑叶是很早就被我国卫生部列为“药食同源”的植物之一，而在传统中医领域，桑叶作为中药材，具有清肝明目、清肺润燥、疏散热风等功效，常作为解表药应用于风热感冒、咳嗽痰多以及缓解头晕等。
在现代研究中则发现，桑叶的营养及保健价值也是极高的，富含丰富的膳食纤维、粗蛋白、钾、钙、铁、铜、锌以及胆碱、有机酸、胡萝卜素、维生素B族、黄酮化合物、桑苷、多糖等有益成分。
由此，桑叶对机体健康有着一定良好的保健价值，主要体现在以下方面：1、对血压、血糖及血脂都有正向的促进和调节作用。
2、桑叶对肠道健康有益处，丰富的膳食纤维可以帮助抑制肠内有害细菌繁殖，缓解缓解便秘、排便困难的问题。
3、桑叶中含有的多糖及多种微量元素与免疫健康关系十分密切。
4、桑叶中还含有较高的黄酮化合物，具有较强的抗氧化作用，能够达到一定延缓衰老的好处，对皮肤、血管壁的弹性和健康以及缓解身体炎症反应有好处（口腔炎、痘痘痤疮、咽炎、肺炎、关节炎等都是炎症表现）。
5、桑叶中丰富的粗蛋白、维生素B族以及多种维生素、矿物质等有助于维持和促进肝脏的代谢和解毒功能，让肝脏更健康。
分享几个桑叶妙用的小方子：1、缓解眼睛干涩、干痒。
把桑叶清洗干净，加水煎熬，然后去渣，把去渣后的桑叶水晾凉，用毛巾沾取桑叶水来湿敷眼睛，每日两次为宜。
2、缓解皮肤干燥。
桑叶搭配大枣、生地黄开水冲泡饮用，可以缓解秋冬季节交替时出现的秋燥、皮肤干燥问题。
3、缓解口干、口苦、痘痘等肝火旺的问题。
桑叶搭配夏枯草、菊花来泡水喝。
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