香薷的功效与作用禁忌如下：
其功能主治为：发汗解暑，行水散湿，温胃调中。治夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气。
香薷有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用。
因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。但本品有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。传统习惯认为本品热服易引起呕吐，故宜凉服。
禁忌：阴虚自汗者应禁用，香薷与山白桃同食容易引起身体不适，故在服用香薷的同时不可食用山白桃。
香薷，中药名。为唇形科、香薷属植物，直立草本，密集须根。茎通常从中部以上分枝，钝四边形，具槽，无毛或疏生柔毛，通常在颜色和紫棕色年龄的黄棕色。叶卵形或椭圆形披针形，穗状花序，花梗纤细，近无毛，花萼钟形，花冠略带紫色，花丝无毛，花药紫色黑色。花期从七月到十月。生长于路边、山坡、荒地、森林、河岸，海拔3400米。香薷具有出汗、舒表、祛湿、消肿的作用。主治：夏寒饮寒，头痛发热，寒战无汗，胸胀腹痛，呕吐，腹泻，水肿，脚气病。
夏天常用来解寒、出汗，但对发烧、头痛没有效果。香薷具有祛暑除湿的作用，适合夏季因生冷、湿阻脾胃而引起的呕吐、腹泻。可与扁豆、黄连、厚朴配伍使用。可单独或与白术合用，健脾利尿。
香薷不仅能排汗，而且能祛暑除湿。因此，它是夏季因感冒、发热、出汗、呕吐、腹泻而饮用的常用药物。本品虽能祛暑，但温心散多适用于阴热证。前人曾说：“香薷在夏季的使用类似于麻黄在冬季的使用。”。因此，在用它祛暑解暑时，一定要有怕冷、出汗的症状。如属湿热，可与黄连配伍使用。至于夏季炎热引起的出汗、发热、口渴等症状，本品不宜使用。
性、味、经向性：味辛辣，性平。入肺、胃经。
功效：出汗、润肤、祛湿、补水、消肿。主要用于风寒、感冒、浮肿、脚气病。
除新疆和青海外，中国各地都产香薷。全草海州香薷。果实成熟后，将整个草切碎，晾干，切成段待用。具有出汗化外、祛湿、利尿、消肿的功效。适用于感冒、寒热、头痛出汗、胸胀腹痛、呕吐腹泻、水肿、脚气病等。
1出汗，缓解外部症状
香薷分布广泛，可入肺经出汗，舒表散寒。可治疗湿热感冒、感冒发热、头身剧痛等疾病。它被称为夏麻黄和月亮麻黄。
2和而不同
香薷气味芳香，可入脾胃祛湿清热。多用于夏季过冷而感到风寒脾胃湿寒的夏季感冒患者。
三。祛湿消肿
香薷粉温热通畅。它可以通过出汗来分散肌肉表面的水分。同时具有散肺的作用。肺是水的来源。祛湿消肿，通肺气，活络上源，疏通水路。常用于治疗水肿、脚气病等疾病。
4利尿
香薷具有出汗解热的作用，刺激消化腺分泌和胃肠蠕动，刺激肾血管，引起肾小管充血，增加滤过压，有利尿作用，适用于排尿不良者。
香薷主要功效分析：出汗泻表、利尿消肿
鹿茸配伍
① 治疗脾胃不和、胸膈胀大、内风寒、外寒邪、厌寒强热、体痛、四肢乏力、霍乱呕吐、脾痛、胃、酒不醒、四伤寒头痛：毛茛（土）两两两、甘草（炒）半、白扁豆（炒）、厚朴（去皮，生姜炒），复参一两片。上半部分很好。每人拿两块钱，把汤煮成盐点。（香薷汤）
②治霍乱吐利，四肢烦疼，冷汗出，多渴：香薷二两，蓼子一两。上二味粗捣筛。每服二钱匕，水一盏，煎七分，去渣温服，日三。（《圣济总录》香薷汤）
③治霍乱腹痛吐痢：生香薷（切）一升，小蒜一升（碎），厚朴六两（炙），生姜十两。上四味切，以水一斗，煮取三升，分三服，得吐痢止，每服皆须温。（《救急方》香薷汤）
④治暴水风水气，水肿，或疮中水，通身皆肿：干香薷一斤，白术七两。上二味捣术下筛；浓煮香薷取汁，和术为丸，如梧子大。每服十丸，日夜四、五服，利小便极良。夏取花、叶合用亦佳。忌青鱼、海藻、菘菜、桃、李、雀肉。（《僧深集方》香薷术丸）
⑤治舌上忽出血如钻孔者：香薷汁服一升，日三。（《肘后方》）
⑥伤暑（暑天卧湿当风，或生冷不节，头痛发热，转筋，干呕，四肢发冷等）。用香薷一斤、厚朴（姜汁炙过）、白扁豆（微炒）各半斤，锉散。每服五钱，加水二碗，酒半碗，煎成一碗，放水中等冷定后服下。连进二服，很有效。此方名香薷饮。方中的扁豆，可用黄连（姜汁炒）代替。
⑦水肿：香薷五十斤，锉入锅中，加水久煮，去渣再浓煎，浓到可以捏丸时，即做成丸子，如梧子大。每服五丸，一天服三次，药量可以逐日加一点以小便能畅为愈。此方名香薷煎。又方：香薷叶一斤，水一斗，熬烂，去渣，再熬成膏，加白术末七两作成丸子，如梧子大。每服十丸，米汤送下。此方名深师薷术丸。
⑧心烦胁痛。用香薷捣捣汁一、二升服。
⑨鼻血不止。用香薷研累，水冲服一钱。
香薷怎么吃？
1、香薷粥：香薷10克，大米100克，白糖适量。将香薷择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1～2剂。可发汗解表，祛暑化湿，利水消肿。适用于夏季外感于寒，内伤暑湿所致的暑湿表症，水肿，小便不利等。
2、香薷羹：香薷嫩苗100克，猪瘦肉250克，调味品适量。将香薷洗净，切细;猪瘦肉洗净，切丝，调芡，纳入热油锅中炒熟，纳入香薷、调味品等，翻炒片刻即成，每日1剂。可健脾利湿。适用于慢性肾炎、肾病水肿等。
3、香薷饮：香薷10克，白扁豆、厚朴各5克。将3药择净，放入药罐中，加清水适量，浸泡10分钟后，水煎取汁，分次饮服，每日1剂。可解表散寒，化湿和中，适用于外感于寒，内伤于湿所致的的恶寒发热，头重头痛，无汗胸闷，或四肢倦怠，腹痛吐泻等。
4、新加香薷饮：香薷6克，银花9克，鲜扁豆花9克，厚朴6克，连翘6克。将诸药择净，放入药罐中，加清水适量，浸泡10分钟后，水煎取汁，分次饮服，每日1剂。可祛暑解表，清热化湿，适用于恶寒发热，无汗，心烦而赤，口渴，苔白，脉洪大者。
5、黄连香薷饮：黄连5克，香薷10克，白扁豆、厚朴各5克。将诸药择净，放入药罐中，加清水适量，浸泡10分钟后，水煎取汁，分次饮服，每日1剂。可疏表散寒，兼清暑热，适用于冒受暑热，入夜露宿感凉，初起形寒，继而壮热无汗，头胀而痛，胸闷欲呕，周身关节酸痛，舌苔薄白，脉浮弦而数。
6、扁豆香薷饮：白扁豆30克，香薷15克。将诸药择净，放入药罐中，加清水适量，浸泡10分钟后，水煎取汁，分次饮服，每日1剂。可化湿消暑，适用于中暑发热，暑湿吐泻等。
服用香薷的禁忌
1.香薷其性辛温走泄，有明显的发汗作用，故气虚多汗者不宜用。如气短自汗，阴虚盗汗，以及小儿、老年患者，产后虚弱多汗等忌用。对于阴暑之证，火盛气虚，阴虚有热，内伤元气，或因受暑热而大渴，微恶风寒，短气少气，汗泄而表气不固者忌用。
2.香薷辛温发散之力较强，故表虚有汗者当忌服。
3.对于阴暑之证，火盛气虚，阴虚有热，内伤元气，或因受暑热而大渴，微恶风寒，短气少气，汗泄而表气不固者，皆当忌用。
4.香薷可使肾小球血管充血，滤过压增高而利尿，故肾功能不全者应慎用。
