首先准备食材:花生米200克,白糖适量。
请点击输入图片描述
挑选颗粒饱满的花生,用开水泡发4小时左右,去表皮的衣。
请点击输入图片描述
四分之一花生加水,搅拌成乳白色液体状,放入适量白糖待用。
请点击输入图片描述
4
做好的花生汁、花生仁加入适量水,高压锅选择煮粥,加入牛奶口感会更好。
请点击输入图片描述
END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
举报作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
投票(0)
有得(0)
我有疑问(0)
食材准备:5261花生1斤半,冰糖4102,水,芡粉适量。
1、备好的花生。
2、把1653花生放到刚烧开的沸水中泡20分钟,这个时候上面的表皮会慢慢的脱落。
3、捞起来,看到这个图可以看出来皮已经有点松脱落的状态。
4、开剥花生,焖过的花生衣,轻轻一抿就能脱落。
5、像这样留下白嫩嫩的花生仁。
6、加入冰糖和水大火烧开后慢炖10小时,如果有高压锅大概两个小时可以了。
7、像这样汤色由奶白转深色就可以了。
厦门花生汤用料简单,煮法却甚考究。
主料: 花生仁300克,白糖200克,清水1500克,橙膏30克。
做法: 1、先将花生仁盛入锅内,另用一个锅煲开水。当水滚开时,把开水趁热冲入放有花生仁的锅内,用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内,用手捏擦,使花生仁膜脱出,边捏擦边边漂水,漂至全部的花生仁膜脱干净为止,待用。
2、把已脱过膜的花生仁放进锅内,加入清水1000克(可加少许纯碱),先用旺火煮滚,然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后,再加入清水500克,再煲滚后,改用慢火再熬,熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时,把白糖和橙膏放入搅拌均匀(在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟)。上席时把甜花生汤盛入汤碗,趁热上,即成。
特点: 花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口。
不过,你如果想吃到像黄则和那种汤会浓浓的花生汤的话。要吗要炖很久,要不然可以加一些米汤。因为单这样炖的话,汤是清的。花生要买新鲜的,不然炖再久它还是不会软。
1.厦门花生汤系花生米先剔去疵粒,用滚汤开水浸泡后去膜,加水置砂锅中以文火熬煮
2.等花生熟了始能放糖,续熬使花生仁烂透为止。
3.此时,花生一分为二,上浮水面,颗烂而不溶,汁液溶而水不浊
特色:不油不腻,芳香扑鼻。
花生汤做法
猪肚花生汤
用料
猪肚1个,花生150克(3两),生姜2片。
做法
1、除去猪肚之肥脂,把它翻转内部,用盐、生粉搽檫,然后放水龙头下冲洗,反复几次,至异味去除。
2、起镬煲适量的水,加酒1碗,生姜2片,放入猪肚煮15分钟,捞出猪肚切块,此水不要。
3、花生用滚水浸过去衣。
4、把适量清水煲滚,放入全部材料,煲至猪肚够稔为止,下盐调味即可。
胡桃花生汤
材料:新鲜百合1碗,胡桃仁5钱,花生仁1碗,红枣12个。
作法:
1)百合洗净,核桃用清水泡涨后剥皮备用
2)锅中于入清水煮滚后,将花生仁、红枣入锅煮滚,关小火继续焖煮1小时后,开大火添加百合以及胡桃仁煮熟后即可食用
其他作法与用量:
1.新鲜百合洗净备用
2.核桃用开水泡涨,剥去皮,洗净
3.将花生仁及糙米加5000CC水,放入电锅中,外锅加水3杯水,熟后焖约一小时,起大火,添加百合及胡桃仁,待熟后添加冰糖及芝麻粉,即可供5~6天食用。
功效:补肾益置、宁心安神、强壮身体。
医师叮咛:火热重者加白木耳1碗;气虚严重者加桂圆1两。
桂圆花生汤
用料:花生米250克,红枣、桂圆肉各12克,白糖适量。
制法:
将花生米洗净,红枣洗净去核。将花生米、红枣、桂圆同放入锅中,煮沸一段时间,加入白糖继续煮至花生米熟烂,盛入碗中即成。
服法:佐餐食用。
作用:健脾和胃,补中益气,养血生津,滋补强壮。
禁忌:适宜于急性胃炎。
红枣花生汤
用料:红枣、花生、冰糖各50克。
制法用法:对于急慢性肝炎、肝硬化患者的血清转氨酶活力较高的病人,每晚睡前服红枣花生汤,先煎花生,后加红枣、冰糖。每天1剂,30天为一疗程,观察12例均有效。但对合并胆道感染、风湿活动合并心肌炎的病人,应再配合清热利胆或祛风湿的药物。
功效及适应症:降低血清谷丙转氨酶水平
花生汤的家常做法
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排除,防止产后出血。原料:鸡脚1
工艺:炖
口味:咸鲜味
时间:<2小时
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净
2.锅置火上,加入适量清水,用旺火煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮一会儿,淋上鸡油,即可食用
烹饪小贴士:
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排除,防止产后出血