所谓药膳,就是在中医理论的指导下,用药物和食物相配合,通过烹调加工,具有防病治病,保健强身的美味食品。它“寓医于食”,将药物作为食物,又将食物赋予药用,药借食力,食助药威,既有营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。 我们足见药膳作为中华民族的饮食瑰宝,在越来越崇尚自然、健康饮食的今天,正受到越来越多人的欢迎,只要在菜品设计、营销手段上加以策划,药膳将会迎来更多的发展机会。 多多少少你得懂点医学方面的知识,有的人不能吃什么药,不能喝什么汤,这些你总得知道吧? 在缺少这样的东西下,你看你再加入什么药材,不会影响到原有的药效!
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