用料
主料
鸡腿500克
辅料
柿子椒
2个
洋葱
1个
胡萝卜
1个
西芹
1根
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
老抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
白芝麻
适量
白糖
适量
香辣鸡煲的做法
1.鸡腿肉斩块备用
2.青椒（或尖椒），洋葱切块
3.准备多一些的葱姜蒜，花椒和干红辣椒
4.胡萝卜切厚片，西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底
5.平底锅中不放油，鸡皮朝下，用中小火煎出油分——能出不少哦
6.鸡皮油分出来之后，大火翻炒至变色，下郫县豆瓣，少量老抽和糖
7.再翻炒一会，鸡肉会出水，如果出水不多，可以稍加一点汤，没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着，把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味，此时放入切好的洋葱和青椒（或尖椒）放入锅中拌匀即可关火（蔬菜不必炒熟）
8.另取一锅，烧热稍多一点的油，炒香葱姜蒜
@9再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香，关火。把这些东东，盖在刚才的鸡肉上面，再撒上白芝麻
菜品特色
吃的时候再加热，咕嘟冒泡就可以吃了，里面是蔬菜也会随着加热的时间慢慢熟了。来点嫩滑冒油的鸡肉，来点烀熟的蔬菜，热辣辣香喷喷，吃的时候别提多过瘾了~！
冬天吃干锅的好处就是，大家可以一同上桌，一边加热一边吃。不用等大厨一道道的上菜，等菜上完，前面的都凉了，吃的也不尽兴。准备的时间也大大缩短，就算是请客吃饭，两个小时也足够了。东家不用那么辛苦和忙乱。大家吃完鸡肉，加上汤就可以继续热闹的涮火锅了~有围炉的温暖，又没有只吃火锅的单调感……
乌鸡炖王八汤男人喝了有什效果
有点不过头了，有些王八是激素喂养的，要少吃。
乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
夏季有哪些养生食谱？
夏季养生食谱
多吃3大美味河鲜，这个夏天轻松健脾利湿！
湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常吃些健脾利湿的食物！以下三大河鲜：鲫鱼、泥鳅、田螺都是健脾利湿的美味。
鲫鱼篇
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
枸杞木耳炖鲫鱼
黑木耳益气养胃，滋润滑肠，解毒清肠，能减肥、美容，抗衰老。鲫鱼营养丰富，脂肪含量少。枸杞子又能够促进血液循环，还可预防肝脏内脂肪的囤积，并消除疲劳。
枸杞木耳炖鲫鱼---营养全面又不失其减肥功效，是爱美MM们的佳选。
蒜香金针鲫鱼
金针菇营养丰富，老少皆宜。口感爽滑、嫩口，四季皆可食用。鲫鱼营养全面，鲜嫩不腻，入口微甜，益气健脾，可经常食用。这款金针鲫鱼，鱼鲜香，菇嫩滑，下酒佐饭皆可。招待亲朋好友，也是餐桌上的亮点哦。
山药鲫鱼粉丝煲
山药，性质平和，滋补脾、肺、肾，有健脾益胃、助消化、益肺止咳的作用。鲫鱼，健脾利湿，活血通络，促进血液循环。山药粉丝鲫鱼，就属于一款健脾开胃的汤品。鲜嫩不油腻，爽滑又开胃。丰富的营养成分还可以补充人体的需要。
萝卜丝鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤，非常家常，鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。
葱烤鲫鱼
鲫鱼多刺，有的人会怕，但是只要这样烤，刺就会酥了，而且吃起来咸香有味。
【原创首发】清炖鲫鱼汤
鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。
注意鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
泥鳅篇
泥鳅，性平味甘，既能补中气，又可祛湿邪，急慢性皮肤湿疹者食之最宜。《滇南本草》中记载：煮食治疮癣。现代《四川中药志》亦云：利小便，治皮肤瘙痒，疥疮发痒。
香煎泥鳅
紫苏黄瓜煮泥鳅
野生泥鳅的鲜美是众所周知的，紫苏和鱼类的组合可谓美味，有了鲜蔬的加入可谓营养全面。
田螺篇
田螺，味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、水肿、消渴、目赤肿痛等。脾胃虚寒者忌食。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
红糟炒田螺
红糟产自福建，是福建特色菜肴，用红曲粉和糯米酿制红曲酒后产生的糟物。红糟不但味美，而且很滋补，能很好的中和海鲜的寒性。
炒田螺
特点是壳薄肉厚。另外田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。
田螺塞肉
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
