羊肉和百合一起炖汤最好。百合羊肉汤可补中益气、开胃健脾。
百合味甘性微寒，含蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁以及多种生物碱，可安神、抗疲劳、保护胃黏膜。羊肉煮熟后溢出的油脂富含胶原蛋白，经过百合的中和，味道浓香而不腻，不但补充热量，还可促进血液循环，改善睡眠质量，而且羊肉性温热，吃多了容易上火，搭配百合可以达到清凉去火的功效。
烹调时，将羊肉切成小块，放入砂锅中与百合同煮。等羊肉煮熟后，再根据自己的口味，加盐调味即可。
拓展资料：
不能和羊肉一起吃的食物：
1、羊肉不能与醋一起吃
醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。
2、羊肉不能与辣椒一起吃
辣椒中富含维生素C（每克可含维生素C达198毫克），而羊肝内含的金属离子，可将其中的维 生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。
参考资料来源：人民网-羊肉味美还看搭配 三种经典搭配推荐
羊肉是全世界都十分普遍的一种肉食，因其肉味比较的浓，常用白萝卜来去除它身上的腥味。它是一种滋补的食物，腊月寒冬是吃羊肉的最好季节。那么羊肉和什么一起炖最好吃呢？本期的 健康饮食文化 ，为你解析。
羊肉和什么一起炖好吃 1、羊肉和枸杞炖汤补肾强筋 材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。 做法：将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。 功效：补肾强筋，益精明目，适用于阳萎，早泄，性欲减退的肾虚人群和老年体弱人群食用。
2、羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒 材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。 做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。 功效：文卫散寒，补虚益气。羊肉能促进消化酶的分泌，保护未必，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，适宜于体虚胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。
3、羊肉和山药炖汤温胃健脾 材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。 做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。 功效：温胃散寒，健脾益气，山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，易于脾胃消化吸收，脾阳亏或胃阴虚，脾胃虚寒型慢性胃炎患者都可食用。
吃羊肉要注意什么 1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。 2、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。 3、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。 4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。 5、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
