怎样做药膳，最好是对糖尿病有好处的

发布时间：2022-03-23 06:42:36 来源：Anita

党参葛根蒸黄鳝
做这道药膳需要准备：党参15克，葛根15克，黄鳝2尾。先把姜切成片儿，再将已经处理干净的黄鳝切成段儿，和姜一起用绍酒，酱油拌匀腌制30分钟。
党参，葛根，黄鳝这是药膳的三个主料，其实到这儿，准备工作还没有完全做完，可是问题已经来了，鳝鱼是大家常吃的，都知道有营养。可是我还有点儿疑问，就是鳝鱼分好几种，药膳厨师郭师傅用的是黄鳝
鳝鱼本身它是一种热量非常低，而营养非常丰富的一种食品。鳝鱼又分白鳝和黄鳝，研究发现只有黄鳝鱼才有这种很明显的调节血糖的作用。
给患有糖尿病的患者让他们每天食用50克的黄鳝鱼肉，经过若干天几个月的治疗之后，其中有一部分人痊愈了。进一步研究发现在黄鳝鱼中有一种叫黄鳝鱼素的物质，它可以分离成黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B，这两种物质协调作用可以双向调节血糖，从而达到防治糖尿病的作用。
做法：酱油，绍酒腌制30分钟，倒掉汤汁，加入高汤300毫升。最后，放入蒸锅用大火蒸25分钟。这样，这道美味可口的党参葛根蒸黄鳝就做好了。这道药膳具有滋阴补气的功效，我们建议您每日服用1次，每次吃黄鳝30——50克。
把腌过的黄鳝放在热水里烫一下，然后捞出烫过的黄鳝，再用水把黄鳝表面的脏东西洗掉。这个环节是我们的药膳厨师郭师傅特别交待的，这样做是为了去掉黄鳝的土腥味儿。吃起来口感更好。
最后我还得给您提个醒，那就是黄鳝虽好，但非人人皆宜。特别是那些像高血压、中风后遗症、甲亢症等等这样一些患者都不适宜食用。对于那些平时容易“上火”的朋友，对黄鳝也要敬而远之，以防“火上浇油”。

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