一、杏仁的功效与作用及食用禁忌？
杏仁不仅是一种非常美味的坚果，也是一种非常有效的中药。作为一种干果，它含有高热量和高蛋白质，对弱者有好处，还能提高身体抵抗力，延长寿命，降低血糖。杏仁应该适量食用，因为它几乎没有毒。杏仁作为一种中药，主要进入肺经，可用于咳嗽和哮喘。杏仁味苦，富含油脂。润肠通便。虽然杏仁的营养价值、功效和功能都很高，但糖尿病和湿热体质的人不宜吃杏仁。
二、杏仁最简单食用方法？
主料：新鲜杏仁300克
调料：食盐10克黄油50克
步骤：
1.黄油提前软化。杏仁去掉外层硬壳，取杏仁果；在烤盘上垫一张锡纸，把杏仁平摊在锡纸上。
2.烤箱预热至180度，把杏仁放到烤箱里烤8分钟。
3.烤杏仁的时间，把软化黄油切成小丁备用。
4.8分钟后，把杏仁从烤箱中取出，加入黄油，趁热拌匀，使每一个杏仁都涂上一层黄油。
5.再把食盐均匀的撒到涂了一层黄油的杏仁上，再送入烤箱烤5分钟。
6.烤制过程中可再次取出用刮刀翻动杏仁，使每一颗杏仁都均匀入味；取出晾凉后即可食用。
三、杏仁的正确吃法与禁忌？
杏仁是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维和多种维生素、矿物质。以下是杏仁的正确吃法和禁忌：
正确吃法：
1. 杏仁可以生吃或烤着吃，烤过的杏仁会更香脆。
2. 杏仁可以先浸泡在水中一段时间后再食用，这样能够更好地释放出营养成分。
3. 杏仁可以作为面包、饼干等烘焙食品的配料，也可以加入到饭菜中增加口感和营养。
禁忌：
1. 杏仁中含有一定量的氢氰酸，如果过量食用会对身体造成伤害，因此应适量食用，每日建议摄入量为20-30克。
2. 对于一些人来说，杏仁过敏是比较常见的，因此如果你有过敏史，最好避免食用杏仁。
3. 杏仁中含有较高的热量和脂肪，因此不宜过度食用，以免导致肥胖或其他健康问题。杏仁的正确吃法：
1. 洗净后直接食用：将杏仁用清水冲洗干净后，可以直接食用。
2. 烤杏仁：将杏仁放入烤箱中烤制，烤制后香脆可口。
3. 泡水：将杏仁放入清水中浸泡数小时或过夜后，榨汁或食用。
杏仁的禁忌：
1. 杏仁含有一定量的氢氰酸，过量食用可能会对身体造成伤害，建议每日食用量为20-30克。
2. 对于过敏人群，应谨慎食用杏仁。
3. 杏仁属于高脂高热量的食物，不宜过量食用，以免导致肥胖等健康问题。特别是烤杏仁，高温烘烤使脂肪和热量含量更高。
4. 由于杏仁硬度较大，可能导致口腔损伤，建议在食用前剥开外壳，切成碎片或片状食用。