一、生桃胶的正确吃法?
桃胶是不能直接吃的。桃胶是一种天然特色产物,是一种无毒的食品,只要在生活中不过量食用,一般不会对人体造成不良反应。
1. 桃胶皂角米羹
桃胶和皂角米都是需要经过泡发之后才能熬煮的营养品,最好在头一天晚上就将它们浸泡在清水里面,然后将泡发好的桃胶和皂角米清洗干净,将洗净的皂角米放入砂锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转为小火,熬煮1个小时左右加入桃胶,共同熬煮30分钟左右就可以了。
2. 木瓜炖桃胶
将桃胶放入清水中浸泡10多个小时,然后将泡发好的桃胶冲洗干净,将它撕成小块后放入砂锅中,加入清水后开火熬煮,大概熬煮20分钟左右就可以关火了。将木瓜在三分之一处横切开,取出里面的籽和壤,将桃胶倒入木瓜中,放入适量的冰糖,继续蒸20分钟左右。
二、桃胶的10种吃法和做法?
一、桃胶牛奶
材料:桃胶,冰糖,纯牛奶,蛋白。
做法:
1、桃胶一定要泡透,清洗的过程让人抓狂,要做好心理准备;
2、蒸之前过筛是为了蛋白羹口感细腻,怕麻烦的可以省略此步;
3、蛋白羹关火后不要开盖,虚蒸几分钟,效果会更好。
二、桃胶银耳雪莲子
材料:桃胶4-5颗,银耳半朵,雪莲子20粒,黄片糖适量。
做法:
1、将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚;
2、银耳放入清水中浸泡一晚;
3、将泡好的桃胶和银耳控干水分,去掉杂质;
4、银耳去掉根部撕成小朵;
5、将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中;
6、加入适量清水隔水炖煮;
7、待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量黄片糖,糖融化后即可食用了。
三、皂角米桃胶牛奶
材料:桃胶,皂角米,冰糖,牛奶。
做法:
1、将桃胶和皂角米在冷水中浸泡一夜并清洗干净;
2、加入适量的水大火煮开,放入冰糖,小火慢炖20分钟;
3、炖好的桃胶加入牛奶即可。
四、桃胶薏米炖雪梨
材料:桃胶40克,薏米40克,雪梨两个,清水,冰糖适量。
做法:
1、桃胶提前一个晚上泡软,洗去杂质;
2、薏米浸泡2个小时;
3、清洗干净的桃胶和薏米加上适量清水全部放入电炖盅;
4、小火慢炖两个小时;
5、雪梨洗干净去皮,挖去底部;
6、放入电炖锅再炖1个小时,最后十分钟的时候放入适量冰糖。
五、木瓜炖桃胶
材料:桃胶,木瓜,冰糖。
做法:
1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上,所以别小看这十几克桃胶,足够吃上两顿的;
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿;
3、桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右;
4、木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。冷热食用各有各的味道。
六、桃胶水果捞
材料:桃胶,木瓜,西瓜,冰糖。
做法:
1、桃胶提前泡发好,清洗干净;
2、锅中放水,放入桃胶,大火煮开后转小火炖至桃胶粘稠,放入冰糖调味;。
3、把西瓜和木瓜用皮切块;
4、桃胶炖好后,放凉,也可以放冰箱冷藏;
5、吃的时候,桃胶里面放水果粒即可。
七、蔓越梅桃胶银耳糖水
材料:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升。
做法:
1、将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍;;
2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除;
3、用清水反复清洗后,掰成均匀的小块;
4、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵;
5、雪梨去皮切成1cm大小的丁;
6、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠;
7、放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
八、玫瑰花桃胶甜汤
材料:桃胶10-15克,玫瑰花2-3朵,雪耳,红枣(去核),枸杞少量,冰糖。
做法:
1、一锅沸水;
2、桃胶、雪耳、红枣、枸杞一起下水;
3、下冰糖,看着给哈,太甜了不好;
4、熄火;
5、待甜汤水温去到80-90度,下玫瑰花,舀甜汤反复冲泡花朵,待其倾其所有。
九、南瓜银耳桃胶羹
材料:桃胶13颗,银耳一个,南瓜500克,新鲜薏米75克,水2000ML,冰糖130克。
做法:
1、桃胶用水泡12小时,去除杂质洗净备用;
2、南瓜去皮切成小块,薏米洗净备用;
3、银耳事先用水泡发1小时,再剥成小块备用;
4、将所有材料除南瓜外放入电饭锅,加入2000 ML的水,选择煲汤程序,煲一个半小时至银耳出胶,成浓稠状;
5、再加入南瓜粒,再继续煲15分钟;
6、最后调入适量的冰糖,关上电饭煲,让余温将冰糖完全溶化即可。
十、枸杞雪梨炖桃胶
材料:桃胶、雪梨、枸杞、冰糖。
做法:
1. 准备桃胶、梨、枸杞、冰糖;
2. 桃胶泡发无硬芯,梨去核切块;
3. 冰糖、梨块倒入锅内,加水没过食材;
4. 煮至冰糖溶化后,放入泡好的桃胶;
5. 煮开后放入枸杞;
6. 煮开后转小火煮5分钟,边搅拌边煮,汤汁浓稠即可。
三、天然桃胶的食用方法?
1、桃胶用清水冲洗一下,泡发20个小时。
2、银耳泡发两小时,冲洗三次,掰成小块;泡发桃胶除杂,冲洗三次。
3、将桃胶、银耳、冰糖一起倒到压力锅中,加1L清水(家里面的饭碗约三碗半) ,盖上锅盖,按下煮粥键。
4、雪梨洗净、去皮、切开去核。
5、雪梨切成小块。
6、待压力锅刚显示剩余时间时拔下电源,用筷子将气阀转个角度排气,排气后揭盖,此时桃胶和银耳已经略出胶。
7、将雪梨倒入锅内,再次按下煮粥键,等到压力锅刚显示剩余时间时,拔下电源,焖一会儿,让其自然排气。
8、准备10g洗净的蔓越莓干。
9、将蔓越莓干倒入锅内,盖上锅盖,按下煮粥键,锅开后,立即拔下电源,待锅自然排气后便可揭盖晾凉食用。