吃什么油能预防心脑血管问题？紫苏籽油，橄榄油，亚麻籽油，花生油，哪种好？今天我来回答一下这个问题。
吃什么油能预防心脑血管问题？紫苏籽油，橄榄油，亚麻籽油，花生油，哪种好，对于这个问题我的观点是：吃葵花籽油、橄榄油、花生油都能够起到很好的预防心脑血管疾病或者是出现的相关问题。至于紫苏籽油、橄榄油、亚麻籽油、花生油哪种好，这个要具体问题具体分析，毕竟每种油所含的营养物质各有不同。站在普通食客或者百姓的角度来看，哪种油都很好，只要是正规厂家生产的符合国家质量标准的都不错。为什么吃葵花籽油能预防心脑血管问题葵花籽油是以含有高含量的亚油酸营养物质著称的健康食用油。葵花籽油含有丰富的亚油酸，亚油酸可抑制血栓形成，是预防心脑血管疾病如高脂血症和高胆固醇血症的“高手”。同时，葵花籽油口味淡雅，不油腻，非常适合心脑血管疾病患者和预防心脑血管疾病的人群来吃。
紫苏籽油和亚麻籽油
紫苏籽油所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%左右，是目前所发现的天然植物油中α-亚麻酸含量最高的。紫苏籽油有护肝养颜；抗血栓、降血脂、改善记忆，保护视力；缓解过敏反应、延缓衰老等的作用。
亚麻籽中含“生氰糖苷”是有毒物质，在胃肠道内阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生（细胞窒息），可以导致中毒。亚麻籽油榨取过程中需要高温加热，在加热、微波、烹煮等加工处理之后含量明显下降，基本是安全的。
紫苏籽油不但α-亚麻酸含量超过亚麻籽油，而且不含“生氰糖苷”这种有毒物质，孕妇、婴幼儿和老人可以放心食用。
橄榄油和花生油
橄榄油中含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，就是油酸。经常吃富含油酸的油，有利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。
橄榄油还含抗氧化物——橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇，有助于预防心血管病。
花生油所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，属于均衡型植物油。
花生经压榨生产的花生油香气浓郁，维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。花生油和花生、花生酱，经常吃的话都可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇，在预防心血管疾病方面发挥作用。
紫苏籽油，橄榄油，亚麻籽油，花生油，哪种好从上面的内容不难看出，这四种油各有各的特点，但亚麻籽油在生产加工和原料上存在一个弊端就是对人体有害的“生氰糖苷”，虽然经过高温加工之后对人体无害，但还是应该尽量避免食用或者过多食用。
1、花生油
适合人群：适合所有人，尤其是中老年人。
烹调方法：花生油的热稳定性好，适合日常炒菜。
如何挑选：花生容易发霉产生黄曲毒素，而这种毒素特别容易溶于油脂，所以买花生油一定要优先选择当季新鲜花生压榨的一级花生油。
2、亚麻籽油
亚麻籽油工艺分冷榨和热榨之分，冷榨亚麻籽油充分保留了α－亚麻酸等不饱和脂肪酸，产生的饱和脂肪酸较少。其α－亚麻酸含量为35.9%，仅次于紫苏油，经常食用亚麻籽油是补充α－亚麻酸的最有效方法。
3、橄榄油
橄榄油有初榨、精榨，初榨橄榄油是采用机械方法（不含高温加热和用有机溶剂浸出）直接从油橄榄果实中制取的油。是橄榄果压榨出来的“第一道油”，也称“特级初榨橄榄油”。单不饱和脂肪酸占总脂肪量的71.2%，α-亚麻酸占总脂肪量的12.3%。还富含橄榄果原有的各种营养物质，植物甾醇、角鲨烯、绿原酸、木酚素、维生素、矿物质等，而精炼橄榄油则去除了这些“好杂质”。
适合人群：适合所有人，尤其是爱美人士及心脑血管疾病患者。
最佳烹调方法：可凉拌，耐高温，想怎么煮就怎么煮。
4、紫苏籽油
紫苏籽油除含脂肪外，还含有皂苷、黄酮、生物碱、植物固醇等指物化学物质。紫苏油具有抗过敏、抗炎症、抗癌、抗衰老和降血脂等保健功效。经常食用紫苏油的老年人患老年痴呆的几率大大降低，具有预防老年痴呆的功效。还有增强记忆力。同时还具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。
冷榨紫苏油中亚麻酸、亚油酸含量显著高于热榨紫苏油，而油酸、棕榈酸含量略低。冷榨紫苏油中5种脂肪酸的含量高达95.09％，而热榨油含量仅为87.89％，所以冷榨紫苏油的营养价值更高。
紫苏籽油应用在烹调上应该作为凉拌菜的配料或者糕点烘焙时上的油使用。
好了，今天的问题，吃什么油能预防心脑血管问题？紫苏籽油，橄榄油，亚麻籽油，花生油，哪种好，就回答完了，各位小伙伴有什么想说的欢迎留言。
我是甄一味，一位美食领域创作者，各位小伙伴如果和我有一样的爱好，喜欢中华美食文化，喜欢做美食、尝美食、写美食、分享美食经验和烹调心得欢迎共同探讨交流，最后别忘了关注我哟。品天下美食，交真心朋友，我是甄一味！
