中药的炮制，主要有几方面的目的：
1、纯净药材，区分等级
2、干燥药材，利于贮藏 。
3、矫味矫臭，便于服用：一些动物药及一些具有特殊嗅味的药物，经过麸炒、酒制、醋制后，能起到矫味和矫臭的作用。
4、降低毒副作用：对一些毒副作用较强的药物经过加工炮制后，可以明显降低药物毒性及其副作用。
5、增强功能，提高临床疗效
6、改变药物性能，扩大应用范围
7、引药入经，便于定向使用：有些药物经炮制后，可以在特定脏腑经络中发挥治疗作用。
8、便于发挥药效。
炮制是我国的一项传统制药技术，其目的有哪些
单味中药配方颗粒通常被称为免煎中药饮片。顾名思义，它的特点之一就是不必煎煮，与传统中药饮片汤剂相比较，使用免煎中药饮片冲剂避免了煎煮中药时所带来的麻烦、令人不悦的气味、煎煮过程的繁琐、各种难以精确把握的技巧，以及从而引发的疗效上的不稳定等不足。 从概念上看，所谓单味中药配方颗粒是用符合炮制规范的传统中药饮片作为原料，经现代制药技术提取、浓缩、分离、干燥、制粒、包装精制而成的纯中药产品系列。推出该产品的目的旨在作为传统中药饮片的替代品供临床配方使用。该产品的有效成份、性味、归经、主治、功效和传统中药饮片完全一致，因此, 它即保持了原中药饮片的全部特征: 能够满足医师进行辨证论治、随证加减、药性强、药效高，同时又具有不需要煎煮、直接冲服、服用量少、作用迅速、成份完全、疗效确切、安全卫生、携带保存方便、易于调剂和适合工业化生产等许多优点。单味中药配方颗粒脱胎于传统中药饮片，又比传统饮片具有更大的优越性。
