在农村，野生粉葛资源丰富，当前药材多以种植品为主，野生药材难求，粉葛是个例外，懂得利用的人就把粉葛挖出来，处理后当药材或食材食用。
粉葛的突出之处就是繁殖速度快，“灾难性”的繁殖让庄稼们倍感压力，它到过的地方，不久就成了一片茂盛之景，在村里，根本不用刻意栽培就能得到大片的粉葛。粉葛到底有什么作用呢？能吸引人们去采挖，这就得介绍它的药用价值了。
对于粉葛这种植物，能利用的地方除了根，还有花儿，葛花是经典的解酒类药材，只是它常被人忽略，被使用得不是很广泛，因此提到粉葛，大家默认为“葛根”，有的人还用“亚洲人参”来形容粉葛，这个说法有没有错，介绍完你就知道了。
粉葛和葛根粉葛是被当成是葛根来用的，如果知道中药里的“葛根”有什么作用，那就等同于知道了粉葛的作用了。
葛根的来源包括野葛和甘葛藤，甘葛藤就是所谓的粉葛了，它的粉性强，而野葛则是纤维性更强一些，两种都作为“葛根”来用，这就是它们的关系。
粉葛的作用粉葛的药用部位是它那茁壮的根部，人们很难挖出来，野生粉葛多的原因或许就与这方面有关，现在的“守村人”多是中老年人，自然就不想去折腾那些粉葛了，所以很多粉葛都是待采挖的状态。
粉葛，也就是葛根，具有解肌退热之功，治外感发热效果好，项强背痛亦可用，柴葛解肌汤就应用了这一点。葛根还能生津、透疹、升阳止泻，所对应的应用就是口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻等等，中医上属于辛凉解表药的范畴，当我们出现热病时，食用粉葛是有一定好处的。
葛根里面有黄豆苷元、黄豆苷以及葛根素等成分，对血糖，血脂高的人也有好处，并且能抗心肌缺血、抗脑缺血等等，当然了，这是从现代药理研究方面来说的，所以，你知道为什么有人采收野生的粉葛了吗？你还知道它具有什么作用呢？
粉葛的功效与作用是什么？
粉葛具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效。作用是治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中等病症。
粉葛是豆科葛属植物甘葛藤干燥的根。现代药理学研究表明，粉葛中的有效成分具有减轻缺氧-复氧损伤造成的心肌细胞自由基损害、保护心肌细胞的线粒体、改善脑缺血症状、扩张脑血管、增加脑血流量、改善椎基底动脉供血不足、抑制神经细胞凋亡、减轻细胞超微结构损伤、减轻糖尿病并发症、雌激素样作用、抗骨质疏松、益智、降血脂、抑制血小板聚集、抗血栓、抗氧化、解酒等作用。
目前，粉葛在临床上还可用于治疗治疗椎-基底动脉供血不足、高血压、突发性耳聋、缺血性视神经视网膜疾病、软组织慢性溃疡、冠心病心绞痛等。
本内容由中日友好医院 药剂科 副主任药师 赫军审核
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