宜吃的食物有豆苗、西兰花、金针菇、菠菜等多种，它们适合清炒或者凉拌，做好以后口感清淡滋味诱人，具有一定的养肝健脾作用，但不能代替药物。
一、豆苗
豆苗是一种口感鲜嫩的芽苗类蔬菜，具有清肝泻火，清肝明目和补脾健胃等多种功效。人们吃豆苗能吸收丰富的微量元素钙和镁，它能消肿利尿，促进消化。吃豆苗的时候适合清炒，把它洗净以后去掉水分，在炒锅中放油加热后放葱花炒香，再把豆苗入锅快速翻炒均匀，炒软后放少量生抽和食用盐调味，炒匀以后能直接出锅。
二、西兰花
西兰花是一种营养价值极高的绿色蔬菜，含有丰富植物蛋白和维生素以及胡萝卜素，还含有丰富抗坏血酸它能提高人类肝脏解毒功能也能维持脾胃健康。西兰花也适合清炒，炒以前要把它分成小朵洗净，并用沸水焯二分钟。准备一头大蒜，去皮后剁成蒜末，在炒锅中放食用油，把蒜末入锅炒成金黄色，闻到浓郁蒜香以后，把西兰花入锅快速翻炒，一分钟后放食用盐，再炒一分钟就能出锅食用。
三、金针菇
金针菇是一种食用菌，它含有丰富维生素B和多种矿物质以及氨基酸，能保护肝脏，也能补益脾胃。金针菇特别适合做成凉拌菜，做的时候需要把金针菇洗净以后放在沸水中焯烫，焯熟以后取出过冷水降温，再放食用盐、白糖和生抽、香醋以及蒜末等多种材调味，调匀以后淋上麻油就能吃。
四、菠菜
菠菜是营养价值极高的绿色蔬菜，含有丰富的叶绿素和维生素C以及多种矿物质，它能保肝护肝调理脾胃，是适合人们吃的养生蔬菜。菠菜适合凉拌，做的时候需要把新鲜菠菜洗净以后，放在沸水中焯熟，取出以后过冷水降温，再去掉水分，切成段放在大碗中，放入油炸花生米和蒜末，再用生抽、香醋和麻油以及食用盐、白糖与鸡精调成料汁，把料汁放进去以后调匀就能吃。
万物复苏，所有的生物已经开始休养生息，人也一样，春天也正是调养的最好时期，在中医看来，春季最重要的是养肝，但是药补不如食补，所以吃一些养肝的食物更适合春天调养。
论起食补，春天养肝的食物就有许多了，菌菇、菠菜、西兰花、枸杞、西红柿等都很适合。菌菇富含丰富的矿物质，而且所含有的多糖类物质可以增加免疫力，春季向来感冒多发，对预防感冒有很好的作用，在小编看来，做成菌菇汤最适合了；众所周知，菠菜富含铁元素，有补血、利五脏、清热解毒的效用，是最适宜养肝的食物了。但菠菜含有草酸会容易影响人体吸收钙，所以在烹饪菠菜前建议用水抄一下再烹饪。
另外西兰花也可以护肝，所含有的类胡萝卜素等元素可以帮助肝脏化解各种化学类毒素和致癌物，不过西兰花不建议过度加热，这样容易破坏西兰花的营养物质，所以清蒸后凉拌是挺好的选择。作为中药里时常出现的药材，枸杞有着养肝、滋肾的作用，它所拥有鳞、铁、蛋白质等营养物质能够改善肝脏功能，还可以治疗慢性肝炎，但不是所有人都适合食用，有感冒、炎症、腹泻等症状的人都不适宜食用。
接下来小编说一下哪些菜适合养肝，若论到养肝，芹菜炒猪肝绝对顶得上大梁，芹菜有降压作用，主要是因为芹菜中含有酸性降压成分，对原发性、妊娠期和更年期高血压均有效。而且芹菜铁含量较高，可以补充女性经血流失，是缺铁性贫血患者的最佳蔬菜，食用可避免皮肤苍白、干燥、面色苍白，并可使眼睛有神、黑发亮泽。肝脏是动物贮存营养和排毒的重要器官，它营养丰富，具有营养和保健功能。 是最理想的补血产品之一。并且猪肝富含铁元素，是补血食品中最常用的食品。 食用猪肝可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
红烧带鱼，带鱼是一种营养价值极高的海鱼，不仅具有滋补五脏的功效，还具有润肤养发、健身的功效。带鱼富含镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常食带鱼，有养肝养血、养皮养毛的功效。红烧带鱼肉嫩，酱汁红亮，鱼肉嫩滑，滋味咸甜。经常吃带鱼可以开胃、温胃补虚、滋润皮肤，而且对病后体虚、产后乳亏和外伤出血等疾病都有有益的效果。
