题主提供的图，我们叫玉竹。又叫铃铛菜。嫩苗，和根块都可以入菜。
每次在山里见到玉竹，都是一丛丛，特别满足。摘下玉竹嫩嫩的叶子，可以炖豆腐汤，很清新，色香味美。而玉竹的根块通常用于烹调药膳，属于高级滋补食品。《本草纲目》上记载：“萎蕤，性平，味甘，柔润可食。”萎蕤就是玉竹。
夏天炎热的时候，适合煲一锅玉竹山药黄瓜汤，可以健脾养胃，祛除暑热。
玉竹是一味中药，被神农本草经列为上品，干燥根茎可以入药，有滋阴清热，生津止渴的作用。
在我们地方，有些久病体质虚弱的人，会杀一只鸽子，炖玉竹沙参鸽子汤，用来益气安神，养阴润肺。
我小时候看到它开的花就以为是黄精，傻傻分不清楚。玉竹花跟黄精很相似，像一只只小铃铛，开在叶片之间。不过黄精花开的多，大多三朵以上聚在一块，而玉竹一般就两朵。再细细分辨一下，黄精花呈伞状，玉竹花是圆柱形。
玉竹叶子，有点像竹叶，椭圆形。而黄精叶子比较尖细，是条状的。但是如果遇到的是其中的一个品种多花黄精，可能也会认错，因为多花黄精的叶片也很像玉竹，这时候只能区别花和根块了。
玉竹根块比黄精长，圆柱形，黄白色，一节一节，像竹根。而黄精的根节是膨大的，比较肥大，像姜块。
还有玉竹茎叶相接的地方是红褐色的，而黄精一杆碧绿。
玉竹和黄精一样喜欢生长在树木下，太阳光少的地方，不过在我们小山村，野生的玉竹比较少，种植的也不多，没有黄精增产。
以上就是我所了解的玉竹，谢谢阅读。
