感谢邀请，春天到了，我们这里最早的就是小根算，小根蒜能做伴菜，而口感特好吃，过了请明婆婆丁就能挖了，婆婆丁医名蒲公英可以医用，也可做菜是春天里一道野生的，人人都爱吃的野菜。到了五一前后还有蕨菜。明明菜医名芥梗还有枪头菜，医名苍术还有柳蒿芽等等。我们这里是半山区到了夏天磨菇等。
春天到了，在我们老家，可以吃的野菜不是很多，我是北方的，能吃的野菜，我自己经常看到的只有几种，最常见的是白蒿，(茵陈).花花菜(荠菜)，苦苣(败酱草),蒲公英很少，叶子有点干。
我来说说这几种野菜的作用和吃发.
1.白蒿
这是今天刚买的，已经摘洗干净的，中药名叫茵陈，通常有二月茵陈三月蒿，这是农历的说法，主要功能是清热利湿，退黄，利胆护肝，芳香，全草入药，度娘告诉我还可以降血脂及抗动脉粥样硬化，有较强的抗病原微生物的功效。服用茵陈能起到很好的解热效果，我的建议是把茵陈和红枣放碗里蒸了喝水，对肝脏有好处。
这个季节可以蒸熟了吃，没有一点怪味，很好吃的.
2.花花菜
荠菜古称护生草，荠菜具有多种医疗功效，能够降血压，有止血作用，对麻疹有良好的预防作用。我百度看到，荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水的功效。
荠菜是野菜中最受欢迎的一款，吃起来味道好，富含氨基酸达11种之多，荠菜所含的蛋白质，维生素，钙尤其多，钙含量超过了豆腐.
荠菜吃法多样，可以包饺子，开水焯了凉拌吃，我最爱吃的还是和面拌在一起，放一勺油辣子美的很.
3.苦苣，中药名败酱草.
这个有点苦。
败酱草有两种，除了上图还有一种叶子是圆的，老家叫甜苣，相对来说不是很苦.全草有清热解毒，祛瘀排脓的功效，百度到的作用很多，治疗阑尾炎，痢疾，肠炎，肝炎，眼结膜炎，产后淤血腹痛，痈肿疔疮。
在老家农村都说女性多吃败酱草好处多，吃法多种多样，淘洗干净，可以生的凉拌吃，也可以蒸熟了吃，个人的喜好不同，吃法也不一样，菜团蘸蒜最爽口.
老家河滩和果树地都很多，我建议还是吃河滩的，挖回来淘干净阴干泡水喝很不错
