啥东西吃太多都不好，不过卤味比起其他零食小吃还是好很多，卤料对身体还是有一定好处的，比如八角可以促进肠胃蠕动，茴香可以驱寒等等，偶尔吃点很好
反正没什么害处，不过买卤味要选那种不用添加剂的名牌，不要买超市里面卖的，那种可以放很长时间，肯定有添加剂。我之前吃过一个店卤味，是调夫卤味，他们的卤味都是现卤的，绝对没有加添加剂，很健康
经常吃卤制品，对身体有什么影响？
少吃无害多吃无益
卤制品好吃，但要少吃或不吃。
卤制品为了防腐都要加食盐，在食品中有抑菌防腐的作用，若量不足（10-15%），细菌就会大量繁殖，使食品中的亚硝酸盐含量增加。亚硝酸盐极易与胺化合，生成亚硝胺。
在人们日常膳食中，绝大部分亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿排出体外，只是在特定条件下才转化成亚硝胺。所谓特定条件，包括酸碱度、微生物和温度。所以，通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害（在人体胃的酸性环境中，亚硝酸盐也可以转化为亚硝胺）。此外，长期食用亚硝酸盐含量高的食品，或直接摄入含有亚硝胺的食品，有可能诱发癌症。
一些冒牌卤制，为减少成本，以亚硝酸盐代替食盐添加到食品中，会诱发癌症。
求解药膳保健的利弊，全面加具体分析。。
以前认为药膳很好，但是学过一些知识后，感觉药膳有利有弊。其中对药膳很重要的是它的原材料。比较常见的药膳（原材料是常食的食物或者药材），或许它对人体的副作用不会很大。因为现在重要的很多中药材里所含的化学物质不能确定。目前国内对很多药材的成分都为测定出来，很多有害有毒物质都未可知。所以对于其中所含物质未知的有无毒性、多大毒性或者副作用的药物我不敢评断它的好坏。并且现在已有案例表明某些中药常服对身体有害。我本人就是基于中药材它的成分未知，个人认为这是它的弊端。而它的好处可能就是因为它是中国特有的很能让人信服而成为中国较流行的保健形式。当然有些药膳还是有效果的，我不能否认。以上观点是个人看法，如有不同意见那是自然。毕竟中药和西药的论战很激烈。吾不予多辩。
