因为卤肉有以下4个特点所以很多人都喜欢吃:
1.无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料。
2.卤肉质地适口，味感丰富。
3.香气宜人，润而不腻。
4.携带方便，易于保管。
的确，卤肉有许多拥趸，究其原因，无外乎几点。
1.软烂。无论猪肉、鸡肉、牛肉，还是羊肉等，卤过之后质地软烂，特别适合牙口不好的群体。
2.入味。经过前期腌制，加入多种调料，再于老汤之中细火慢炖，各种香味相互浸润、融合，肉味香醇。
3.风味独特。一般卤肉店或传承，或首创，均有自己独特的配方，其味道和而不同，各具特色，令人百吃不厌。
4.下酒佐餐佳品。无论下酒还是佐餐，简单方便，价格适中，营养美味。
药膳适合一家老少同吃吗？为什么？
可以。但，吃什么药膳，应在医生指导下或家庭成员中有医生，还应是中医，必须精通脉象，通过诊脉可知一家老少，每个人的身体状况，谁阳虚，谁阴虚，谁肾虚，谁脾虚，谁气虚，谁血虚，具体每人虚多少，以至是热体，还是寒体。综合考虑，调配药膳。比如；大枣、山药、枸杞、核桃、莲子、薏米、芡实、红小豆、白萝卜、绿豆、生姜、桔皮等，需要那些药用，具体各用量多少，才可让一家老少服用药膳。
具体看什么药膳咯
苏打水对人体有什么好处和坏处？
苏打水对人体的好处：中和胃酸、抗氧化；预防皮肤老化；有助于肠道肌肉的松弛；调节人体酸碱平衡；防治痛风等。苏打水喝多了的坏处：导致体内身体酸碱性不平衡，可能会引起恶心、呕吐等的一系列症状；影响骨骼的发育；部分苏打水饮料富含很多糖分，容易引起肥胖等。
苏打水对人体的好处：
1、苏打水可中和胃酸、抗氧化，是碳酸氢钠的水溶液。苏打水呈弱碱性，有抗衰老的作用，有助于缓解消化不良和便秘症状。医学上的外用苏打水，还可消毒杀菌。他可以养胃，因为苏打水能中和胃酸，适量饮用苏打水有利于养胃，强化肠胃吸收、健胃。
2、苏打水还能预防皮肤老化，有抗氧化作用。早晚用苏打水洗脸，可加速死皮脱落软化粗糙的皮肤，使肌肤变得清爽光滑，同时增强皮肤的吸收能力。
3、还有，苏打水中的微量元素钙、镁可以增加肠道的蠕动，使大便变软，有助于肠道肌肉的松弛。天天坚持饮用天然苏打水，其中的硒元素可使胃肠壁增厚，几天内即可缓解便秘。
4、苏打水还可以调节人体酸碱平衡。人体内环境是弱碱性，苏打水也属于弱碱性。然而，我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物，因此需要进行酸碱平衡。苏打水就起了这个效果。
5、最后，苏打水还可以防治痛风，他对防治高尿酸血症和痛风有一定作用，有助于尿酸排泄。除此之外吃海鲜时配上苏打水，还能够缓解高嘌呤对人体带来的不适影响。
苏打水喝多了的坏处：
1、苏打水是一种碱性物质，喝多了对导致体内身体酸碱性不平衡，特别是对于肾脏功能不是很好的人来说，碱性中毒的可能性会更高，长期的积累可能会引起恶心、呕吐等的一系列症状。
2、还有影响骨骼的发育，特别是对于很多正在长身体的小孩来说，苏打水喝太多会破坏身体对钙物质的吸收会导致骨质酥松，严重的影响到骨骼的正发育。可能很多人会觉得苏打水是不含任何的添加剂特别是糖分的。
3、市场上部分苏打水饮料是富含很多糖分的，也就是说喝多了苏打水很容易引起肥胖。因此，苏打水喝太多是会给我们的身体健康带来坏处的。
