经常喝当归生姜羊肉汤对身体有很大的帮助，尤其女性朋友，当归、生姜温血散寒，羊肉汤可以补虚益血之功效。
1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；水倒入汤锅里加热备用。
3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
注：
1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。（要用砂锅慢炖，煮出来的好喝）
2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于女性朋友补血补气很有帮助。
3. 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮；纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。推荐（肋排和腿肉）这两个部分的肉质比较适合炖汤。
什么时候喝最合适！最好是冬季喝最好，产后女性最适合。但毕竟羊肉汤性温，炎热夏天喝容易上火。
