一、炒杜仲叶的功效与作用
新鲜的杜仲叶不能直接晒干泡茶的，需要把杜仲叶经过翻炒制作后才能制作成杜仲茶的。
民间炒制杜仲茶的时候，需要先去自然界中采摘新鲜的杜仲，采摘回来以后需要把它根部的表皮取下来用清水洗净，然后放在清水中浸泡，等它吸水以后变软再把它切成丝或者块状，随后再把多重放在阳光下晾晒，等它完全晒干以后可以把它收集起来，在晾晒杜仲的过程中要经常翻动。
晒干以后杜仲要放在盐水中浸泡盐水，一定要把食用盐放在锅中加沸水煮开，让盐全部化开以后降温，再把杜仲放进去，杜仲在盐水中要浸泡时间不能少于12小时，要让它与盐水充分接触，等它吸足了盐分以后才能进行下一步的制作。
准备一个无油无水的铁锅，把泡好以后的杜仲取出来放在锅中加热，用小火慢慢翻炒，在炒的过程中要不断翻动，当杜仲表面呈现焦褐色的时候，就说明杜仲茶已经炒好取出以后降温，就能得到炒好的杜仲茶，需要时可以直接用它泡水喝，炒好以后的杜仲茶可以保存在干燥阴凉的环境中。
二、杜仲叶的吃法
杜仲雄花制作流程：
1、选料：准备好杜仲雄花的花蕾，去除其他杂质
2、风干：风干8到10个小时，水分含量在百分之60到70之间
3、烘干：经过汽热杀青机进行杀青，时间2分半钟
4、干燥：用干燥机干燥3分钟，让水分降到百分之20
5、提香：用茶叶烘焙机进行提香，时间30分钟，水分小于百分之12
6、封装：该工艺采用汽热杀青和茶叶烘焙机干燥提香，大大提高了产品品质加上
适量的热水泡饮即可
三、杜仲叶的炒制方法
从杜仲树上采皮，建议使用环剥法，即每次取皮只取一部分下来，然后等到待剥取部分生长愈合后，再次进行剥取皮。也可以使用砍伐法，将杜仲树干基部约二十厘米处沿树干环割一刀，然后每隔八十厘米环割一刀，之后纵向割一刀，取下树皮即可。
1、环剥法
从杜仲树上采皮，建议使用环剥法，即每次取皮的时候，只从杜仲树上取一部分的树皮下来，然后等到待剥取部分生长愈合后，再次进行剥取皮。这样既可以提高杜仲树的产量，又可以确保杜仲树的生长。
2、砍伐法
砍伐法是一种十分传统的剥皮方法，即在每年四五月份的时候，将杜仲树树干基部约二十厘米处沿树干环割一刀，然后再在上面每隔八十厘米环割一刀，之后在两环隔间笔直纵向割一刀，随后取下树皮，接着将树砍倒，继续剥离杜仲树上的树皮。
3、剥皮机
杜仲树也可以使用剥皮机进行剥皮，在给杜仲树剥皮之前，先用水将杜仲树表面的皮软化，然后将机器调试好，接下来开始给杜仲树进行剥皮。在用机器给杜仲树剥皮时，建议顺着树皮的纹路进行剥取，将树皮很好的剥离下来。
4、化学剂
杜仲树还可以用化学试剂进行剥皮，在给杜仲树剥皮之前，先用水将杜仲树表面的皮软化，然后使用化学试剂，顺着杜仲树的纹路进行剥皮。在剥皮时要注意，不能反方向剥皮，以免造成杜仲树皮的损坏。
四、炒杜仲叶图片大全
杜仲炒时要喷盐水，放锅中翻炒，到表面焦黄微黑，以折断无拉丝为度。
五、杜仲叶子怎么炒
把杜仲叶子先在热水中悼一下，再炒也是不容易碎。
六、杜仲叶怎样炮制
剥皮年限以树龄15～25年较为适宜，剥皮时期以4～6月树木生长旺盛时期，树皮容易剥落。也易于愈合再生。具体采收方法主要有：
1.部分剥皮。即在树干离地面1～20cm以上部位，交错地剥落树干周围面积1／3～l／4的树皮，每年可更换部位，如此陆续局部剥皮。
2.砍树剥皮。多在老树砍伐时采用,于齐地面处绕树干锯一环状切口,按商品规格向上再锯第二道切口，在两切口之间，纵割环剥树皮，然后把树砍下，如法剥取，不合长度的和较粗树枝的皮剥下后作碎皮供药用。茎干的萌芽和再生能力强，砍伐后在树桩上能很快萌发新梢，育成新树。
3.大面积环状剥皮。于6～7月高温湿润季节（气温25～30℃，相对湿度80％以上），在树干分枝处以下离地面10cm以上，大面积环状剥取树皮。只要善于掌握剥皮的适宜时期和剥皮技术，那么，环剥部位的维管形成层及木质部母细胞可重新分裂，使新皮再生。所以，剥皮时，不要损伤木质部，并尽量少损伤形成层，则树可保持成活。2～3年后，树皮可以长成正常厚度，能继续依法剥皮。此外，采叶入药时，可选五年生以上树，在10～11月间叶将落前采摘，去叶柄后，晒干即成，折干率约 3∶1。 （信息来源：中国三峡农业科技网 ）
七、杜仲 炒
保存期是18个月到24个月，储存条件好的话还可以更长。
其实盐杜仲就是杜仲的炒制品，只需要保持干燥就可以了，也就是说，用个密封的袋子装好，然后放在通风干燥阴凉处即可。放置过程中，一定要注意，多看看，以免过程中发生霉变变坏了或者被虫蛀。
八、杜仲炒制的做法
炒杜仲的方法步骤：
生杜仲除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。制作盐杜仲先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。杜仲经炒制后，则杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出。
杜仲药用价值高，用途广，被誉为“植物黄金”。杜仲的特征是表皮草质，内有韧性较强的状白丝相连，剥皮后又生。杜仲药材呈板片状或两边稍向内卷，大小不一。外表面淡棕色或灰褐色，有明显的皱纹或纵裂槽纹；有的树皮较薄，未去粗皮，可见明显的皮孔；内表面暗紫色，光滑。质脆，易折断，断面有细密、银白色，富弹性的橡胶丝相连。气微，味微苦。以皮厚而大，粗皮刮净，内表面暗紫色，断面银白橡胶丝多而长者为佳。
九、杜仲叶的做法
分布于湖南、陕西、甘肃、浙江、河南、湖北、四川、贵州、云南、等地，我们可以去山上找。
杜仲叶面呈椭圆形或卵形，长7-15cm，宽3.5-7cm。表面黄绿色或黄褐色，微
有光泽。先端渐尖，基部圆形成广楔形，边缘有锯齿，具短叶柄。质脆，搓之易碎，折断面有少量银白色橡胶丝相连。