葛根的功效与作用及副作用
葛根又称干葛、野葛、柴葛，具有生津止渴、解肌退热、升阳止泻、通经活络、透疹、解酒毒的功效和作用。副作用较少见。
葛根还有治疗消渴、口渴、外感发热头痛、项背强痛、泄泻、热痢、中风偏瘫、头痛、眩晕、胸痹心痛、麻疹不透、酒毒伤中等病症的作用。现代研究发现，葛根中的有效成分还有降血压、抗心律失常、抗氧化、提高免疫力、止泻、改善骨代谢等药理作用。
目前，服用葛根饮片的副作用较少见，仅有少数患者口服葛根片可能会引起头胀，减少服用量后症状可消失。
大部分不良反应报道主要来自葛根注射液，主要可引起药物热、皮疹、面部血管性水肿、喉头水肿、过敏性休克、消化道出血、溶血反应、谷丙转氨酶升高、窦房结抑制、心搏骤停等副作用，但发生不良反应的原因可能与生产中添加的辅料、静脉途径给药、患者体质、联合用药等有关。
本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核
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葛根疗效及属性？
葛根含黄酮类物质，具有扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量，降低外周阻力，可起到明显降压作用。能较好缓解高血压病人的“项紧”症状，同时，葛根还有轻微降血糖作用。
葛根营养丰富，为滋补佳品，历史上不少隐士、高僧就时常采山中葛根磨粉煮食，并得以高寿。此外，在深山里因耕地不足，葛根也被山民当成粮食食用，通常葛根有四种吃法。
生吃——将葛根磨成粉，用凉水一冲就可以吃了，具有生津止渴的功效。 熟吃——用开水煮熟了吃，可起到健脾和胃的功效，是小孩、产妇、病人及老人的健身佳品。 药膳——将葛根切成块，与猪臀肉同炖，有大补之功效。 碾成粉——用葛根粉做馅，包汤圆或包子，效果也不错。我在淘宝上看到有家叫“稻香姥农”的店有野生葛根，图片详细地介绍了葛根、芽、藤以及如何采挖的制作的图片。
葛根药用历史悠久，味甘、辛，性凉，归脾、胃经，具有解肌退热、透疹、生津、壮阳止泻的功效，主要用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，高血压颈项强痛等。
我国现存最早的药学著作《神农本草经》中记载：葛根“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”。
