百合科植物小蒜(野蒜)的球状根炮制后称为薤白，
是一种效果较强常用中草药。食用时可春天采其嫩茎叶及全草，剁碎配料食用；药用6月份后茎叶枯黄叶采其根球，常用的炮制方法有，炒薤白：1.、将净薤白入锅内，文火炒至外表面呈现焦斑为度，取出放凉。 2、烧开水，倒入适量的薤白烫煮三分钟左右至透心，取出晒干备用。 薤白味辛、苦，性温；归心、胃、肺、大肠经； 具有理气，宽胸，通阳，散结，导滞的功效； 主治胸痹心痛彻背，心绞痛，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。可用于胸痹证、脘腹痞满的腹痛、泄痢的里急后重。现代药理学研究表明，薤白具有降压、利尿、抗癌、血管收缩、抗血小板聚集、降血脂、防治心血管疾病等作用。用量3一10克 薤白性温，忌生食，气虚者慎用，发热病症，无积滞者勿用。
炮制中药的意义何在？
1. 使药材的药效发挥到极限（如炙甘草）。
2. 使药性归经——引药归经（药物的药性走指定的经络，如醋制和盐制所走经络不同）。
3. 去除药物的毒性（如：何首乌要九蒸九晒）。
4. 不同的炮制方法可以治疗不同的疾病。
中药炮制重要性主要体现在哪些方面？
中药炮制重要性主要体现在八个方面：
一，纯净药材，保证质量，分捡药物，区分等级
二，切制饮片，便于调剂制剂
三，干燥药材，利于贮藏
四，矫味，矫臭，便于服用
五，降低毒副作用，保证安全用药
六，增强药物性能，提高临床疗效
七，改变药物性能，扩大应用范围
八，引药入经，便于定向用药
药物炮制的主要目的是什么？
炮制又称炮炙。指药物在应用前或制成各种剂型前，经过加工处理的方法和过程。其主要目的有：①降低或消除药物的毒性、烈性或副作用；②改变或缓和药性，提高疗效；③便于制剂和贮藏；④消除腥臭味，便于服用；⑤除去杂质及无用部分，使药物纯净。炮制可分为三种：水制（洗、漂渍、水飞等）、火制（炮、煅、炒、炙、烘焙等）、水火共制（蒸、煮、焯等）。
