用料：鲜排骨1000克，新鲜干白果500克
调料：生姜1块、胡椒20粒左右、精盐适量
白果炖排骨做法：
1、拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞，轻轻咬开硬壳，将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2～3分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮
2、其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的一端刺入，再从有芽的一端拉出，大头针就会顺带拖出果芽
3、排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖
4、排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止，菜成
小贴士：
中医理论认为白果芽有微毒，所以一定要去除果芽。
此炖菜汤里切忌加酱油，以保持汤色清爽，食用时可配酱油味碟

无花果怎么褒汤啊

太子参无花果瘦肉汤

中药太子参煲无花果瘦肉汤，此汤清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效，

太子参性平，味甘，入脾、肺经，具有益气健脾，生津润肺之功效。由于其性味平和，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，常用于脾虚体倦，食欲不振，肺燥干咳，病后体虚。再配以润肺、健脾、补益的无花果煲猪瘦肉，还可用于脾胃虚弱，食难消化，或消化不良。

材料：太子参20克(中药店有售)、无花果50克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制：太子参、无花果洗净，稍浸泡，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
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无花果猪肺汤

用料：猪肺500克，无花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精盐、胡椒粉、味精各少许。
制法：先将猪肺切块，用清水浸泡60分钟，排出有毒肺泡及血污，连续漂洗几次至干净，放进沸水锅内焯过一下，取出装入砂锅内，灌入清水，放入无花果、竹蔗段、姜片和烫熟排骨，加盖，用慢火煨约40分钟，调味即成。
猪肺有补肺脏之功，《本草纲目》说它能“疗肺虚咳嗽、嗽血”。中医认为：动物的各种脏器都是治疗人类相应脏器病的药物。故民间有一句俗话：“少时吃点糖拌饭，老来喝点心肺汤”作为养肺养生之精品；竹蔗性味甘凉，入肺、胃经，具有清热生津，下气润燥的作用，《别录》说它具有“主下气和中、助脾胃、利大肠”等效用；无花果含丰富的营养成分，具有健胃清肠，消肿解毒的作用，《医林纂要》说它“益肺、通乳”，《随息居饮食谱》谓之“清热、润肠”；生姜对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好作用；胡椒粉有温中散寒，消痰、解毒，用于调料能增加香辣味，消除腥味，并能增加食欲。本品以“食物为主，药物为辅”，从食物和药物中达到预防疾病，增强人体免疫力和改善身体代谢状况的目的。
功效：补肺润肺，清热解毒，清肠利肠，增强体质。
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木瓜白木耳无花果汤

在所有可以煮汤的水果里，木瓜应该是被使用得最多、最广的一种，除了一般妈妈为青春期女儿准备的青木瓜汤外，素食汤方里也爱用木瓜自然的甜味入汤，让汤喝起来更清甜、健康。当然一般用来煲汤的木瓜，还是要选耐煮的青木瓜，如果用了熟木瓜，煮好的一锅汤颜色会变得浓浊，口感也不好。

木瓜好处不少，在中医里有润肺、通乳、养颜美容的功用，而西医则证实木瓜所含的维他命C是一般人每日建议摄取量的三倍以上，因此被视为战胜感冒的最佳水果之一；而未成熟的青木瓜还含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白质酵素的活性最强，可以帮助消化。像现代人操劳、工作压力大，多喝木瓜汤来保健就没错！

这道汤品加上能润肺生津的白木耳，和滋阴养胃的无花果，让这道汤老少咸宜，而且更加滋补。同时，以无花果煲汤时要注意，最好切成两半再放入汤中熬煮，更容易发挥食材功效。

煲汤料：
木瓜1个、南北杏1两、白木耳1两、无花果5粒

做法：
1.先将所有材料洗净。
2.木瓜对半切开，去籽，再切成大块状；并将白木耳泡软备用。
3.在锅中放入八分满的水，待水煮滚后，放入所有材料，以大火炖煮约二十分钟后，再转为小火，继续煮约三小时即完成
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无花果牛肉汤

来源：菜谱大全

菜谱名称 无花果牛肉汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 安中益气、除疾祛斑 基本材料 牛（左月右展）肉250克，无花果8个，陈皮1片 . [制法]：1.牛（左月右展）肉洗净，切件；无花果、陈皮（去白）分别用清水洗净，备用。
2.将全部用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1至2小时，调味供用。

[功能]：安中益气、除疾祛斑

[适用范围]：用于便秘、干咳、脾胃虚弱；或面部褐斑、面疱、雀斑、抽烟引起的口臭等症。常用本汤有美容、保护声带之功效。

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无花果香菇汤

春天的天气属干燥、寒冷，很多病在这个季节很易滋生，除了多加注意外，喝点有预防作用又有营养的汤，是一举两得的事。这里给大家介绍一款预防、保健、美容汤--无花果香菇汤。

无花果味甘平、无毒。主要是开胃、止泻痢、抗火症、降血压，能治五痔、咽喉痛。无花果的果实和叶子中含有笔种抑癌活性成分，有防癌、抗癌作用，并可防治心脑、血管疾病。无花果属低糖、高纤维果，更可清理肠胃，促进有益菌增长，抑制血糖上升，维持正常胆固醇，提高人体免疫力及抗衰老。另外还可以减肥、美容。
香茹味鲜而香、营养丰富，含有17种安基酸，其中有多种人体必需而又不能合成和转化的，抗癌、预防肝癌化、清除血毒、降低胆固醇等功效。所以，香菇既是高级佐餐食品，又是珍贵的“健康食品”。

无花果香菇汤

材料：无花果200克、香菇100克，姜、蒜、花椒少许。

做法：
1、无花果洗净、切碎，香菇洗净、切条，备用。
2、将切好的无花果、香菇一起放进锅里，加花椒、姜、大蒜和清水，炖煮1小时左右，直至烂熟为止，调味后即可品尝自己亲手烹饪的时令靓汤。

提示：此汤可防治癌症之功效，所以更适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。
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无花果排骨汤 跟贴

作者: 栀子花开 发表: 21:37

中国人的饮食中一直有追求药食同缘的倾向，吃什么总是要和是否滋补身体联系在一起，喝汤一直是滋补的上品，用很大的沙锅来炖汤，炖汤的时候一定要一次加满凉水，中间最好不要加水，一定要加也只能加开水，否则会影响肉里面蛋白质的析出。炖汤时一边只加姜，大火烧开后改小火炖几个小时，最后再大火半个小时就好了。炖好的汤底可以根据自己的喜好加入菌类、粉丝、青菜之类的，最后加一定盐就好了。

无花果具有很高的营养价值，它富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，还有丰富的蛋白质分解酶、脂酶等酶类。无花果最重要的药用作用是对癌症有显著的抑制作用，无花果中含有很多种抗癌物质，是研究抗癌药物的重要原料.

用无花果干来煲汤，让这碗汤变得更加温暖而美味，

食谱：无花果排骨汤

原料：排骨1斤，无花果干10颗，竹荪、木耳、香菇、金针菇。

调料：姜一块，盐适量。

制作方法：

1、竹荪和木耳用凉水泡开洗净，香菇和金针菇洗净（可以根据自己的喜好选择菌类，大部分的蘑菇都是非常健康的，也非常适合放在汤里，最好每次选择4种以上）。

2、排骨洗净放入沙锅（沙锅最好大一些，这样一次加满水，中间不加水煲出来的汤更好喝，一次加满水）加满凉水水，姜切片，放入锅中。

3、大火烧开，撇掉浮末，改小火炖半个小时，再放入无花果（如果时间太长，无花果会煮烂，就不好了）。再炖一个小时左右，直到排骨炖烂汤变成乳白色就可以了。

4、开大火，加入竹荪、木耳、香菇、金针菇，再煮10分钟左右，加入适量盐就好了。

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无花果花生猪肚汤 10:17 时下正是进补的好时机。秋暑时人体易气虚，加之秋燥时，又使人温热内生，故现是养阴补气的时节。但中医认为，秋日进补，养胃为先。肠胃乃人体之本，进补是让人体摄取营养，从而达到调补气血、补益健康之效。因而进补前首先要调养好肠胃。无花果煲猪肚气味醇和，既能健肠胃，又能祛秋燥；既滋阴，又补益。无花果肉 质柔软、甘甜无核，能健胃、润肠、滋阴、利咽。而猪肚能补虚损，健脾胃，如古医书说：“猪肚，为补脾胃之要品。”
材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。
烹制：无花果、花生洗净，稍浸泡；猪肚剔去脏杂，冲净，用生粉反复洗净，再用清水洗净，切为条状。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，猪肚、花生可捞起佐餐用。