一、土豆
土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。
二、山药
山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。
三、甘薯
甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。它的根分为须根，块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同，为细且长的品种类型。
四、萝卜
萝卜属一年生的草本植物，为肉质直根。外皮为绿色、白色或者红色，形状为球形，圆锥形或者长圆形。
五、莲藕
莲藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。原产自印度很早就传到中国，它的生长喜温暖湿润的环境，不耐阴，生长期也不能缺水。
根茎类的植物有食物类的还有药材类的。
食物类的有：红薯，萝卜，青笋，山药，花生，土豆，等。药材类的有：人参，玄参，大子参，很多的参类药材，还有的藤类，鸡血藤，金银藤，夜交藤，青藤。还有黄芩，葛根，地黄，甘草，当归，川芎，茯苓，牛膝，白芍，等很多的根茎类植物。
大自然给人类的太丰富了。
九重根种植亩产量？
九重根一亩产量大概四千至五千斤，九重根高三十至六十厘米，块根肉质，常呈纷锤形，数个至数十个簇生，茎直立，不分枝，叶常三至四片轮生，偶有五片，或二片对生，叶片卵形或椭圆形，长四至六厘米，宽二至四厘米，先端短尖，基部渐窄成短柄或近无柄，全缘，主脉三至五条，中间三条明显，花多数生于茎下部鳞叶腋间。
九重根喜欢生长在海拔300-450米的灌木丛中，经常可以在溪边或者山谷中发现它们的身影，不仅如此，九重根也能生长在岩石缝中，今年更是涨到了200元一斤，而且这种野生植物的根系发达，两株的产量就高达40斤，收购价200元一斤，亩产4000斤左右。
