说起柴胡，我的第一印象就是那美味的凉拌柴胡尖。柴胡尖是可食的，主要有炒食、凉拌与蘸辣椒水，每种吃法都很下饭。不过，因其是中药材，带着浓郁的药味，吃不习惯的人是适应不了的。能习惯的人，感觉柴胡非常美味。我说的这都是野生的，那么柴胡可以人工种植吗？当然是可以的，因为柴胡的适应能力强，只要在冷凉、湿润的地方都能生存，因此柴胡广泛生于东北、西北、中原地区和南方山区。那么，人工种植野生柴胡，该如何种植呢？我觉得，只要搞清以下六个问题，人工种植就没有问题了。

一、柴胡的种植时间是什么时候？

柴胡为多年生草本植物，一般种植期为两年，头年种植，次年收获。因为各地气候各异，柴胡的种植分为春茬与夏茬，但收获的季节都在第二年的秋天。

以山西、北京、河北一带为例吧，他们多是4月上旬至5月上旬播种，5月上旬至7月上旬为苗期，7月中旬至8月中旬为拔节期，8月中旬至11月中旬为花果期，11月中下旬为休眠期。全国多数地方的种植都是春夏季播种，但在秋季播种的也有，霜冻前播种都是可以的。

当然，这说的是露天种植。如果是温室大棚种植的话，一年四季都是可以的。如果种植目的是为卖药材，按照季节种就好；如果种植目的是为卖柴胡尖作蔬菜，我觉得错季种植最好，用温室大棚进行四季种植。

二、柴胡的生长环境有什么要求？

柴胡喜欢冷凉、湿润的环境，惧怕高温。柴胡的种子在18℃时开始发芽，常规生长温度在20~30℃之间，当气温升至35℃时生长就受到抑制了，但对低温适应能力较强，气温降至零下40℃时也能安全越冬。

湿润土壤、湿润空气，是柴胡比较喜欢的，但是它却怕水涝，所以种植的土壤透水性要好，避免黏性土壤，沙壤土或沙土比较合适柴胡的生长。野生柴胡多生于通风好、阴凉处，这就给了我们提醒，柴胡喜欢通风、冷凉、湿润、无水涝的土壤环境中，利于柴胡的生长发育。

三、柴胡的种植方法有哪些？

柴胡的种植方法有两种，一是种子直播，二是育苗移栽。但不管是哪种种植方式，都应该在种前施底肥，深翻土地，为柴胡种植后创造良好的生长条件。底肥以农家腐熟粪肥为主，每亩施3000公斤腐熟牛羊猪鸡粪肥，有啥施啥，施一种即可。

1、种子直播：为种子出芽率高、出苗快速、出苗整齐，需要对种子进行催芽。催芽方式是把种子浸泡在40℃温水中浸泡24小时，然后放置在20~25℃环境中催芽7天左右，出芽率达到80%左右即可播种。挖穴或沟，将种子撒入穴或沟，尽量均匀，为后期间苗带来方便。

2、育苗移栽：育苗移栽的办法比较稳妥，因为移栽时都是有苗而栽。直播方式简单，但不能保证每颗种子都发芽长苗。据研究，柴胡种子发芽率比较低，当年种子发芽率为43~50%，常温下贮存种子不能超过一年。通过浸种催芽处理后，出苗率才有保障。出苗后注意除草、浇水、施肥，让幼苗生长粗壮。当幼苗长至6~10厘米时，挖苗带土进行移栽定植。柴胡适宜密植，一般行距25厘米左右，株距8厘米左右。

四、柴胡的田间管理需要注意什么？

柴胡喜欢湿润，耐干旱，耐低温，所以田间管理相对简单，保持土壤湿润、中耕除草、追施肥料就行了，不用那么操心。

1、中耕除草：幼苗期生长缓慢，要少浇水，主要功夫放在除草上，经常中耕除草同步进行，利于幼苗茁壮生长。当幼苗长至5厘米时，要进行间苗。如果是直播，当幼苗长至8厘米时，进行再次间苗，缺苗部分及时补苗。如果是育苗移栽，幼苗长至6~10厘米时，进行移栽定植。除草工作随时进行，根据杂草长势而定。

2、土壤湿润：柴胡幼苗时需水量少，保持土壤有湿度就好。但是到7~8月的时候，柴胡生长较快，需水量增大，这时候需要勤浇水，浇透土壤就行，别过量，更不能积水，因为柴胡怕水涝。后期随着追肥次数的增多，需要随肥浇水，浇水施肥同步进行，这样效果好。

3、追施肥料：当时间进入7~8月时，因为生长速度加快，不仅需水量增大，需肥量也增大，需要进行多次追肥。可施腐熟农家稀粪肥或每亩施12~15公斤过硫酸钙+7~10公斤硫酸铵，溶水喷施或淋施都行。

五、柴胡有什么病虫害，该如何防治？

柴胡种植过程中，病虫害相对而言不多，常见病虫害有根腐病、锈病、黄凤蝶等。不过每种病的危害都是很大的，要注意防治。

1、根腐病：根腐病主要危害柴胡的根茎，多发生于高温多雨季节，当地块排水不良时就容易发生。预防的措施，避免柴胡连作，尽量与禾本科作物进行轮作。发现病症后第一时间进行处理，避免扩展。

2、锈病：锈病主要危害柴胡的茎叶，因土壤残留病菌而引发，所以种植前要及时清理地块的残留病残株的叶、枝等，并对土壤进行消毒。发病初期，可用粉锈宁1000倍液进行喷雾。

3、黄凤蝶：黄凤蝶主要危害柴胡花蕾与叶片，它可以将花蕾全部食掉，只剩下花梗。叶片也是，会被它糟蹋光。发现黄凤蝶，可用手抓方式消灭它，也可用药剂方式消灭它。药剂可用金原菌等药，进行喷雾防治。

六、柴胡的采收与贮藏有什么要求？

柴胡由于可药用，也可食用，所以采收时既能采收新鲜嫩茎，也可采收老熟根茎。

1、采收嫩茎：这个是最简单的，采摘下柴胡尖的部分，拿到市场售卖即可。

2、采收根茎：柴胡种植需两年，头年种下，第二年秋天植株枯萎时采收，挖出根茎，去泥、去除残茎，晒干即可贮藏。要求贮藏的仓库必须通风、干燥、避光，防止潮湿，预防害虫侵袭。

以上是关于野生柴胡的种植技术，现在分享给大家，希望对有兴趣种植柴胡的朋友能够提供参考。同时，欢迎大家关注我、评论我、留言我，我们一起探讨农业种植技术，为我们的传统事业献出绵薄之力！

（1）白鸡药材种植条件：

第一、种类和选种：

1、柴胡的种类：作为中药柴胡原料的约20种，主要的种类有：北柴胡 B. chinense DC. 、银州柴胡 B. yinchowense Shan et Y. Li、红柴胡 B. scorzonerifolium willd. 、黑柴胡B. smithii Wolff 以及马尾柴胡 B. microcephalum Diels、锥叶柴胡 B. bicaule Helm. 等。

2、选种问题：要结合自己的地理位置和气候条件进行引种，否则可能会出现南橘北枳的悲剧。同时，应该结合有效成分的含量和引种的难度来确定种植何种类的柴胡。可以进行调研，确定好哪些品种药用价值高，然后从中选出植株健壮生长旺盛的品种进行引种。常用的品种有：北柴胡、南柴胡、大叶柴胡、狭叶柴胡、醋柴胡、鳖血柴胡。其中最常用的是北柴胡、南柴胡。

北柴胡如图：

南柴胡如图：

第二、了解柴胡的习性（以最常用的北柴胡为例）：野生北柴胡一般生在海拔超过1500米的丘陵或者荒坡地带，生存能力、抗逆性比较强，喜凉爽湿润的气候，怕高温高湿和积水。

第三、关键是选地：根据野生柴胡的生长习性，建议选择土质疏松的地域，建议沙壤土或者含沙量较大的，排水性良好的土地种植，最好选择坡地或者地势较高的地区。

第四、种植方式：主要以籽播也就是种子繁殖为主，春天在选择好的湿度达标的田地里先撒入完全发酵好的有机肥，然后翻耕、整地开沟，以深度2公分为宜，将种子撒入。株距5公分，行距7公分为宜，然后覆土。有条件的可以加地膜。注意既不要积水，也要保持种子发芽的湿度。

第五、日常管理：两周左右出苗后，等生长到10公分左右枝条有一定韧度和生命力后，再去补苗。日常管理与农作物类似，在此不再赘述。夏季雨水多必须及时排涝。

第六、施肥管理：注意苗期适当追施尿素，以促进展叶；花期之前15天追施磷钾肥和氨基酸肥，以促进根系发达和开花质量；秋季再追肥一次促进种子的饱满。

特别提示：既然是种植野生柴胡，就必须选择野外生长良好，结实饱满的柴胡进行种子采集，一定要认真识别确认，以免误采，造成大错。尽量模仿野生柴胡的生长环境进行管理。