栀子的常用剂量和用法

一、栀子的常用剂量和用法

栀子在烹饪中起以调色为主。栀子是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。

栀子是秦汉以前应用最广的黄色染料，栀子的果实中含有酮物质栀子黄素，还有藏红花素等，用于染黄的物质为藏红花酸。

二、栀子的用量与禁忌

你好你如果是拿来卤大桶的卤货的话，一桶卤菜放一两颗栀子，就能给卤菜上色，和去异味了。

三、栀子用药剂量

栀子的用量，50公斤卤水（卤料与卤水总量），40~50克栀子为宜。单用栀子色红黄，建议和糖色共同使用，可以卤品成橙红色，栀子的用法可以直接放到卤水里面，也可先将栀子煮成水，煮水时建议先将栀子一分为二，这样色更易出来，烧开后煮三四分钟即可，然后放到卤水里面，这样可以有效减少卤水的苦味。

四、栀子的剂量是多少

不能使用，因为栀子花是非常娇贵的一种花卉，植株喜欢酸性土壤中生长，而草木灰属于碱性物质，这两者并不匹配。

它不是很喜欢在阳光暴晒下进行生长，所以在日常养护的时候，要选好摆放的位置。它很喜欢养分，要及时的添加肥料，少量添加，次数多一些。

五、栀子的常用量是多少

栀子花在春秋两季时处于生长期间，正在孕育枝叶，抽生出大量的新枝叶，此时植株对于水分的需求虽然不是很大，但依然有着不小的量，一般是需要大约盆土重量四分之一的水来进行浇灌为宜，这样才能够满足植株需求。

六、栀子的常用剂量是多少克?

黄栀子在卤水中的用量：一般为1000:1

栀子又名黄栀子，山栀子，红枝子。

天然的染色剂，是茜草科栀子属植物。栀子气微，有轻微的甘草样气味儿，回口微苦。在烹调中以调色为主，增香效果差。 烤制后可以代茶喝，很多饭店以栀子代茶泡，一颗或半颗能泡一天不变色。