清补羊肉汤的做法？
1、把所有材料准备好。
2、锅中注入适量清水，放进香叶、陈皮、白芷和川芎大火煮开，放进洗干净切块的羊肉。
3、继续大火煮至逼出浮沫，取出，用流动清水冲洗干净，并沥干水分备用。
4、马蹄、红萝卜洗干净，去皮，切成块。
5、竹蔗洗干净，切成小段。
6、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。
7、桂圆肉用清水冲洗一下。
8、汤锅中注入适量清水，加入所有准备好的材料。
9、大火煮开后转中小火继续煮1.5小时即可熄火。
清补羊肉汤材料中的当归、黄芪、党参，有补气活血，润燥滑肠，健脾益肺，调经止痛，增强身体免疫力的功效。沙参和陈皮具有滋阴生津、润肺止咳的食疗效果。而红枣针对脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠有很好的药用辅助功效。 据老中医介绍，不仅是冬天需要进补，夏天也要偶尔进补，所以，羊肉汤非常适合一家老少饮用。夏季进食羊肉也可以起到养生固体的功效。尤其是对于现在经常待在空调房里、喜食冷饮的人，通常会有脾胃虚寒，也适宜少量进食羊肉，可以去湿气、暖胃生津、温补气血、祛寒强身。
主料5人份
羊肉600克，姜10克
辅料
党参15克，沙参15克，阿胶枣12粒，当归5克，陈皮5克，水1000克，精盐4克
步骤1
备好食材
步骤2
汤料清洗浸泡片刻，捞起沥干水
步骤3
羊肉洗净，沥干水斩块
步骤4
烧开适量水，放入姜片，将羊肉焯煮片刻，捞起用清水冲洗干净
步骤5
沥干水的羊肉倒入电砂锅中
步骤6
加入汤料，倒入清水
步骤7
遮上电砂锅盖子，接通电源，选择煲汤功能键，时间为2小时30分
步骤8
砂锅中的汤煲好时，有自动提示功能，同时发出嘀嘀响声
步骤9
关掉电源，打开锅盖，调入盐，搅拌均匀即可舀起食用
小贴士：
羊肉不要与米醋同吃，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
夏天，很多朋友喜欢吃冰冻西瓜，吃过羊肉之后如果进食西瓜额话，肥城容易伤元气，原因是因为羊肉的性味甘热，而西瓜却是性寒，属于生冷之物，两者属于两个极端，因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
汤料换成淮山、莲子、茨实、薏米、百合等，它的功效以健脾祛湿、清热润肺为主。适合虚火旺盛的人士饮用。
