药膳“食补”,是我国中医学很独到也很重要的一个领域,不少人一直对其深信不疑,但是对药膳的各方面都缺乏科学的认识,只是一味地认为药膳大补,食即有益。这种想法是错误的,药膳虽然能补,但是也需要科学的规范,并不能胡乱食用。食用药膳,首先应当“因人施膳”。
人的体质不同,大体可分为正常质、晦涩质、腻滞质、燥红质、迟冷质和疲倦质6种,而且很多人兼具多种体质,呈现混合质状态。不同体质,对营养物质的要求就不同,如果不辨清体质,盲目服用药膳,很可能造成“食补不补”,甚至“食补反亏”的不良后果。其次,服用药膳,首先应当“辨证”,即认清病症。
不少人服用药膳为的是治病,这就需要首先了解自己的症候是湿热还是阴冷,是体虚还是气旺,然后才能根据病症有针对性地进行“食补”,以免食补不当,适得其反。再次,服用药膳,还应当注意“因时施膳”。所谓“时”,可分为春温、夏热、秋燥、冬寒,要根据不同的季节选择相应的药膳,分别进行“清补”、“温补”、“平补”和“热补”,以使不同的滋补品对人体达到最佳的进补功效。
食用药膳要合理吗?
发布时间:2022-04-10 20:23:05 来源:Anita
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