党参可以补中益气、和脾胃，补血。红枣补中益气，养血安神，健脾胃；
枸杞增强免疫力，补血。补气；
鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，常吃可使身体强健，清肺顺气。现代医学认为：鸽肉壮体补肾，生机活力，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。
但是这道菜炖着吃比较好，至于枸杞建议在淘宝选用尼尔麦家的，可以试试哦
吃炖乳鸽有什么好处
乳鸽，又称为白凤，有称鹁鸽、家鸽，它属于鸟类，乳鸽的祖先是野生原鸽。乳鸽的营养价值极高，它是名贵的美味佳肴之一，还是高级滋补上等佳品。乳鸽肉为低脂肪、高蛋白食品，蛋白的含量大约为24.47%，超过平时吃的猪、鸭、兔、鸡、牛、羊、鹅和狗等肉食类，乳鸽中所含的蛋白质中很多人体的必需氨基酸，而且非常有助于消化吸收。乳鸽还被人称为“动物人参”。
【材料】
乳鸽子一只、香菇四朵、黑木耳10克、火腿15克、胡萝卜一个、山药两条、姜少许、葱少许、料酒少许。
【 制作方法】
1、首先，将乳鸽子清洗干净，再把香菇和黑木耳用温水泡发开。
2、将姜、葱切成块，火腿切成片，胡萝卜和山药切分别切成滚刀块。
3、将洗净的乳鸽子和冷水一起放入砂锅中，放入切好的生姜、料酒、小葱。
3、用大火烧开后撇去最上层的浮沫，再加入香菇黑木耳和火腿片。
4、再次烧开后转小火炖1个小时。
5、最后加入胡萝卜和山药再用小火炖15分钟，根据自己的口味加盐调味即可。
