一、玉竹生熟有区别吗
用料：瘦肉250克(5两)，生熟薏米10克(2钱)，莲子5克(1钱)，百合5克(1钱)，淮生10克(2钱)，玉竹5克(1钱)，茨实5克(1钱)。
做法：1。把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
2。洗净全部清补凉配料。
3。把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。
功效：此汤清甜滋补，有去湿开胃，除 肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱， 受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
二、玉竹生的好还是熟的好
沙参玉竹瘦肉汤
材料：瘦猪肉、沙参、玉竹、百合、蜜枣、食盐。
做法：
1.瘦肉洗净切块，后放入冷水中煮开，捞出沥干；
2.沙参洗净折段，玉竹、百合洗净；
3.汤锅中加水，放入所有材料，盖上锅盖，大火烧开转小火；
4.煲约2个小时所有食材熟透加盐调味即可。
山药玉竹白鸽汤
材料：鸽子一只、山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞子5克。
做法：
1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒；
2.然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中；
3.把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟；
4.出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料。
三、玉竹生的可以食用?
食用指导1. 玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。2. 肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。3. 热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。4. 凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。
食疗作用本品茎干强直有节，叶亦似竹而光莹，故名玉竹。《纲目》：“按黄公绍《古今韵会》云：葳蕤，草木叶垂之貌。此草根长多须，如冠缨下垂之而有威仪，故以名之。凡羽盖旌旗之缨委，皆象葳蕤，是矣。张氏《端应图》云：王者礼备，则葳蕤生于殿前，一名萎香。则威仪之久，于此可见。《别录》作萎蕤，源程序文也。《说文》音相近也。其叶光莹而象重型，其根多节，故有荧及玉竹、地节诸名。《吴普本草》又有乌萎、虫蝉之名。宋本一名马薰，即乌葳之讹者也。”《医学入门》云：“萎，委委，美貌；蕤，实也。女人用去斑，美颜色，故又名女萎。”
四、生玉竹和熟玉竹的区别
金丝竹价值高
金丝竹是黄金间碧玉竹。金丝竹竹技杆挺拔，修长，有“梅兰竹菊”四君子之一，梅松竹、岁寒三友之一等美称。大型丛生竹，竹竿金黄色，节间带有绿色条纹。玉竹为百合科植物。根茎扁圆柱形，节明显，须根多，茎斜立地面。叶椭圆形，互生，钟形小花，白色，浆果圆球形，熟时暗紫色。金丝竹和玉竹植物形态有区别。
五、熟玉竹和生玉竹
莽吉柿俗称山竹，或山竹子。是藤黄科藤黄属植物。小乔木，高12一20米。玉竹是百合科、黄精属植物。根茎扁圆柱形，节明显，须根多；茎斜立地面，有棱，叶椭圆形，互生；钟形小花，白色，浆果圆球形，熟时暗紫色。生于山野草地、灌木丛中。区别：山竹是小乔木，玉竹只草本植物。