著名的“浙八味”之一，其主产于浙江新昌、天台、东阳、于潜，称为淅术。贵州省牛大镇，湖南平江、宁呈，江西修水，湖北通城、利川，河北，山东等省也可以引种栽培，陕西也普遍有栽种。可见作为主产区浙江产的白术品质会比较好，因此大家在选购的时候可以优先考虑选择浙江产地产的白术。
白术最适合生长在海拔大概200米以上、全年最高温度不高于35摄氏度，最低温度不低于10摄氏度，且坡度为5度左右的阴寒潮湿地区。
因此在人工种植时，也要尽量选择在符合白术生长环境要求的地方加以种植，这样产出的白术质量和产量才能可观。
白术合适在什么样的气候条件下种？
答：白术喜凉爽气候，怕高温高湿。据杭州药材试验场观察白术在气温30℃以下时，植株生点速度随气温升高而加快，如气温升至30℃以上时生长受到抑制，而地下部的生长以26-28℃为最适宜。白术较能耐寒，在北京能安全越冬。白术对土壤水分要求不严格，但在苗期适当浇水。如此时干旱，幼苗生长迟缓，但高温高温季节，应注意排水，否则容易发生病害。
生长后期，根状茎迅速膨大，这时需保持土壤湿润，如土壤干燥对根状茎膨大有影响。
白术对土壤要求不严格，酸性的黏壤土、微碱性的沙质壤土都能生长，以排水良好的沙质壤土为好，而不宜在低洼地、盐碱地种植。
育苗地最好选用坡度小于15～20度的阴坡生荒地或撂荒地，以较瘠薄的地为好，过肥的地白术苗枝叶过于柔嫩，抗病力减弱。
请问白术产在何地？
白术主要产于浙江、湖南、江西、湖北、河北，人工种植就不好说了。
