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以长江流域来说，在4月或5月收获的农作物，主要有：
一、冬油菜
1.芥菜型油菜
农民都把它叫辣菜，也叫苦油菜、辣油菜、高油菜和大油菜。
辣菜植株高大，株型松散，分枝细，分枝多，分枝部位高
辣菜的基部叶片小，有明显的叶柄，叶面皱缩，并且有刺毛和蜡粉，叶缘有明显的锯齿。辣菜的薹茎叶有短叶柄，叶面有雏缩。
辣菜的花瓣较小，四片分离，不重叠。
辣菜的果角既细又短，种子有辣味，有黄色、红色、褐色和黑色等颜色。籽粒小，千粒重只有2克左右，而且出油率低。
2.白菜型油菜
农民把它叫小籽油菜，在油菜品种中，白菜型油菜植株最矮，其基叶有椭圆、卵圆、或长卵等形状。叶经上翘，有多刺毛或少刺毛，被有蜡粉或不被蜡粉苞茎而生。
小籽油菜分枝较少，开花时花大小不一致，花瓣的两侧互相重叠，自交结定性较低。
3.甘蓝型油菜
甘蓝型油菜，又称大籽油菜，因其是引进品种，所以也称洋油菜。
大籽油菜植株高大，根系发达，茎叶椭圆，伸长的茎叶有明显的缺刻，叶的色很似甘蓝。
大籽油菜花很大，黄颜色，井花时重重叠叠，远处展望非常之美。
角粗长，大多与果轴垂直生着，种子为黑色或者黑褐色。籽粒大而饱满，千粒重3～4克左右。出油率高，耐病、耐温、耐寒、耐肥，是油菜中产量最高的品种。
油菜一般在农历的9月份开始播种，有直播或育苗移栽等种植方法，根据上届作物的收获时间未决定。上界作物收获早，可以直播，上届作物收获迟，可以育苗移栽。
三种类型的油菜，辣菜收获最早，小籽油菜居中，大籽油菜收获最迟。但都可以在农历的4～5月小满节前后收获。长江流域比黄河流域收获时间要早些。
二、冬小麦
小麦是一种非常好的粮食作物，小麦轧出的粉，可以制作各种包子、饼子、饺子、馒头、面包、面条、饼干等数不清的食物食品，而且味道都非常的可口，还可以发酵制成啤酒、白酒、酒精等等。
小麦主要含有碳水化合物、麦白蛋白、球蛋白、麦谷蛋白、三冬胶蛋白、质、脂肪、粗纤维、钙、钾、磷、维生素B1、B2和烟酸等成份。
冬小麦一般在农历的10月份播种，霜降早的地区可提播种。
冬小麦一般在农历的四月中下旬或五月上旬，也就是小满时节收获。
三、大麦
以前我们这里种植大麦，但已有很久未种植了。大麦一般在端午节前后收获。
四、荞麦
荞麦以前许长时间因为其产量低，被人们淡忘，现在生活条件好了，许多人患有血糖等富贵病。据说苦荞麦对糖尿病患者有很好的治病作用，近几年又被许务农民重新种植起来。
春季种荞麦，我们这里一般在农历二月播种，在农历四月份收割。
五、蔬菜种子
我们这里的农民，以前种植蔬菜的种子，都有自己留种的，如白菜种，莴笋、茼蒿、萝卜等等，这些种子也大都在四、五月份采收。
六、也有早一点的蔬菜可以在4～5月份上市，如芸豆、苋菜等等。
哪些农作物在4月或5月采收？
在4月或5月能够采收农作物的只有南方地区，就南方地区非常广泛，各个省区的收获品种也不一样，但是前前后后的都可以采收，5月份已经是南方地区农村一年一度的“双抢季节，即抢收抢种。
1、油菜籽的采收，油菜主要在南方地区种植，是南方地区主要的食用油的来源，秋天种植，二月份开花，5月份成熟收获。
2、胡萝卜、白萝卜、莲花白和其他蔬菜种子的采收，胡萝卜、白萝卜是在秋季利用萝卜再种植发枝，春天开花结籽。
3、蚕豆、豌豆的采收。秋季种植的蚕豆和豌豆在5月份就可以采收了。
4、小麦、大麦、燕麦的收获。秋季播种的小麦、大麦、燕麦可以继续采收。
5、樱桃、枇杷进入成熟季节，是南方地区采摘上市的季节。
6、大多数种植的中草药采收季节。
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