一、银杏的正确吃法？
银杏果可以带壳炒食或去壳煮食。
银杏果肉质的外皮及绿色的胚部均含有银杏酸等有毒物质，大量食用或生食时，可引起中毒，因此不宜生食银杏果，成熟的银杏果也应去皮、将果食切开，取出绿色胚心，丢弃，然后进行炒食或煮食，通过加热降低毒性。
二、银杏果的正确吃法与做法？
新鲜银杏果的各吃法
一 煮熟吃
将其连皮煮熟后就能吃或者煮熟后不加油翻炒一下即
二 糕点拌料
煮熟后还可以将银杏果果仁用作是糕点的拌料，有增强糕点糯性和清香味道以及增加糕点的食用价值。
三 烤着吃
像烤花生意一下烤熟，然后剥掉外壳、去掉带有苦味的芽即可。
四 泡茶
银杏果可以当做茶叶用来泡茶喝，但需要先将其炒熟将苦杏仁苷去除、使毒性减低，可将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用。
三、银杏果5种吃法？
步骤/方式1
（1）带壳炒炸：可以用椒盐一起炒椒盐白果，也可简单炒熟即可食用。
步骤/方式2
白果汤圆：白果可以与糯米粉、黑芝麻等制成汤圆食用。
步骤/方式3
白果炒菜肴：白果可以与虾仁、百合等炒菜；也是不错的选择，香甜美味。
步骤/方式4
白果炖汤：白果可以与鸡一同炖汤食用。能够最大限度的保证它的营养价值不流失。
步骤/方式5
煮糖水：白果可与其他淡甜低糖的米粥类搭配煮成糖水，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等。
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