佛手柑

佛手柑是芸香科柑橘属植物的一种，学名为Citrus medica var. sarcodactylis，又称为佛指柑。它是一种特殊的柑橘类水果，外形类似于多个细长的手指伸展开的样子，因此得名佛手柑。

佛手柑的外皮呈黄色或橙黄色，纹理清晰明显，质地粗糙。它的果肉很少，基本上是由内外两层分离的。外层无汁，可用于调味料或制作蜜饯，而内层有若干肉质中的小汁囊，可以直接食用或用于烹饪。

佛手柑具有独特的香味，闻起来清新柑橘的香气，因此在烹饪和制作调味料时常被使用。它可以用来制作柠檬茶、果酱、蜜饯、糕点等。由于佛手柑形态奇特，也常被作为装饰性水果和香料使用。

佛手柑产自东南亚地区，主要分布在中国、印度、日本等地。它喜欢温暖湿润的气候和富饶的土壤，并且对光照要求较高。在中国，佛手柑主要生长在云南、四川等地。

佛手柑不仅在美食上有应用，还有一定的药用价值。它被认为具有健胃消食、理气化痰、止咳化痰等功效，可用于缓解消化不良、舒缓咳嗽等症状。但使用佛手柑时需要注意个人过敏情况，避免过量食用。

佛手柑的作用很多，特别是药用价值很高，其根、茎、叶、花、果均可入药，那么佛手柑可以直接吃吗？我们来了解一下。

佛手柑的营养价值

佛手柑富含碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬油素、二甲氧基香豆精、柠檬苦素、胡萝卜甙、丙烯酸、棕榈酸、少量香叶木甙、橙皮甙等营养物质。这些营养物质有助于保护皮肤、提升食欲、安抚情绪等，因此，佛手柑是一种营养价值和食用价值很高的水果。

佛手柑的作用

1、皮肤疗效

佛手柑的杀菌效果显著，食用佛手柑可以加速伤口和皮肤炎症的好转，效果很好。另外，由于佛手柑可以抑制油性皮肤的皮脂分泌，夏天食用有助于皮肤情况的改善，另外这一特性还有助于皮肤溃疡的治疗。

2、生理疗效

对于治疗呼吸道感染疾病，如扁桃体炎、支气管炎和肺结核有很好的帮助。佛手柑还是不错的尿道抗菌剂，对尿道炎、膀胱炎等炎症有良好的抗菌作用;佛手柑对于肠胃中的细菌也有抑制作用，能消除肠道寄生虫，并能显著消除胆结石;还具有促进消化、增进食欲的作用。

3、心灵疗效

佛手柑含有能够安抚情绪，抑制焦虑、抑郁、精神紧张的有效成分，如果你感到精神焦虑、疲惫等，此时佛手柑就是你最好的选择，它可以帮助你放松心情。

佛手柑的吃法

1、生吃

佛手柑是一种鲜果类植物，在它成熟以后表皮呈现黄色，内部的呈现白色，因此可以和柑橘一样直接食用。一般的吃法就是削去外层的表皮，将里面的白肉取出即可食用。佛手柑在生吃的时候味道十分甘甜，咬起来也十分爽脆。

2、用冰糖炖着吃

将新鲜的佛手柑洗净以后，不用削去外层的表皮，而是直接将其切成一小块一小块的，或者刨成丝状，在锅内放入适量的水，放放入两把冰糖，将佛手柑放下以后，炖上十个小时左右。炖好后你会发现，佛手柑颜色变成透明色，十分的透亮，整煲糖水看起来像蜜糖一样粘稠。待其冷却后，就可以密封起来放入冰箱内冷藏，在需要的时候取少量用热水或者冷水冲泡即可饮用。

炖冰糖的佛手柑具有养颜美容的功效，也可以润肺止咳，对熬夜者来说是一份上等佳品。

3、用蜂蜜泡着吃

精选新鲜的大小均匀的佛手柑，洗干净后切成几毫米厚德薄片，然后等太阳光充足的时候放到太阳光低下晒干。晒干后除去表面的灰尘，用剪刀将晒干后的佛手柑剪成小条状，放在一个透明的玻璃瓶内，然后往玻璃瓶中倒满蜂蜜，再密封起来。蜂蜜佛手柑不需要放到冰箱里冷藏，放在一般的阴凉处即可。一般需要放置半年，蜂蜜佛手柑才泡好。蜂蜜佛手柑可以直接取出食用，也可以与蜂蜜一起倒出，用少量的热水冲泡食用。

蜂蜜泡佛手柑与用冰糖炖煮的功效相似，同样能够清热解毒，清心下火。

三种佛手柑的吃法都十分简单，不需要像煲汤一样费工夫，也不需要像烹炒那样费油盐;而且三种吃法都十分养生健康，可以调节身体内部的机理环境，使身心变得舒畅。所以不知道可不可以生吃的朋友，根据上面的方法大胆的吃吧！