《道德经》里“五味另人口爽”和中医里食疗“五味”是不同。《道德经》里的“五味另人口爽”是指过失的意思，五味陈杂虽然口爽，但是利口不利身，过多的五味损害身体脾胃，使脾胃积滞慢慢失去功能也为之一种过失。而中医的食疗“五味”，是指辛、甘、酸、苦、咸，也是按照中医基础理论来区分的，这主要是食品本来的滋味。辛味有散寒、发汗、行气等功能，大多数食品含有挥发油，辛味入肺，如风寒入肺咳嗽，多吃辛味散寒发汗；甘味具有滋补缓和作用，这类食品含糖多，甘味入脾，食太多影响脾运行。酸味能够收敛、固涩、让汗止泻的功能，其食品含有机酸，酸味入肝，夏天流汗太多，不妨吃些酸性食品生津止渴，止汗；苦味有清热，燥湿，通便，泻下的作用，其食品含有生物碱，苦味质，苦味入心，夏天心火太盛，吃些苦味去心火，睡眠也会好些；咸味有软坚散结，泻下作用。最主要咸味入肾，如盐焗食物就有补肾作用。
虽然字眼差不多，但是作用相差甚远。
道德经“五味令人口爽”，爽，失，有错过的意思。
五味杂陈，这使得五味都失去了一定的效用。
曹庭栋《养生随笔》中有这么一段：
“水陆之味，虽珍美毕备，每食忌杂。杂则五味相挠，定为胃患”。而且还解释了《道德经》的曰“五味令人口爽”，爽：失也，谓口失正味也。
那么过年了该吃吃该喝喝的时候，席上满是山珍海味，牛羊鲜肉，龙虾鲍鱼，都在你眼前。怎么吃?就问你能控制得住自己不?
控制不住，那就该咋吃咋吃。
如果能懂得节制的，你挑一些吃吃，别吃太早杂了，非得桌子上就什么，每一样必须过筷子，这样的话就是犯了五味杂陈的忌了。“不若次第分顿食之，乃能各得其味，适于口，亦适于胃”。这样做感情最好了，就怕人控制不了。
在中药方中，怎样调和药的五味？
药有五味酸甜苦辣咸，其性有寒热温凉，功效是辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软，中医治疗疾病就是利用药的五味特性，来调节人体的阴阳失调，从而达到治疗疾病的目的，在中药方中，也是调和药的五味，使其发挥治疗疾病的作用，怎样调和药的五味呢？就需要根据疾病的情况和个人的体质来决定。
疾病的发生多是身体中的阴阳失调造成，其表现出来的症状就是“寒热虚实”，中医治疗疾病就是用“寒者热之，热者寒之，虚则补之，实则泄之”的方法，中药的方子也是根据不同的情况决定，或热、或寒、或补、或泄，也就是说寒性的病用温热的方子，热性的疾病用寒凉的方子治疗，体虚、体弱的用补养的药材，内有实症的可以用清泻的方法治疗，虚实夹杂的可以用攻补兼施的方法，这就需要选择不同气味的药材，利用药材的五味调和药方，这样就可以达到治疗疾病的目的。
酸味的药材能够起到收敛和止痛的作用，可以增加身体中的津液，甜味的药材可以起到缓和的效果，能够缓和药材的寒热，缓解疼痛、健脾健胃，苦味的药材能清能降，有清热解毒和祛湿降火的作用，辣味的药材能发能散，可以发散风寒，咸味的药材可以润下、软坚，在中药方子中，也是利用五味的特性来治疗疾病。
寒性的疾病就需要温热的方子治疗，像人们感受了风寒，就需要用温散的药材发散风寒，在著名的桂枝汤中，就是用桂枝的辛温，生姜的温降，甘草、大枣的温补，芍药的收敛，整体辛温发散、甘温辛辣，因此可以起到解肌发表和调和营卫的作用，这就是利用了药材的辣味和甘温，用药材的五味调和方子的寒热温凉，所以可以达到治疗疾病的效果。
像阴虚火旺、口干口渴、津液不足的，就可以用酸味、苦味和甜味的药材治疗，可以起到清热生津和酸甘化阴的作用，寒性的疾病多用辛甘的药材调和药方，热性的疾病多用苦味的药材调和药方，身体虚的疾病，多用辛甘的药材调和药方，可以起到辛甘化阳的效果，体内有实证的，可以用苦味和咸味的药材调和药方，因此在中医的方子中，都是根据这些不同的情况，用药材的五味，调和方剂的寒热温凉，这样就可以达到治疗不同疾病的目的。
在一个升阳的中药方子中，必须用辛甘的药材为主，因为“辛甘发散为阳”，在一个清热泻火的方子中，必须重用苦寒的药材，使其整体发挥清热泻火的作用，在一个养阴的方子中，多用酸甘的药材，外表的疾病多用辛辣的药材，内里的疾病多用甘咸，热性的疾病多用苦寒，寒性的疾病多用辛甘，这就是用五味的不同特性，来调和中药方子的寒热温凉，也是中医治疗疾病的重要方法。
首先对中药的性，味，归经有全面熟知……分类记忆……差异化记忆……药对记忆……合方记忆……离方但合……
