展示了博大精深的中国清真饮食文化，从冰封雪域到沙漠绿洲，从黄土高原到塞上江南，书中以近千张精美的图片及优美的文字再现了中国十个信仰伊斯兰教民族的饮食风情，并展示了当代清真美食，绘就了中国清真饮食文化1300多年的发展画卷。全书50余万字，内容翔实。美食美景，令人震撼！它首次提出中国清真饮食文化“以养为本、以洁为要、以德为先”的核心思想，是国内清真饮食文化的填补空白之作。书中的民族文化渊源、民族特色美食、民族食俗、饮食禁忌、饮食养生等内容，彰显了各民族的饮食文化特色；还介绍了200余种民族特色食品和100余种经典清真名菜、名小吃以及清真宴席，清真餐饮名店、名街、名人、名都和名乡，是一部实用的清真餐饮实用大全。全书具有较高的实用价值、学术价值和收藏价值。希望我的回答对你有所帮助
中国菜神秘，很多国外人很难学会中国菜，中国的饮食文化是一种艺。术好的中国菜不仅美观好看，而且对身体有很多帮助，就像药膳，还有很多汤羹，这些比服用药物好得多，中国每座城市都有不同的特色菜，还有很多小吃也是很有特色，科学证明咀嚼食物能使人感到快乐，他不仅能加强中国的旅游发展，还能让中国的饮食文化向全世界发展，这就是旅游价值。还有很多价值我这还说了一部分。这是本人的观点。
