我喜欢在家里吃火锅，保不齐不是老北京火锅，形似就行了。
在家吃火锅，一切食材都需自己采购，保证了食材的新鲜，自己动手切、洗，保证了食材干净，在家吃火锅，方便又实惠，丰俭由己。
每次购买食材有①羊肉②牛肉③黄喉④牛骨髓⑤黑毛肚⑥鸭血⑦鲜虾⑧各种涮菜。
自己配制清汤锅底料①葱段②姜片③大早④虾仁等。
自己调制麻酱小料放些香菜、香葱。
水烧开了，放些羊肉，斟上两杯酒，老两口滋啦一口酒，吧嗒一口肉，岂不美哉？！
吃火锅老是上火怎么办？
第一，个小窍门就是，在吃火锅的时候不管吃不吃多放些蔬菜或豆腐。比如菠菜、冬瓜、芹菜、青豆、老豆腐、百叶等。因为蔬菜中含大量维生素，特别健康，而豆腐中含有石膏成分，性偏凉，可以清热泻火。如果吃的是麻辣火锅，火气太大，可以适当增加凉性食物的比例。这样的搭配可做到既滋补防寒又不上火。 第二，喝点果汁饮料或者绿茶可去火 涮火锅的顺序很有讲究。最好是梨汁好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。吃火锅的过程中可以喝点绿茶或者凉茶也是很有效的方法，但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。 第三，火锅虽然吃得尽兴但也不宜久吃，因为人在进食过程，胃液，胆汁等消化液不断分泌，如果吃得太久，腺体得不到正常休息，容易导致肠胃炎的发生。健康的火锅应控制在两个小时以内，而一周最好不要超过三次火锅餐。
