雪莲果别名是亚贡，菊属，地参果。雪莲果是以块根供食用，它的外形很像番薯，果肉是多汁，香甜脆爽，并含有大量的水溶纤维，是属于低热量的食品，尤其适合糖尿病患者以及减肥者来食用。雪莲果是含有20多种人体需要的氨基酸以及丰富的矿物质和微量元素。它可以清肝解毒，增强机体的免疫功能。雪莲果的枝秆，叶片和果实都可以进行加工。雪莲果是药食两用。

雪莲果的生育期是10个月，它具有耐强光，耐中低温，有惧霜怕寒的特性。最适合雪莲果生长的环境温度在18～24℃之间，它的块根在播种后的2个月左右萌发，在气温在16℃以上时开始膨大，在20～25℃的时候进入膨大的高峰期。雪莲果不耐寒冷，在0℃时容易受冻，遇到了霜冻茎会枯死。雪莲果适宜在低纬度，海拔在1000米以上的高山，年平均温度在18℃以下，相对湿度在80%～85%之间，昼夜温差比较大，主要是有夜潮和云雾缭绕的地方进行生长，因为雾气对于雪莲果的成长储存营养是最有益的。雪莲果对于水质的要求是很高的，否则是不利于雪莲果的生长的，雪莲果生长需要疏松通气良好的红砂土以及砂壤土，其他的土壤即使是根茎长得大但品质不是最佳的。雪莲果栽培技术①进行科学选地，精细整地

由于雪莲果的根系膨大时，是需要大量的氧气，同时雪莲果是忌水怕旱，所以需要疏松的土壤。雪莲果是不耐连作的，要选择前作是没有种过雪莲果的轻壤土。要选择阳光充足，排水比较方便的地块，也可以选择缓坡的台地。海拔高度最好在1000米以上，土质是肥沃，土层深厚（厚度在50㎝以上）的中性或者是微酸性的土壤，进行整地时要求是细，匀，松，要利于根系的充分发育和块根的膨大。

②选种和催芽，进行适时育苗

在育苗之前要选择表面是光洁的，没有斑点和霉变的种块茎，建议用高锰酸钾按照0.03%的比例进行浸泡消毒。再然后用1层细沙进行铺底然后把种块茎排上，盖上2层沙，就是如此反复若干层，然后盖上薄膜来保湿保温，萌芽以后就可以进行切块播种。注意在切块的时候要按照每块是40～80克的标准进行切割，每块种茎上必须有1个以上的芽眼，对切割好的种茎必须是轻拿轻放，注意不要把芽眼压伤。在切割后要用草木灰把伤口沾满，这样可以防止感染。一般情况下每株雪莲果的种块茎是可以繁殖30株左右。

雪莲果的播种期是在2月的下旬至4月初，最好是用营养袋在小拱棚中进行育苗，等到苗长到了12～14㎝高时就可以移栽了，注意移栽的时候要浇足定根水。③适期的进行播种

把整理好的地块，按照1～1.2米的行距进行开沟，要求深度是20厘米，要求在沟或者是穴里均匀的撒一层生石灰。建议按照每吨农家肥和腐殖土拌石灰是30公斤来进行腐熟和发酵，发酵好了以后再拌入专用的有机微肥是20公斤。每亩地的用量是2000公斤以上。在沟内或者是穴内施足了底肥以后，随后就要进行起垄，在起垄后要按照0.8～1米的间距来挖定植穴，放入种块茎或者是移栽苗，注意种块茎应该是平放在沟内或者是穴内，芽眼必须朝上，浇透了定根水以后要覆土，厚度大约是5㎝以上，不能够有块茎裸露的情况，一般情况下每亩地是可以栽种1000株左右。

④田间管理

❣中耕和培土

雪莲果栽植后，当苗高在20㎝时要浇水进行保墒，并结合除草壅蔸把垄逐次的培高到30㎝左右，在根茎膨大的时候做好中耕除草，要边除草边培土起垄，注意不要要膨大的根裸露在土的外面。

❣肥水的管理

由于雪莲果在生长的前期需水量是比较少的，到了生长的中后期需水量会急剧的增加，就要及时的进行灌溉。所以要求灌溉的水质要好，不能够有污染，否则的话就容易引起烂根。在天气干燥的时候，要随时注意进行浇水，在雨季的时候注意地块内能够有积水。雪莲果是经过了驯化时间比较短的植物，在整个生长期是不需要太多的肥料的，雪莲果的施肥原则是：要以基肥为主，不要追施氮肥，适量的追施钾肥，在雪莲果块根进入了迅速的膨大期时，建议每穴施入含硫的复合肥0.5～1.0公斤，➕硫酸钾是1.0～1.5公斤。

❣进行整枝管理

在雪莲果的茎秆长到了1米左右的时候会有部分的分蘖枝，如果地块的肥力比较高，种植的密度又是比较大的话，就可以适当的进行逐渐，把过多的纸条都打去，要控制地上部分的旺长，以促进根茎的膨大。如果地力比较薄，密度又稀是可以不进行修剪的。

⑤收获

在植株的顶部开出5朵小黄菊花时，雪莲果就已经成熟了。在南方留种是可以不采挖的，到了第二年的3月份是随挖随种。在北方地区可以在枝叶老熟之后，再养护一段时间是可以提高产量的。在霜雪来临之前要及时收获。收获的时候要先把枝条砍割，留下来20～30厘米的基桩，要注意挖的时候尽量不要伤及到根块，挖开以后连同桩基抬起来再剥离块根，把食用的块根摘下来，再把留种的种块茎整块的放在室内进行沙藏，或者是在地窖内贮存，到了来年要栽种或者是育苗的时候再切开。块根挖出来以后可以像红薯一样贮藏到第二年的4月份不变质，并且在贮藏了5～7天以后，雪莲果所含有的果寡糖后熟后转换完全，肉质转成了橙黄色，食用起来会更甜。

雪莲果在采挖后要把果实上部的种根切下，把伤口晾干，用3／4的高锰酸钾溶液浸2分钟，捞出来以后用湿沙贮藏在荫凉处，到了来年栽植或者是育苗。⑥病虫害的防治

雪莲果的病虫害很少，在整个的生长期基本上是没有什么病害的，苗期偶尔会有茎腐病，蚜虫，菜青虫，红蜘蛛等的危害，建议分别喷72%的霜脲锰锌可湿性粉剂800倍的液，4.5%的高氯氰菊酯1500倍的液，1.8%阿维菌素乳油3000倍的液来进行防治。如果要防治土蚕，花甲虫，土蚕可以在起墒之后撒施生石灰来防治，花甲虫要是蚕食叶片，可以用红糖水配上5%的多菌灵来喷施。除了这个之外，还要注意防范野生动物的危害，比如野猪。

雪莲果属于菊科草本作物，是原产自南美洲的一种可食性植物。物种起源和发展往往都会有不断进步的过程，中国当然也有引入种植。从外形上看，雪莲果和我们本土的红薯十分相似，但是表皮颜色没有红薯那么红。通过植株是可以比较容易辨别出来的，雪莲果的花朵极像菊花，叶面也稍微比红薯叶更小。雪莲果在食用方面是很有价值的，可以生吃也可以做菜、或制成饮料，营养成分也比较高。

雪莲果的市场价格远远高于红薯，一般在小型的农贸市场和超市是买不到的。种植雪莲果需要具备怎样的条件和技术呢？我们可以从它自身的生长习性以及各地的水土、气候等实际情况做出分析判断，贵州、云南、河南等地都有较大规模种植。整体来说，经过一定的水土改良措施，雪莲果在我国大江南北均可实现种植。

1、雪莲果的生长环境。雪莲果与红薯最大的差别之一，那就是雪莲果富含水分、不化渣，这也就意味着种植雪莲果需要特别好的水分环境。雪莲果喜温耐光，但是怕干旱和洪涝，土壤的相对湿度在80％左右，气温在10~20℃最适宜生长。但是它的抗低温、抗高温能力也很强，即使是零下18℃的环境中也能够成活，20~25℃比较适宜果实膨大发育。我国很多光热条件良好的农村地区都适合种植雪莲果，但是整体来说低纬度、海拔1km左右的山区最适合栽种雪莲果。

2、雪莲果的繁育方式。选择环境、气候因素适宜的地块，该如何进行雪莲果栽种呢？栽培时间建议在3月底至4月中上旬，成活率和产量都相对要更高，可以参考种红薯的方法，先要选种育苗，挑选块茎硕大、无病虫害的种果，带芽切成小块。这个过程都杀菌消毒的要求是比较高的，包括刀具清洁和块茎切面的消毒，可以用多菌灵、高锰酸钾等杀菌药剂处理，也可以农村取材便捷的草木灰对雪莲果种块切块作相应的消毒处理。

3、栽种雪莲果的种植管理。在适宜的环境中进行科学的栽培管理，雪莲果的产量和营养价值就越理想。育苗之前要整地施肥，将沙粒、土块捣碎，以少量复合肥肥和农家肥作底肥，播种后用细土覆盖，用水浇湿即可。当种苗出土生长到15公分左右后，就要在定植栽培，每亩施入2吨左右熟腐农家肥与土壤混合，为减少地老虎等害虫侵蚀，每亩可加施1公斤辛硫磷颗粒进行整地起垄，雪莲果幼苗的定植深度在5公分左右，种植密度应保持在50×100公分左右，具体可按照田地的实际情况合理安排株距和行距。