一、概述三七别名为田七，人们也俗称为金不换，为五加科人参属多年生草本植物。主要以根及根状茎入药。生三七有散淤止血、消肿镇痛的效果，熟三七有补血益气的疗效。三七是亚热带高山植物，喜阴，惧寒;喜欢潮湿环境，怕积涝，又害怕酷热。主要分布在我国广西、四川、云南、贵州等地。
二、栽培技术1、选地整地
三七宜生长在地势高燥、排水良好的壤土或者砂质壤土、阳光充足的缓坡或荒坡地，不宜连作。秋季深翻、耙平，做高25～35厘米、宽100～120厘米的畦，并留排水沟。播种或定植前一次性施足底肥。
2、选种和种子处理
三七果实成熟期在每年的10～11月份，采收时一般选择3年生、生长健壮、籽粒饱满的母种果实作为籽种，果实成熟时颜色变红方可采摘为宜。采回后除去果皮，过筛簸净，可以直接冬播。如想延后播种，将果实放在筛内，厚约4厘米，放在通知阴凉处，可保存7～10天左右。市场上的种子或网上购买的种子，应去除果皮，洗净后拌入湿砂，种子、砂子比例为1:2，存入木质箱内方可。
3、播种
南方多以冬季播种为主，按行距6厘米、株距5厘米人工点播，每穴2～3粒，播种后顺便用细土覆盖，以盖没种子为宜，然后苫盖杂草或稻草。大约90天出苗，120天基本齐苗。北方一般为春播，种子砂藏直至种子萌芽再播种，播种后30天出苗。
4、定植
三七种子芽未萌动时做务，差不多在每年的12月份。挖苗时注意不要伤根，按苗子的大、中、小分级分别栽种。定植方法:
①在畦面上开平底槽，深度为3厘米左右，沟距为15～20厘米。把三七根芽对芽，尾对尾顺着沟放入2棵，间距20厘米。哇边的2棵，三七根向畦内，同时盖上肥土，以不露芽为妥。最后苫盖草或稻草不超3厘米厚，看不到土为宜。
②2棵栽值为宜，在畦面上开小沟，深度约3厘米，沟距15～20厘米。把三七根芽対芽、尾对尾适放2棵，间距20厘米。畦边2棵，根向畦内，同时盖上肥土，以不露出芽苞为妥。最后苫盖草或稻草约3厘米，看不到土为宜。
5、搭荫棚
待整地做好畦后，用竹竿、木棍、扎带、水泥桩等材料，搭成高1～1.5米的平顶遮阳棚。棚的透光度随着生长季节的变化而适当调整，当出苗期和抽薹开花结果期需要光照强度，而在干旱、阳光强烈的夏天应减少透光，达到棚下植物处于荫凉状态下生长。
6、中耕除草
一旦三七齐苗时，需及时除草，下雨后及时松土。对三七根茎露出地表时，要及时培土，防止倒伏。6～8月份进行浅锄除草，并松土培根。年中耕除草应按3次为宜。
7、肥水管理
三七是浅根植物，追肥就必须少施勤施。追施农家肥应施腐熟的肥料。在秧苗期多施熏土，展叶后施肥1次，每667㎡施入2500千克。进入6～8月份，各施追肥一次，每667㎡施入人畜粪水2000千克。定苗后来年4～5月份施1次农家肥，6～8月份各施追肥一项。种植在3年以上的三七，追肥时间和次数逐步增加，并追施草木灰。在抽蕾期和花期施用农家肥，每667㎡施用3000千克，9～10月份再施1次盖芽肥。三七喜潮湿土壤，应保持土壤长期湿润。进入雨季后应及时排水，防止积涝
三七喜温暖而阴荫湿的环境，怕严寒和酷暑，也畏多水。土壤为疏松红壤或棕红壤，微酸性；年平均气温16.0-19.3℃为宜。生长期间若气温持续3-5天，在30℃以上，植株易发病。栽培地宜选东坡，坡度5°-15°为宜。在低洼地种植易发生根腐病。
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