一、玉竹的根须能吃吗
食用指导1. 玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。2. 肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。3. 热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。4. 凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。
食疗作用本品茎干强直有节，叶亦似竹而光莹，故名玉竹。《纲目》：“按黄公绍《古今韵会》云：葳蕤，草木叶垂之貌。此草根长多须，如冠缨下垂之而有威仪，故以名之。凡羽盖旌旗之缨委，皆象葳蕤，是矣。张氏《端应图》云：王者礼备，则葳蕤生于殿前，一名萎香。则威仪之久，于此可见。《别录》作萎蕤，源程序文也。《说文》音相近也。其叶光莹而象重型，其根多节，故有荧及玉竹、地节诸名。《吴普本草》又有乌萎、虫蝉之名。宋本一名马薰，即乌葳之讹者也。”《医学入门》云：“萎，委委，美貌；蕤，实也。女人用去斑，美颜色，故又名女萎。”
二、玉竹根长什么样子
1、根腐病：在种植前对土壤进行消毒处理，杀死土壤内病菌，发现病菌后，采用根部灌药杀菌抢救，使用稀释后的多菌灵溶液进行杀毒。若发现病菌及时，感染范围较小，可将感染根系剪除，在进行杀毒处理，但发现较晚，且感染范围较大，那么很遗憾。
2、施肥过量:对于大多数植物而言，施肥方式应勤施肥薄，切记肥力过于浓重，玉竹也是如此，施肥过量的首要表现就是叶片开始发黄，再然后时叶片掉落，植株枯萎，我们在叶片开始发黄时，就应停止施肥，多浇水以稀释土壤浓度，必要时可更换盆土。
3、不正当移植：在移植过程中要小心谨慎，细心有耐性，要确保在移植过程中根系不损害，玉竹抗病性较弱，根系损害易感染病菌，从而出现烂根现象。除非必要，小编不建议大家进行移植。
三、玉竹根是什么宝贝
玉竹，又名葳蕤（音同尾参），之所以会取这么一个看生僻名字，无非是说，玉竹根长满须，如同古代旌旗垂落的璎须，试想想红缨枪，上面的红缨。
玉竹可以说是黄精的卵生兄弟，除了多须外，外形与气味几乎与没有差别。更为神奇的是，两者若没有炮制，尝起来的味道也差不多。
玉竹主要具有生津止咳，养阴润燥、注意若是是燥热咳嗽，它的止咳效果的非常好，因它呈凉性。
其实不管是挑选玉竹，还是其它药材，不外乎从外形、色泽、气味、以及味道去选。
好的玉竹，呈淡黄色，闻起来有股清香，属于玉竹独有，根根饱满如手指大小，尝起来有点甜。大体而言，以湖南邵东、耒阳所产的湘玉竹最佳。
那该如何保存？
玉竹秋季开挖，挖回来的玉竹，经过清洗，还需放灶上蒸熟，然后拿出去晒。晒干后，放阴凉地方，尤其注意防虫防湿。
四、玉竹根的药用价值
食用指导1. 玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。2. 肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。3. 热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。4. 凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。
食疗作用本品茎干强直有节，叶亦似竹而光莹，故名玉竹。《纲目》：“按黄公绍《古今韵会》云：葳蕤，草木叶垂之貌。此草根长多须，如冠缨下垂之而有威仪，故以名之。凡羽盖旌旗之缨委，皆象葳蕤，是矣。张氏《端应图》云：王者礼备，则葳蕤生于殿前，一名萎香。则威仪之久，于此可见。《别录》作萎蕤，源程序文也。《说文》音相近也。其叶光莹而象重型，其根多节，故有荧及玉竹、地节诸名。《吴普本草》又有乌萎、虫蝉之名。宋本一名马薰，即乌葳之讹者也。”《医学入门》云：“萎，委委，美貌；蕤，实也。女人用去斑，美颜色，故又名女萎。”
五、玉竹根是什么味道
笋干不仅可以用来辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较高，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
成都吉食道食品有限公司负责人介绍说：笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。它的具体分类大致可以按照以下标准来进行区分：
1、按照咸淡来分
可分为淡笋干和咸笋干。淡笋干，即在制作过程中不加盐，或加很少量的盐。淡笋干颜色偏肉色，类似田黄石的颜色。咸笋干，即在制作过程中加入一定量的盐，由于笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐末为佳。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原料制作出丰富的菜肴。
2、按照形状来分
可分为直笋干、弯笋干、扁笋干、笋干片等。直笋干、弯笋干、扁笋干的区别主要是在烘制阶段，摊直烘干的便是直笋干，揉搓弯后烘干的便是弯笋干，用木板边压边烘干的便是扁笋干。笋干片都以毛笋干为主，由于毛笋比较粗大，必须切片才能烘干。
3、按照品种来分
可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等等，种类较多。红壳笋干由于营养丰富、味道鲜美，一直广受食客欢迎，其主要特点是清香鲜嫩、脆滑爽口。
雷笋干是以雷笋为原料制作而成，主要产区是四川雷波，其主要特点是清香鲜嫩。由于雷笋是当地出笋很早的笋，鲜笋的售价比较高，因此很少用来制作笋干，只有当鲜雷笋即将下市，才有部分制作成笋干，但相对于其它种类的笋来说，还是比较早的。早笋干是以早笋为原料制作而成，其主要特点是笋肉厚实，产量相对较高，加工得当的早笋干颜色青绿。早笋虽多以种植为主，但生长环境基本接近野生，因此笋干品质很好。石笋干，是以石笋为原料制作而成，主要产区是四川雷波。因其生长在泥土稀薄的石壁上而得名。石笋种植难度较大，产量较低，因此多以野生为主，但由于雷波天然的地貌，石笋分布较广，因此总产量还是比较可观的。在口感上，石笋干独树一帜，是其它笋干难以比拟的。毛笋干，是以毛笋为原料制作而成，分布相对较广。相对来说，毛笋干的笋纤维较粗，口感上比较粗糙，但现在多用较嫩的毛笋制作，大大改善了毛笋干的口感。
还有一些市面上鲜见的笋干，如水笋干，由于非常稀少，味道鲜美，笋民们一年能烘制2到3斤就已经很不错了，都自家留下招待贵客用，基本是买不到的。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
六、玉竹根有毒吗
区别:
1、植株上的差异性
淡竹叶的植株高度相对来说更矮一点，大概的高度在40厘米到80厘米之间，一般有5~6个节节底下根，部会呈现纺锤形状稀疏的分布生长。
竹叶又叫做竹叶东门青或者迷身草等等，整株的身高大概在40厘米到100厘米之间，个头相对来说会偏高一点，根茎会向里面缩短，根茎的中间是空的，根结会比较的明显。
二、叶片上的差异性
淡竹叶和竹叶来自于不同的植物，所以在叶片的长度上和形状上也会有一些差异性，这也是明显区分两者的重要方面。淡竹叶的叶片长度大约在6厘米到20厘米之间，宽度应该在1.5厘米到2.5厘米左右，上面会有横向的脉，上面分布着柔软的小毛或者小刺毛，叶色比较偏硬，长度在0.5毫米到一毫米之间，陈赫摄背面分布着出差的小毛。
竹叶的叶片长度大约在5厘米到20厘米左右，宽度在1.5厘米到3.5厘米左右，相对于淡竹叶而言叶片更宽一些，叶舌相对来说会更短一点。
七、玉竹根的功效与作用
食用指导1. 玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。2. 肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。3. 热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。4. 凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。
食疗作用本品茎干强直有节，叶亦似竹而光莹，故名玉竹。《纲目》：“按黄公绍《古今韵会》云：葳蕤，草木叶垂之貌。此草根长多须，如冠缨下垂之而有威仪，故以名之。凡羽盖旌旗之缨委，皆象葳蕤，是矣。张氏《端应图》云：王者礼备，则葳蕤生于殿前，一名萎香。则威仪之久，于此可见。《别录》作萎蕤，源程序文也。《说文》音相近也。其叶光莹而象重型，其根多节，故有荧及玉竹、地节诸名。《吴普本草》又有乌萎、虫蝉之名。宋本一名马薰，即乌葳之讹者也。”《医学入门》云：“萎，委委，美貌；蕤，实也。女人用去斑，美颜色，故又名女萎。”
八、玉竹的根可以吃吗
玉竹是一种多年生草本植物，叶面大而翠绿，古籍有云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”所以被称作玉竹。玉竹在雨季时需注意排水，不然会腐烂根部。
玉竹的养殖方法
1、 光照条件
耐阴，喜欢生长在较为潮湿的环境，因此不能在强光的环境下生长。春天和秋天的时候可以适当将它摆放在光线温暖的地方，以此保证叶绿而脆。夏天的时候则注意将它搬入室内不能直接接触到阳光的地方，防止叶面被强光灼伤。
2、 土壤条件
野生的玉竹喜欢生长在凉爽、湿润、无积水的山野或者灌木丛中。因此土壤尽量选择土层深厚、排水性良好的微酸性砂质土壤，例如腐殖土或者普通园土等，保证玉竹的根部能够很好的深入土层，汲取养分。
3、 浇水适当
玉竹喜湿，因此需要多浇水，尤其在幼苗生长期间，根系较浅，不耐干旱，一旦发现土壤干渴就要及时补水。同时玉竹又怕积水，在浇水时要注意浇透水，不能只浇一半，否则会导致灼根。梅雨季节之时降水量大，要注意及时排水，避免在盆内造成积水，腐烂根部。
4、 补充肥量
它喜肥，因此在种植的时候除了必要生长的土壤之外，还需可以多施基肥，补充玉竹在生长期间所需的养分。平时可以适当的按量施肥，肥量浓度不能太高，冬季气温降低的时候需要施一层腐熟的农家肥，春天的时候用水浇灌，利于养分吸收。
5、 温度要求
玉竹对环境的适应能力较强，在我国各地都有分布。它能耐寒，最合适的生长温度在15℃~25℃之间，因此不是特别寒冷的话，都能很好的种植。冬天它能抵御的最低气温是-5℃，如果温度过低，就要适当的进行防寒工作，避免伤及根基。