一、薏米芡实玉竹
1、将冬瓜洗净,连皮切成大块(如果去皮切小块很容易炖烂),去瓤待用;
2、蚝干和橙皮用水洗净,用凉水浸泡30分钟,捞起沥干待用;
3、薏仁用水洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起放入凉水中浸泡片刻,捞起沥干待用;
4、猪瘦肉用滚水煮5分钟,捞起洗净待用;
5、砂锅中放入足够多的水,烧开后,将所有材料放入,加盖烧滚后转小火,煲3.5个小时,加盐调味即可。
二、百合,玉竹,薏米,枸杞,莲子,芡实,淮山
广东四味汤四味是
白扁豆、茯苓、木棉花和荷包豆这四味。
一、材料
白扁豆50克,茯苓20克,木棉花30克,荷包豆50克,蜜枣1颗,清水适量。
二、做法
1.晒干的木棉花和其他几种汤料清水浸泡,洗去表面浮沙后沥干。
2.准备适量猪骨,用清水浸泡出血水后,过水汆烫,去掉血水和腥味后盛出。
3.把木棉花和骨头以及其他汤料全部放入砂锅中,大火煮沸,撇去表面浮沫。
4.小火煲40分钟左右即可。
木棉花会有少许涩味,所以加一颗蜜枣可以平衡了涩味,入口甘醇。
三、玉竹百合芡实可以一起煲汤吗
1、准备食材。
2、排骨头洗净放入清水锅中,开火,焯去血污。
3、砂锅坐水,把沙参,当归,百合,玉竹,黄芪洗净放入。
4、接着把冲净的虫草花放入。
5、加入红枣与枸杞子。
6、薏米,芡实洗净放入锅内。
7、焯去血污的排骨头也放入砂锅内。
8、盖上盖子,开火,煲至大滚后,转小火煲90分钟。
9、食用前用适量的盐调味。
四、芡实玉竹沙参百合枸杞和淮山煲汤
莲子淮山芡实汤的功效具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。补中益气,生津止渴,控制进食欲望,保健养颜。具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
五、芡实薏米玉竹沙参煲猪骨汤
1、山药炖排骨的材料:一百克山药,五百克排骨,料酒十克,姜五克,葱十克,味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。
2、把山药提前用清水洗净,并去掉外皮,再放在温水中浸泡,最好能浸泡十个小时左右,泡好以后取出切成片状备用。
3、把准备好的排骨用清水洗好,去掉血水,再用刀剁成小段,然后把姜用刀拍散,把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。
4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中,再把姜和葱也一起放入进去,接着加入适量的清水,用火火烧开,再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。
5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味,调匀以后再煮五分钟左右,就能关火,这时山药炖排骨就做好了,想吃的时候随时取出食用就可以了。
六、玉竹芡实汤的功效
谢谢邀请,煲汤药材,是通过药材与食物的搭配,借助药材的药效提高烫的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效,在选用药材时应注意药性,选对药材,才能达到调养身体的目的。
党参性味甘平,归脾、肺经。有补中益气,健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者,忌与藜芦同用。
茯苓:归心、肺、脾、肾经,利水渗湿,健脾宁心,宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。
当归:味甘辛,性温,归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润畅通便、消炎止泻、祛风除湿的功效,可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、跌打损伤,是非常适合女性调理身体的一种食材。
我们在煲汤时最好选用地道的药材,比如淮山、芡实、沙参、玉竹、黄芪、枸杞、山药、百合等。
既然选择放重要煲汤,建议你采用中医辩证的分析手法,选择适合自己体质的中药材,不然就得不偿失啦@!!~~~
七、芡实可以和玉竹一起吗
食材:番薯(甘薯)1000克、老姜25克、冰片糖(红糖的一种)200克、花生油25克(制6碗)
做法:
1、将番薯洗净,刮去皮,撬成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分。
2、取小锅置中火上烘热,倒入花生油,将老姜拍扁,下锅略炒。
3、再将番薯块下锅炒透,加清水750克,煮沸。
4、放入冰片糖,煮至溶解,盛碗中即成。
八、党参玉竹芡实煲鸡汤
材料:排骨(或鸡肉)500克玉竹25克党参4根枸杞40粒芡实30粒淮山30克蜜枣2个姜一块盐1茶匙(5克)清水3升。
做法:
1)准备好所有食材,先将将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。
2)将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材:玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。
3)然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。