枣泥的做法？

一、枣泥的做法？

制作方法：

1、把大枣清洗干净，然后放入水中，浸泡一个小时，泡到大枣表面鼓鼓的，然后把枣核去掉，放到锅中，加入适量清水，大火煮开，然后转中火煮15分钟。

2、把煮好的枣加入破壁机中，加入适量的清水，水越少越好，只要破壁机可以运转就可以，打成细腻的枣糊。

3、打好的枣糊倒入滤网中再次过滤一遍，把没打碎的枣皮过滤掉，这样枣泥可以更细腻，过滤完的枣糊开小火搅拌。一直搅拌到没有气泡再冒出来，非常黏稠的状态就可以了。

4、然后加入糯米粉，糯米粉的作用是可以让炒好的枣泥热的时候非常软糯，凉了又非常好塑形，然后加入适量色拉油，将油分和枣泥充分的混合均匀即可，然后放凉就可以直接用了。

二、枣泥热量？

首先枣泥热量取决于其成分和制作方法。一般来说，纯枣泥的热量较高，约为每100克含有240-260卡路里。而加入其他成分，如糯米、芝麻等，则会增加枣泥的热量。

三、枣泥，豆沙？

枣泥不是豆沙，是用红枣加工而成，豆沙是用红豆加工而成，豆沙加白糖作包子馅，包出来的包子，就叫豆沙包子。

四、枣泥月饼的特点？

里面用红枣打的枣泥，比较香甜。

五、冲水枣泥的做法？

主料

红枣200g

核桃仁150g

芝麻25g

枸杞29g

辅料

麦芽糖150g

淀粉25g

黄油25g

调料

清水45g

1. 把核桃仁放入烤盘送入烤箱，烤箱温度150度大约10分钟左右，烤到出香味，注意随时看烤箱的变化，别烤焦了；烤好后取出待凉，用手搓掉核桃衣，最后用网篮把核桃衣过滤干净待用。

2. 免洗红枣用剪刀把和红枣核剪去，放入破壁机中，加适量水水放得越多你炒的时间就越久，所以只要破壁机能搅拌即可，把红枣打成枣泥，如果破壁机功率弱就分二次打。把打好的枣泥倒入不粘锅中，把麦芽糖也一起放入锅中。把淀粉用清水化开，准备浅盆一个铺入一张桂油纸待用。

3. 准备炒枣泥：枣泥用中小火加热，用硅胶铲慢慢翻炒，让麦芽糖慢慢融化在枣泥中，待枣泥炒至冒泡就把化开的水淀粉慢慢倒入，同时要不停的搅拌，搅拌均匀后把黄油加入继续搅拌；用硅胶铲，一遍炒一遍把锅沿的枣泥一起刮下翻炒，直至枣泥开始抱团转小火继续翻炒，一直到枣泥类似像面团一样关火。

4. 把准备好的核桃仁和芝麻，还有枸杞倒入翻压至和枣泥粘合在一起就出锅，倒入准备好的盆上，然后压紧压平整形成一块砖一样，薄厚程度根据你自己喜欢就好。

5. 待凉后用刀切成喜欢的大小，用糯米纸包好再装入包装袋，方便每天食用，放入冰箱冷藏保存。

6. 每天一包，食用方便。

六、枣泥派的做法？

食材明细

高筋面粉 250克，玉米油 30克，鸡蛋 50克，酵母粉 3克，全蛋液 少许，牛奶 120克，绵白糖 20克，枣泥馅 80克，精盐 3克，黑芝麻 少许

制作步骤

1. 将除全蛋液、枣泥、黑芝麻外的原料，依次加入面包桶中，

2. 启动面包机和面25分钟，揉成光滑面团，

3. 发酵40分钟，面团发至两倍大，

4. 将发酵好面团，排气后分成6份，

5. 取一份面团，擀长，

6. 抹上枣泥馅，

7. 卷起，稍微搓长，

8. 全部做完后，码入不粘烤盘中，

9. 入烤箱，选择发酵功能，

10. 发酵40分钟，

11. 在发酵好的面包坯布表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻，

12. 入烤箱，中层，180度，上下火，烤18分钟。

七、做枣泥的枣？

准备食材，适量红枣，适量玉米油（或橄榄油）

【做法步骤】

1、把准备好的新疆和田大红枣，放入大一点的盘中，加水适量的清水，然后再加入适量食用盐，用淡盐水浸泡一会红枣，再冲洗干净；当然也可以把食用盐换成面粉，顺时针放心搅拌，让面粉把红枣表面的脏东西粘下来，不管是用淡盐水还是面粉水，只要把红枣清洗干净就可以了。

2、把冲洗干净的红枣控干水分，装入盘中，宝妈准备了两盘红枣的量，然后把红枣分别放入蒸锅的两层蒸笼中，盖上盖子，中火蒸20-30分钟左右，把红枣蒸熟就可以了，具体时间要根据红枣的大小而定。

3、红枣蒸熟后，取出，红枣的颜色明显颜色变暗，然后趁热把枣皮和枣核扒掉，蒸熟的红枣皮和枣核很容易就能剥掉，去枣皮这一步很重要，直接关系到做出来的枣泥口感细腻与否。红枣剥皮的时候，可以在旁边放一碗水，手黏的时候蘸点水，就又很容易剥皮了，红枣一定要趁热剥皮，否则等红枣凉透以后就不好剥皮了，然后把去掉红枣皮和枣核的红枣肉，装入一个大点的碗中，宝妈一边剥皮一边吃了很多蒸好的红枣，真的特别的香甜又好吃。

4、把去掉枣皮和枣核的红枣肉，用捣蒜锤或者其它工具，将红枣肉撵烂撵的越细腻越好，这一步很重要，这是个功夫活，这一步也是影响做出来的红枣泥，口感细腻与否的关键因素，因此要把红枣泥撵的越细腻越好，然后把撵烂的红枣泥倒入不粘锅中，分三次加入玉米油或者橄榄油进行炒制，中间要不停的来回翻炒按压，等油充分吸收的时候再加下一次的油。

5、直接把红枣泥炒至黑亮，香味扑鼻，能抱团包制，粘连在一起的状态就可以了，装入碗中，放一边晾凉后盖上盖子，放冰箱冷藏，随用随取。

八、枣泥油饼的做法？

如下：

食材原料：

面粉 200克

液体 140克（鸡蛋35克 温水105克）

酵母 2克

盐 1.5克

油酥：

调和油 40克

面粉 30克

糖 10克

馅料：枣泥 （或者豆沙馅） 熟芝麻

菜谱做法：

1.将酵母和盐放入面粉中，磕入鸡蛋，在将水倒入面粉中，揉成面团直到没 有干面粉。

2.将调和油加热后倒入面粉中，在放入糖混匀即成油酥

3.然后将面团揉匀揉透直至能拉出薄膜，放温暖处发酵至1.5-2倍大即可。

4.将面团分割成六个小面团，饧10分钟。

5.将小面团压成长条，在用擀面杖擀宽，用双手将面片拉长，要拉出大片 薄薄的膜,拉破也没有关系。

6.在薄片上面抹上油酥，卷起来，在扭两圈，立起压扁，饧10分钟。

7.用手将面团压扁捏大，不要用擀面杖擀；包入枣泥馅，收紧口，收口朝下用手轻轻压扁。静置15分钟。

8.平底锅中倒入少量的油，放入饼坯，小火烙至微黄，翻烙时在圆饼的两面 用刷子在抹层油。

9.最后放入烤箱160度烤10分钟即可。烤的过程要用低火，否者容易将饼烤干。

九、枣泥糕的做法？

食材用料：红枣200G、红糖100G、鸡蛋7个、低筋面粉240G、食用小苏打5G、泡打粉1G、色拉油（食用油）120G、纯净水100G、芝麻（黑芝麻白芝麻都可以）少许

收起

方法/步骤

1/红枣洗净上锅煮15分钟

2/煮烂后将枣核取出备用

3/料理机打成泥状（可以根据个人喜欢的口味选择不要打成泥，也可以将红枣打成碎末状）

4/七个鸡蛋和红糖搅拌均匀（红糖最好可以过筛一下用，因为很多块状到后面还要另外处理）

5/搅拌均匀后加入色拉油，继续搅拌均匀

6/倒入之前捣碎的枣泥搅拌均匀

7/低筋面粉、食用小苏打、泡打粉混合均匀

8/粉类过筛加入混合好的枣泥中（注意一定要过筛且分多次加入，否则容易结块）

9/在烤盘上铺上油纸，面糊倒入烤盘中，将烤盘轻轻震一下将泡沫震出

10/洒上准备好的芝麻（孩子撒，所以没撒均匀）少量即可

11/烤箱预热，上下火165度30分钟。

12/吃不完可冷藏保存，健脾益胃、补气益血。美味同时也要注意不能多食，容易上火

十、枣泥果茶的做法？

用料

红糖 30 克

水 1000 克

苹果. 半 个

梨 半 个

红枣 10 颗

柠檬 半 个

做法步骤

步骤 1

水果洗净，去皮切片，（记得要切薄片，以透光为好）。柠檬请直接切片。需要留皮的水果泡15分钟盐水。红枣去核，对半切开，把红枣剁成枣泥待用

步骤 2

枣泥红糖放入壶内，倒入300克开水搅至红糖溶化。

步骤 3

倒入700克温水至八成满，加入水果片。

步骤 4

静置一会就可以喝了。喜甜可以多放些糖，喜酸可以多放些柠檬。