元气地道肉肠怎么炒？

一、元气地道肉肠怎么炒？

1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。

2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住（封口）。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。

4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。

5.用消过毒的针（家用缝衣大针即可）在灌好的肠上穿刺（即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴），再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可。

二、双汇地道肉肠怎么烤？

1.将肉剁成肉泥，并将蒜捣成泥和肉混合在一起，将盐、糖、蛋清、料酒等和第一步搅拌均匀待用。

2.将矿泉水瓶口剪下来，肠衣一头系好，另一头套在瓶口，将调好的肉馅从瓶口装入肠衣，根据自己喜欢的长度用绵绳系好。（一定要用牙签在有气泡的地方多扎针眼，否则会爆破的）。

3.烤箱250度，30分钟，具体根据自己烤箱情况而定。也可以上锅蒸，但无论怎么做都要扎眼。

三、正大肉肠食用方法？

1、配方：猪肉纯瘦肉1斤，五花肉1斤，肠衣一袋。

2、买回来的猪肉洗净，用刀切成小块，放在绞肉机绞碎，要是没有绞肉机可以用刀剁碎，猪肉不要用全是瘦的，加一半五花肉，这样做出来香肠才香，在留一块的瘦肉切成小丁放在里面，这样做出来的香肠里面有大块的肉丁更好吃。

3、取一个空碗加入一点花椒，加入葱姜片，加入半碗的清水，用手抓一下，更容易出味，这样调料水就做好了。

4、绞碎的猪肉里加入盐，蚝油，生抽，老抽上色，十三香，鸡粉，白糖，料酒，黑胡椒，高度白酒去腥去异味，倒入调料水，加入适量的玉米面淀粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌，把肉搅上劲，这样做出了香肠口感才筋道好吃，要搅拌大约30分钟吧，看到肉抱团了就好了。

5、肉馅搅好以后取灌肠器，放入搅好的猪肉馅，肠衣用清水浸泡半小时，洗两遍，用灌肠器灌入肉馅，大小根据自己喜好就行，两头用线捆上就行，香肠灌好放在一个地方风干4小时以上，让肠衣外皮变干，灌香肠这一套的工具在网上都能买到。

四、鲜在地道肉肠做法大全？

1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。

2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住（封口）。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。

4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。

5.用消过毒的针（家用缝衣大针即可）在灌好的肠上穿刺（即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴），再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可。

五、双汇地道肉肠空气炸锅几分钟？

1.

肉肠空气炸锅170度8分钟，反面再烤3—5分钟。

2.

空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸薯条。 快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜说祸简等。

六、牛肉肠

牛肉肠的制作教程

牛肉肠是一道美味的中式菜品，很多朋友可能不知道如何制作。今天，我们就来分享一下牛肉肠的制作方法。

材料准备

• 牛肉馅500克
• 洋葱半个
• 姜适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 料酒适量
• 香油适量

制作过程

1. 将牛肉馅、洋葱末、姜末混合在一起，加入生抽、盐、糖、料酒、香油，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将腌制好的牛肉馅搓成小丸子，放入蒸锅中蒸15分钟左右，直到牛肉肠熟透。

3. 制作完成之后，可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用，味道更佳。

注意事项

• 牛肉馅要选用新鲜的，不要使用太多肥肉，否则会影响口感。
• 在搓成小丸子时，要尽量搓成大小均匀的，这样蒸出来的牛肉肠更加美观。
• 蒸的时间要控制好，不要蒸太长时间，否则牛肉肠会变老。

总结

牛肉肠是一道非常美味的中式菜品，制作方法简单易学。只要掌握了以上几点注意事项，你也能轻松制作出美味的牛肉肠。快来试试吧！

七、肉肠吃法？

原料：

用料高筋面粉240克 低筋面粉55克 盐5克细砂糖10克 黄油10克 牛奶170克 鸡蛋1个干酵母3克 肉肠12根 蒜蓉适量

做法：

所有材料放入和面机揉成厚膜（不需要手套膜）发酵后分成12份小面团，将小面团擀成牛舌状，放入蒜蓉和肉肠，两边的面向上提拉在中间捏紧，滚上芝士粉，二次发酵后，用面包刀割两道长点的口最好割到肉肠，喷点水，烤箱上下200度中层20分钟即可

八、牛肉肠好吃还是猪肉肠好吃？

牛肉肠和猪肉肠都好吃，营养丰富

九、肉肠的做法，自制肉肠怎么做好吃，自制肉肠的家常做法？

用料

虾 4只

胡萝卜 1根

鸡蛋 1个

淀粉 半勺

自制虾肉肠的做法

1、胡萝卜切末。

2、虾剥壳，去除虾头、虾肠、虾筋。

3、虾剁碎成泥。

4、准备一个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离，这里只要蛋清。

5、虾泥中加入半勺淀粉和蛋清。

6、搅拌，顺一个方向打上劲。

7、加入胡萝卜末。

8、继续搅拌、上劲。

9、虾泥摆到锡纸里，成长条形。可以用裱花袋挤，更漂亮。

10、卷起锡纸，两头扭紧。

11、蒸锅上气，大火蒸15分钟。

12、取出。

13、切成自己想要的形状。

14、例如做个虾肠卷饼。

小贴士

1、虾泥放在锡纸里蒸，容易粘着锡纸，所以取出时要注意。2、虾肠不需要加任何调料，就已经非常鲜美。3、剩的蛋黄，可以做其他用途。4、建议用裱花袋挤虾肠，会更容易、更好看。

十、肉肠卤制时间？

2个小时

猪生肠是餐桌上经常可以吃到的菜肴，也是生活中比较常见的肉类食物。猪生肠的营养价值是非常高的，还含有一定的脂肪成分，并且韧性十足。我们在制作生肠的时候需要把生肠卤熟了以后，再用来烹饪。齿猪生肠的时间一般都是比较长的，大概需要一个小时至两个小时左右。并且再齿卤猪生肠之前需要把它浸泡清洗干净再卤。