自制山楂酱的做法步骤？

一、自制山楂酱的做法步骤？

主料：

山楂1000克

辅料：

砂糖400克

柠檬一颗

水适量

烹饪步骤

步骤1

耐热玻璃瓶放入锅里加水煮5分钟后沥干。

步骤2

山楂浸泡入淡盐水10分钟。

步骤3

山楂去核去头尾。

步骤4

把山楂倒入破壁料理机内，加适量水，水量以能使机器运行即可。

步骤5

启动破壁机1档打碎，喜欢细腻的可以用2、3档

步骤6

把打好的山楂泥倒入锅里，加入糖、柠檬汁。

步骤7

小火煮至山楂酱浓稠即可。

步骤8

趁热把山楂酱装入瓶子里，倒扣放凉。

二、乌梅山楂酱的做法？

食材：乌梅30克，山楂20克

步骤1、把乌梅、山楂洗净，用小刀去蒂，去脐，去籽，放到锅里。

步骤2、加少量的水，不能没过山楂，因为它本身带有水分。按照自己的口味加适量冰糖。

步骤3、大火煮开后用小火慢慢熬，熬到乌梅和山楂变软，大概十五分钟后关火就好了。

步骤4、装入事先开水烫过的干净瓶子即，待凉后放入冰箱冷藏保存。

三、山楂酱的凝固做法？

山楂酱做法食材：准备适量的山楂、冰糖、水、煮锅。做法：1、先把备好的新鲜的山楂洗净，然后把蒂去除干净，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。

2、把处理好的山楂放入锅中，放入一斤半水，煮一刻钟。

3、把选新鲜山楂洗净。煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。倒入料理机搅拌成糊。4、搅拌好山楂糊重新倒回锅中。冰糖中加半斤水。

5、用小火将其熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。

6、将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌，糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。7、放凉了后装瓶保存，自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂，比较天然。功效：山楂酱的口感非常好，能够起到一定的开胃作用，如果自己的胃口不佳，那么适当的食用一些山楂酱，能够开胃，增进食欲。

四、山楂酱汤的做法？

主料：山楂750克

辅料：冰糖适量

做法步骤：

1. 先把山楂洗干净。

2. 把山楂的把、蒂去掉。

3. 把果子拦腰切一下，掰开，然后用刀把果核拨出来，不过没有用过的朋友要小心，不要伤到手！用手挤出来也可以，就是不太好看了。

4. 我的盆有点小了，所以我就兵分两路，这个是做酱（一多半）。

5. 一小半熬汤了~~呵呵，一果两吃。

6. 在熬汤的同时把那多半山楂放到微波炉里，先微波3分钟，拿出来用勺子搅拌一下，在放进去微波2分钟，拿出来用勺子把山楂捣碎（越碎越好），在放上适量的冰糖（看你喜欢，不过不要太甜了那样就不好吃了），在微波3~2分钟都可以，目的是让冰糖化掉，我都用的是大火微波。

7. 我的山楂汤也新鲜出炉了，看着还不错，呵呵~。

8. 做好的山楂酱放到瓶子里，晾凉放到冰箱，想吃的时候拿出来享用一下~~~纯天然，不加任何添加剂，放心食用。

9. 把山楂汤晾凉放入冰箱，是不错的饮品哦！。

五、山楂酱花卷做法？

主料：中筋面粉800克，酵母8克，清水400克

辅料：山楂酱适量

做法步骤：

1. 面粉与酵母混合，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2. 将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

3. 食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

4. 山楂酱备好

5. 将发酵好的面团揉匀至表面光滑，分成相等的面剂子，搓长，盖保鲜膜醒发20分钟。

6. 将面剂子擀成长条，用一根筷子压出印子。

7. 翻面，抹上山楂酱

8. 顺长边对折。

9. 从一头卷起，接口处蘸点清水粘合。

10. 用一双筷子在花卷中间轻轻挟二下，使花卷层次展开。

11. 花卷正、反二面造型均可，左边为接口处朝下，右边为接口处朝上。将做好的花卷生坯放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发至1-1.5倍大。

12. 大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

六、山楂酱最正宗的做法？

用料

鲜山楂500克（去核去蒂）

冰糖250克

水约800毫升

步骤 1

山楂清洗干净，备好冰糖

步骤 2

用小刀轻轻旋转挖去头和蒂

步骤 3

将山楂拦腰切开，拿起有籽的一块捏两下，用小刀轻轻一拨去掉核

步骤 4

将处理好的山楂放在盘子里

步骤 5

不锈钢锅里加水，要没过山楂，再放入山楂

步骤 6

煮至软烂（其间要搅拌），停火稍微冷一会儿，用带有网眼的容器过筛或用搅拌机搅一下，这样做出来的将比较细腻。如果不讲究，也可直接炒至粘稠即可

步骤 7

再倒入锅里，加入冰糖转小火，搅拌至冰糖容化、最后粘稠即可（其间要不停地搅拌，以防粘锅）

步骤 8

做好的山楂酱晾凉后最好将装入消毒后的瓶子里，盖好入冰箱保存一周

七、山楂酱烧肉的家常做法？

1）五花肉洗净后切成1.5cm宽的块。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。将花椒，小茴香，八角，香叶和草寇放入调料盒。山楂用冷水浸泡5分钟去除浮土，洗净备用。

2）用小火加热平底锅，放入肉块，继续用小火加热，将肉块正反面煎至表面变色（不要焦黄）后捞出。平底锅中煎出的油，弃之不用。

3）另用一个炒锅，将煎好的五花肉块倒入锅中，加入冷水没过肉块表面，盖上盖子，大火加热。

4）锅内的水开后，用勺子撇去浮沫。放入葱段，姜片，山楂片，调料盒和酱油，搅拌均匀后，盖上盖子，小火炖煮1小时。（在炖煮期间，留意锅中的汤汁，不够时一定要添加开水）

5）肉熟后，锅内还剩少许汤汁，倒入冰糖，用勺子搅拌至融化，略微收干汤汁即可。

八、自制山楂酱，山楂汁最正宗的做法？

用料

鲜山楂500克（去核去蒂）

冰糖250克

水约800毫升

步骤 1

山楂清洗干净，备好冰糖

步骤 2

用小刀轻轻旋转挖去头和蒂

步骤 3

将山楂拦腰切开，拿起有籽的一块捏两下，用小刀轻轻一拨去掉核

步骤 4

将处理好的山楂放在盘子里

步骤 5

不锈钢锅里加水，要没过山楂，再放入山楂

步骤 6

煮至软烂（其间要搅拌），停火稍微冷一会儿，用带有网眼的容器过筛或用搅拌机搅一下，这样做出来的将比较细腻。如果不讲究，也可直接炒至粘稠即可

步骤 7

再倒入锅里，加入冰糖转小火，搅拌至冰糖容化、最后粘稠即可（其间要不停地搅拌，以防粘锅）

步骤 8

做好的山楂酱晾凉后最好将装入消毒后的瓶子里，盖好入冰箱保存一周

九、山楂鹅肝酱做法？

鹅肝100g，差不多三片，解冻后，用牛奶浸泡（浸没鹅肝），冰箱冷藏12小时。

步骤 2

鹅肝上放姜片，葱段，冷水入蒸锅，水开后中火十分钟，取出放凉待用。（与牛奶一起蒸）

步骤 3

调汁，牛奶（浸没鹅肝的量）加入本味淋、万字酱油、利宾纳各一汤勺，香黑醋几滴，加入砂糖拌匀，放入鹅肝浸泡12小时。（记得冰箱冷藏）

步骤 4

取出鹅肝捣成泥，山楂片表面少许水软化，裁成5*5cm大小，包入鹅肝酱即可。

小贴士

摆盘前，山楂鹅肝归在一起，用保鲜膜包裹，放冰箱可定型。

十、蜂蜜山楂酱正宗做法？

用料：山楂200g、水250g、蜂蜜适量

步骤：

1.山楂洗净去核，加水放搅拌机里打成糊状

2.倒入锅中，大火烧开后改中火煮。

3.煮至粘稠后关火，温度降至不烫手时加入蜂蜜搅匀。冷藏下就可以吃了